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Gruß aus der Küche

Im Restaurant zum Kreuz in Glottertal kommt kein Rucola auf den Teller

Annika Sindlinger

  • Fr, 23. September 2022, 21:00 Uhr
    Gastronomie

     

BZ-Abo Eigentlich wollte Karl-Heinrich Kunz nicht hinter dem Herd stehen. Inzwischen hat er den Betrieb seiner Familie übernommen: das Hotel und Restaurant zum Kreuz in Glottertal.

Chef Karl-Heinrich Kunz steht im Kreuz selbst hinter dem Herd. | Foto: Gasthaus zum Kreuz
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Chef Karl-Heinrich Kunz steht im Kreuz selbst hinter dem Herd. Foto: Gasthaus zum Kreuz
Herr Kunz, Sie führen das Hotel und Restaurant zum Kreuz in der elften Generation – hätten Sie sich auch einen anderen Beruf vorstellen können?
Sie haben schon in Neuseeland, England, Frankreich und der ...

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