Warum der Küchenchef vom Gasthaus Adler im Glottertal bretonische Artischocken empfiehlt
Vor fast 140 Jahren, nämlich 1883, erhielt der "Adler" in Glottertal seine Konzession. Heute kocht dort Nicolas Cordier für seine Gäste: deutsch-französische Küche mit internationalen Einflüssen.
Schätzt am Mais die Vielseitigkeit: Küchenchef Nicolas Cordier Foto: Natalja Cordier
Der Küchenchef schätzt an faulen Tagen eine gute Pizza und liebt es, morgens in Ruhe mit seiner Frau und der dreijährigen Tochter zu frühstücken.
Welche Eigenschaften muss ein Gastronom mitbringen?
Er muss mit Liebe und Herz dabei ...
Vor fast 140 Jahren, nämlich 1883, erhielt der "Adler" in Glottertal seine Konzession. Heute kocht dort Nicolas Cordier für seine Gäste: deutsch-französische Küche mit internationalen Einflüssen.
