Tipps
Marc Isaak vom Gasthaus Hirschen in Merzhausen empfiehlt, ausgiebig zu kochen
Einstige Hotzenwälder Gasthäuser (8)
Die frühere Gaststätte Zum Frieden war eine Problemwirtschaft – und wurde zum Vorzeigegasthaus
Bischoffingen
Kaiserstühler Eisweinlese im Tiefschnee – bei minus neun Grad
Stechls Standgericht
Polenta mit gebratenem Wintergemüse sorgt für ein wohlig-sattes Gefühl
Generationswechsel
Ein junges Paar übernimmt die Leitung des "Rebstock" in Haltingen
BZ-Serie: "Jetzt erst recht"
Offenburger Wirt wird im Corona-Lockdown Autor, Verleger und Buchhändler
Traditionsgasthaus
Der "Löwen" in Vörstetten war über 13 Generationen in Familienbesitz
Hotzenwald
Metzgerei wird zur Großküche: Geschäft in Görwihl schließt nach 60 Jahren
Weil am Rhein
Dreiländerblick scheitert mit Einspruch – Holzverschalung muss weg
Weinwissen
Im Winter legen Winzer die Grundlagen für den Erfolg in Weinberg und Keller
Ernährung
Start-up aus Weil am Rhein stellt vegane proteinreiche Sauce her
Wir über uns
Die BZ-Straußenführer-App ist wegen der Corona-Pandemie nur eingeschränkt nutzbar
Lenzkirch
Absatz der Brauerei Rogg sinkt, doch die Ausbildung ist ausgezeichnet
Traditionelle Flaschengärung
Wie Maximilian Wagner in St. Blasien eine Sektmanufaktur aufbaut
Serie "Jetzt erst recht"
Paar führt Hotel-Restaurant in Waldau in fünfter Generation weiter und investiert
Interview
Sterneköchin Douce Steiner: Es muss sich in der Gastronomie etwas ändern
