Gastronomie

Schauinsland / Dreisamtal

Warum die Rappenecker Hütte seit einem Jahr geschlossen hat

Interview

Merdinger Ökowinzer setzt auf Artenvielfalt: "Das ist Natur pur"

Jubiläum

Das "Naturion" gehört zu den Pionieren der vegetarischen Hotels in Deutschland

Besondere Unterkunft

In diesem Basler Hostel kann man im ehemaligen Getreidesilo schlafen

Tipps zum Dörren

Wie Obst im Holzofen haltbar gemacht werden kann

Concept-Store

Im "Chin Chin" in Freiburg kann man preisgekrönte Cocktails in Flaschen kaufen

Südbaden

Hoteliers sind unglücklich über die Beherbergungsverbote

Bäcker setzen auf Tradition

Beim Brot steckt das Aroma in der Kruste

Geballtes Wissen für Back-Enthusiasten

NACHSCHLAG: Unser täglich Brot

Leicht, bitter und gesund

Naturalie

Der Steinpilz ist der aromatische König der Pilze

Gastronomie

Warum das Kurhauscafé in Badenweiler derzeit geschlossen ist

Fermentieren

Wie man Lebensmittel dank Milchsäure haltbar machen kann

Weinwissen

Was macht ein Kellermeister?

Münstertal

Neue Pläne fürs Traditionsgasthaus Gießhübel auf dem Stohren

Rösterei bleibt

Uncharted Grounds Café in Kandern schließt

Alles Käse

Was macht einen Camembert zu einem Camembert, der auch so heißen darf?

Gastronomie

Helga Fliegauf verlässt nach fast 25 Jahren den Kohlerhof in Ehrenkirchen

Feldberg: Spatenstich für Landmarkt mit Wirtshuus

Ein Marktplatz für Schwarzwälder Gaumenfreuden

Pächterwechsel

Das Traditionsgasthaus Krone in Märkt hat neue Pächter

Waldkirch

Das neue Kandelhotel soll im Frühjahr 2021 öffnen

Planungen

In Hofsgrund soll ein Restaurant mit Alpen-Flair entstehen

Nachruf

Er holte den ersten Weiler Michelin-Stern – Roland Hechler ist gestorben

Küchentipps

Gesund und im Nu fertig: Mahlzeiten mit frischem Mangold

Kulinarische Tour

Einmal um die Welt geht’s bei einer Stadtführung durch Freiburg

Kulinarische Wanderung

Urige Zeitreise: Kaspers Schlaraffenland liegt mitten im Schwarzwald

Ungewöhnliche Kombination

NACHSCHLAG: Ayurveda und Klosterküche

Kurz gefasst

ZERTIFIZIERT

Stechls Standgericht

Crumbles schmecken auch herzhaft mit Parmesan