Den Geschmack von Wein mit Worten beschreiben, über Wein sprechen: Das ist nicht leicht. Manche Weinliebhaber verzweifeln, wenn sie im Restaurant oder im Weinladen einen Wein zwar recht wortreich, aber gleichzeitig rätselhaft beschrieben bekommen. Manchmal hilft die benutzte Weinsprache dem Gast wahrlich nicht weiter, sagt Christoph Kokemoor. Er ist seit 2008 Sommelier im Basler Drei-Sterne-Restaurant Cheval Blanc des Grand Hotel "Les Trois Rois". Der 50-Jährige, der in Ihringen lebt, wird von Gästen oft gefragt, was sein Lieblingswein ist. Dann sagt er: Die ganze Weinkarte. Das Grand Hotel hat 900 verschiedene Weine im Keller, die er alle beschreiben kann. ...