Familienrezepte NACHSCHLAG: Liebeserklärung an die Küche Ulrike Ott So, 24. Oktober 2021 Gastronomie Foto: Verlag Ars Vivendi Verlinken Küchen sind für die Autorin und Food-Fotografin Valerie Hammacher magische Orte, die Menschen zusammenbringen. Am Herd wird gelacht, philosophiert, manchmal gestritten, sich dann ... > Artikel verlinken Wenn Sie auf diesen Artikel von badische-zeitung.de verlinken möchten, können Sie einfach und kostenlos folgenden HTML-Code in Ihre Internetseite einbinden: NACHSCHLAG: Liebeserklärung an die Küche (veröffentlicht am So, 24. Oktober 2021 auf badische-zeitung.de) © 2024 Badische Zeitung. Keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie auch folgende Nutzungshinweise, die Datenschutzerklärung und das Impressum.
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Gruß aus der Küche Chefkoch im Umkircher Forellenhof-Stüble beweist, dass Fisch vielseitig ist Erst war er Metallbauer, nun ist er Chefkoch im Familienbetrieb: Jörg Fath vom Forellenhof-Stüble in Umkirch. Im Fragebogen gibt er unter anderem Tipps wie man Kinder an Fisch heranführt.
Asien Koreas Küche: Ohne Kimchi geht nichts Wer Knoblauch mag und scharf auf Gesundes ist, muss Koreas Küche lieben. Kimchi ist weltweit als probiotisches Superfood bekannt. Fermentieren heißt das Zauberwort dieser asiatischen Küche.
Mira empfiehlt Das Restaurant Ciao Pinsa in Freiburg-Stühlinger serviert Pinsa mit Mehl direkt aus Rom Giuseppe Russo und Igor Cakalic betreiben im Freiburger Stadtteil Stühlinger das urige Lokal Ciao Pinsa. Bevor die Pinsa in den Ofen kommt, ist der Teig 72 Stunden gegangen – und erlaubt ...
Schweiz Die Belper Knolle ist ein Käse, keine Kartoffel: Was ist ihr Geheimnis? Dieser Käse ist durch Zufall entstanden und hat Fans in aller Welt: die Belper Knolle aus dem Kanton Bern. Käsefachmann Lucas Wirth aus Basel erklärt, was es mit dem "Schweizer Trüffel" ...
Serie: Gruß aus der Küche Im Indian Curryhouse in Freiburg werden Gewürze selbst gemacht Ahmad Tanveer vom Indian Curryhouse in Freiburg erstellt seine eigenen Gewürzmischungen und hat mal einen Riesen-Fauxpas in der Küche erlebt.
Buchtipp Meeres-Kochbuch: Kochen und in die ferne schweifen Man braucht im Sommer manchmal einfach beides: Ein Buch, das die Sehnsucht nach der Weite des Ozeans und nach den Aromen ferner Länder befriedigt.
Pimientos de Padrón Pimientos de Padrón – am Stiel gepackt und weggesnackt Handlich, grün, lecker: Bratpaprika gibt es inzwischen in jedem Supermarkt. Gegrillt sind Pimientos ein Snack für zwischendurch und ein Tapas-Klassiker für jedes Barbecue-Buffet.
Mira empfiehlt Eismanufaktur Scheinpflug in Freiburg: Feines Eis und Biang-Biang-Nächte In der Küche ist sie ein Star, aber auch im Netz: Mira Maurer hat eine riesige Fangemeinde auf Instagram – und gibt nun auch Gastro-Tipps bei der BZ. Den Anfang macht eine Freiburger ...
Essenstrends Bunt und süß: Was sind Slushies? Sie sind knallbunt, eiskalt, zuckersüß und ein Frische-Kick an heißen Tagen. Kein Wunder, dass Kinder auf Slushies abfahren. Ernährungsexperten empfehlen, den geeisten Wasser-Sirup-Mix selbst ...
Mobilität Was ist so toll am Unterwegssein mit dem Camper? Ein Paar aus Freiburg berichtet "Wir sind keine Vorbucher": Wenn sie in ihr großes blaues Fahrzeug steigen, wissen sie oft nicht, wo die Fahrt vorläufig endet. Dagmar und Roland Sartorius aus Freiburg lieben die ...
Kreis Emmendingen Rollerfahrer wird bei Freiamt von Traktor überfahren Eine Rollerfahrt bergab endet für einen 45-Jährigen bei Freiamt tragisch. Er stürzt und rutscht unter ein Traktorgespann. Seine Verletzungen sind tödlich.
Zugriff der französischen Polizei Geklauter Wohnwagen aus Eschbach für 40.000 Euro mit GPS geortet und in Frankreich sichergestellt Ein in der Nacht auf Donnerstag, 29. August, entwendeter Wohnanhänger aus dem Eschbacher Gewerbepark ist von der französischer Polizei sichergestellt worden. Er war mit GPS geortet worden.