Gruß aus der Küche
Friesenheimer Küchenmeister schätzt die Kartoffel und nachhaltiges Engagement
Stefan Rottler vom Mühlenhof in Friesenheim möchte nicht nur feines Essen, sondern auch Antworten auf den Klimawandel servieren. Das gelingt ihm delikat – weitere Ideen köcheln schon.
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Küchenchef Stefan Rottler (vorne rechts) mit einem Teil seines Teams Foto: Privat
Herr Rottler, Sie nutzen die Fernwärme einer benachbarten Hackschnitzelanlage, haben eine Photovoltaikanlage auf dem Dach, zwei E-Ladesäulen aufgestellt – alles Antworten auf den Klimawandel?
Haben Sie ...
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