Gruß aus der Küche
Chefkoch des Zähringer Hofs im Münstertal: "Besonders junge Gäste essen vermehrt Nieren"
Fr, 05. Januar 2024, 22:00 Uhr
Gastronomie
Christoph Riesterer hat nahezu sein ganzes Leben in der Gastronomie verbracht. Er ist Chefkoch des Zähringer Hofs im Münstertäler Ortsteil Stohren. Bei den Gästen sieht er eine größere Experimentierfreude als in früheren Jahren.
Die Qualität hat sich enorm entwickelt. Auch früher war sie nicht schlecht, aber damals ging die Bandbreite vom Braten bis zur Bratwurst, und heute haben wir eine große Vielfalt an ...