Klassiker
Ran an die Buletten: So bekommen Hackbällchen einen neuen Dreh
Ob Partybüfett, Picknick oder Familienessen - kleine, runde Fleischbällchen sind gern gesehen. Glaubt man schnell leergeputzten Tellern, dann sind sie - trotz Veggie-Trends - beliebt wie eh und je.
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Schwedische Hackfleischbällchen kommen in einer Rahmsauce auf dem Tisch und heißen Köttbullar. Foto: Jannik Degner (dpa) -
Für die Pasta mit kleinen Bulettchen können die Fleischbällchen mit Pistazien und Garam Masala raffiniert verfeinert werden. Foto: Mareike Pucka (dpa) -
Pep in das klassische Hackbällchen bringen Majoran, Paprika und Petersilie. Foto: Franziska Gabbert (dpa) -
Bei Albondigas handelt es sich um spanische Hackbällchen, die in Tomatensauce serviert werden. Foto: Jannik Degner (dpa) -
Hackbällchen können auch gegrillt werden. Foto: Markus Scholz (dpa) -
Für Hackbällchen ist jede Fleischsorte geeignet. Foto: Jens Büttner (dpa) -
Rinderbuletten vietnamesischer Art sind neben Gurken- und Radieschenscheiben, süß-sauer eingelegten Karotten und und Frühlingszwiebeln und frischem Koriander die Füllung im Banh Mi Baguette. Foto: Zacharie Scheurer (dpa)
Hackbällchen sind so international wie kaum ein anderes Gericht: ob schwedische Köttbullar, vietnamesische Bun Cha oder amerikanische Meatballs. In unserer Region werden sie als Frikadellen, Buletten oder Fleischpflanzerl heiß geliebt.
Ihre Vorteile liegen auf der Hand: sie schmecken warm und kalt, lassen sich gut vorbereiten, sind preiswert und wunderbar wandelbar. So vielfältig wie die Namen sind auch die ...
Ihre Vorteile liegen auf der Hand: sie schmecken warm und kalt, lassen sich gut vorbereiten, sind preiswert und wunderbar wandelbar. So vielfältig wie die Namen sind auch die ...
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