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Unser Bier

Eine Liebeserklärung an den Biergarten

Bernd Serger
  • Sa, 05. November 2011, 00:00 Uhr
    Gastronomie

     

Der Biergarten als Institution lebt auf – und ist doch durch hässliche Imitate allüberall gefährdet.

Geht auch noch an warmen Novembertagen...arten der Kronenbrauerei in Offenburg.  | Foto: Bernd Serger
Geht auch noch an warmen Novembertagen: der Biergarten der Kronenbrauerei in Offenburg. Foto: Bernd Serger
Es ist zum Lachen wie zum Weinen – eine Institution, die die Süddeutsche Zeitung 1995 schon unter "Verblasste Mythen" abfeierte, zeigt sich vital wie nie: der Biergarten. Nur halten sich die wenigsten Wirte an die überlieferten Vorstellungen, was einen Biergarten ausmacht: Tische, Stühle, Bänke, unten hellgrauer Kies und über allem das grüne, ...

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