Stefan Rottler vom Mühlenhof in Friesenheim möchte nicht nur feines Essen, sondern auch Antworten auf den Klimawandel servieren. Das gelingt ihm delikat – weitere Ideen köcheln schon.
Küchenchef Stefan Rottler (vorne rechts) mit einem Teil seines Teams Foto: Privat
Herr Rottler, Sie nutzen die Fernwärme einer benachbarten Hackschnitzelanlage, haben eine Photovoltaikanlage auf dem Dach, zwei E-Ladesäulen aufgestellt – alles Antworten auf den Klimawandel?
Haben Sie ...
Stefan Rottler vom Mühlenhof in Friesenheim möchte nicht nur feines Essen, sondern auch Antworten auf den Klimawandel servieren. Das gelingt ihm delikat – weitere Ideen köcheln schon.
