Gruß aus der Küche
Küchenchef der Traube in Efringen-Kirchen: "Kreativ kann man nur sein, wenn man niemanden kopiert"
Sa, 02. März 2024, 07:00 Uhr
Gastronomie
Er liebt Champagner, Golf und Sterne: Küchenchef Brian Wawryk vom Sternerestaurant Traube im Efringen-Kirchener Ortsteil Blansingen. Auf was er in der Küche nicht verzichten will, verrät er im Kurzinterview.
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Brian Wawryk Foto: Markus Edgar Ruf"Es muss nicht immer teuer sein, aber das Produkt muss von sich aus überzeugen."
Und welche Bedeutung hat der Stern für ...