Gruß aus der Küche

Friesenheimer Küchenmeister schätzt die Kartoffel und nachhaltiges Engagement

Christian Engel

Von Christian Engel

Fr, 21. Januar 2022 um 22:03 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus Stefan Rottler vom Mühlenhof in Friesenheim möchte nicht nur feines Essen, sondern auch Antworten auf den Klimawandel servieren. Das gelingt ihm delikat – weitere Ideen köcheln schon.

Herr Rottler, Sie nutzen die Fernwärme einer benachbarten Hackschnitzelanlage, haben eine Photovoltaikanlage auf dem Dach, zwei E-Ladesäulen aufgestellt – alles Antworten auf den Klimawandel?
Haben Sie ...

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