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BZ-Rezeptwettbewerb: Desserts

Vanillecreme in einem Blutorangensüppchen

  • Di, 19. Oktober 2010, 00:00 Uhr
    Gastronomie

     

Perfekte Optik trifft Geschmack: Brigitte Enders aus Kirchzarten bettet ihre Vanillecreme in ein Blutorangensüppchen.

Das Auge isst mit: Die alte Weisheit w...Strudelblättern aufs Beste beherzigt.   | Foto: Michael Wissing
Das Auge isst mit: Die alte Weisheit wird bei der Vanillecreme samt Süppchen und Strudelblättern aufs Beste beherzigt. Foto: Michael Wissing
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Brigitte Enders ist Perfektionistin. Die Hobbyköchin aus Kirchzarten erklärt ihre Gerichte erst für gelungen, wenn sie nicht nur gut schmecken, sondern auch gut aussehen. "Das Auge isst mit", sagt Enders. Eine alte Weisheit, die sie beherzigt. Das Dessert, mit dem sie die Jury des BZ-Wettbewerbs überzeugen konnte, ist ein kleines Kunstwerk.
Schon der Name klingt vielversprechend: Vanillecreme mit leicht geliertem ...

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