Kaiserstuhl
Ein Laden in Jechtingen bezieht Vanille direkt aus Madagaskar
Andrea Ralisendra holt mit ihrem Mann Vanille von der Plantage ihres Großvaters in Madagaskar an den Kaiserstuhl. Bis zur Ernte des Gewürzes, mit dem in Afrika auch Fisch verfeinert wird, ist es ein langer Weg.
Sa, 2. Jul 2022, 11:00 Uhr
Gastronomie
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Der Duft der Vanille aus Madagaskar hat nichts mit dem der Vanillekipferl zu tun, die im Advent aus dem Backofen kommen – er ist intensiver, vielschichtiger, irgendwie süßer und würzig. Auch der Urwald-Pfeffer entfaltet in ...