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Freitag, 22.04.2011

Zapfs Vesperhäusle: Ein "Sofa" aus der Keltenzeit

Genusswandern in Südbaden

Zapfs Vesperhäusle: Ein "Sofa" aus der Keltenzeit

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (22): Reben, Streuobstwiesen, Wald, urige Schwarzwaldhöfe: Im idyllischen Schwaibachtal südöstlich von Gengenbach ist alles zu finden – und mystische Orte dazu. Mehr

Donnerstag, 21.04.2011

Hummelswälder Hof: Pferde, Ziegen, Schweine – und Reben

Genusswandern in Südbaden

Hummelswälder Hof: Pferde, Ziegen, Schweine – und Reben

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (21): Warum der Hummelswälder Hof in Oberkirch-Bottenau ein äußerst beliebtes Ausflugsziel ist: Mehr

Mittwoch, 20.04.2011

Die "Osteria" bleibt und bekommt mit Tina Schwarzkopf eine Chefin

Gastronomie

Die "Osteria" bleibt und bekommt mit Tina Schwarzkopf eine Chefin

Die Osteria bleibt – bekommt aber eine neue Leitung. Im Lokal hat künftig eine Frau das Sagen. Die 27 Jahre alte Tina Schwarzkopf bringt viel gastronomische Erfahrung mit in die Grünwälderstraße. Mehr

Samstag, 16.04.2011

NOWS Fischräucherei in Lörrach: Kalt geräuchert, heiß begehrt

Regional kaufen und genießen

NOWS Fischräucherei in Lörrach: Kalt geräuchert, heiß begehrt

Kompromisslos in Sachen Frische und Qualität: Jörg Rütschlin betreibt in Lörrach eine Fischmanufaktur und Lachsräucherei der Extraklasse. Mehr

Freitag, 15.04.2011

St. Ottilien: Zur Einkehr erst in die Kapelle

Genusswandern in Südbaden

St. Ottilien: Zur Einkehr erst in die Kapelle

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (20 UND SCHLUSS): St. Ottilien bei Freiburg ist Wallfahrtsort, aber auch ein Lokal mit Kultfaktor. Mehr

Donnerstag, 14.04.2011

Spezialitäten der Vesperstube Pflingsthof: Leber und Sulz

Genusswandern in Südbaden

Spezialitäten der Vesperstube Pflingsthof: Leber und Sulz

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (19): Seit 25 Jahren gibt es am Pflingsteck die Vesperstube im Hof der Familie Ohnemus. Mehr

Mittwoch, 13.04.2011

Harkhof: Fast alles auf dem Tisch ist vom Hof

Genusswandern in Südbaden

Harkhof: Fast alles auf dem Tisch ist vom Hof

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (18): Seit mehr als 40 Jahren kehren auf dem Harkhof nicht nur Westweg-Wanderer ein. Mehr

Dienstag, 12.04.2011

Hexenstrauße Oberrotweil: Samstags gibt es sogar Tapas

Genusswandern in Südbaden

Hexenstrauße Oberrotweil: Samstags gibt es sogar Tapas

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (17): Seit 1993 betreibt das Sekt- und Weingut Bitzenhofer in Oberrotweil die Hexenstrauße. Mehr

Samstag, 09.04.2011

Bergwerkstüble Münstertal: Die Kinder suchen nach „Katzengold“

Und danach kehren wir ein

Bergwerkstüble Münstertal: Die Kinder suchen nach „Katzengold“

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (16): Das Bergwerkstüble im Zipfel des unteren Münstertals ist umgeben von Attraktionen. Mehr


Pilze mit Kalbsfilet: Osterzeit, Morchelzeit

Stechls Standgericht

Pilze mit Kalbsfilet: Osterzeit, Morchelzeit

Der späte erste Frühlingsvollmond macht’s möglich: Zum Fest gibt es die beliebten Pilze mit Kalbsfilet. Mehr

Freitag, 08.04.2011

Baldenweger Hütte: Toller Blick ins Tal und zum Feldberg

Genusswandern in Südbaden

Baldenweger Hütte: Toller Blick ins Tal und zum Feldberg

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (15): Auf 1321 Meter Höhe bietet die Baldenweger Hütte durchaus schon alpine Atmosphäre. Mehr

Donnerstag, 07.04.2011

Martinshöfe: Mammutbäume und Martinsgänse

Genusswandern in Südbaden

Martinshöfe: Mammutbäume und Martinsgänse

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (14): Von den Martinshöfen aus lässt sich das reizvolle Liliental in beliebiger Länge erwandern Mehr

Mittwoch, 06.04.2011

Gerhart's Strauße bei Jechtingen: „Spargel satt!“

Genusswandern in Südbaden

Gerhart's Strauße bei Jechtingen: „Spargel satt!“

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (13):Von Gerhart’s Strauße führt ein reizvoller Rundweg zur Burgruine Sponeck und zurück. Mehr

Dienstag, 05.04.2011

Almgasthaus Knöpflesbrunnen: Oase der Stille auf 1100 Metern Höhe

Genusswandern in Südbaden

Almgasthaus Knöpflesbrunnen: Oase der Stille auf 1100 Metern Höhe

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (12): Stetig bergauf – auf einem sonnigen Plateau lockt das Almgasthaus Knöpflesbrunnen. Mehr

Samstag, 02.04.2011

Eichrüttehof bei Görwihl: Wo Kälber bei den Müttern bleiben

Genusswandern in Südbaden

Eichrüttehof bei Görwihl: Wo Kälber bei den Müttern bleiben

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (11): Mit dem Wechsel zur Mutterkuhhaltung liegt der Eichrüttehof auch kulinarisch richtig. Mehr


Hirschen in Weil-Haltingen: Der Tradition verpflichtet

Regional kaufen und genießen

Hirschen in Weil-Haltingen: Der Tradition verpflichtet

Seit neun Generationen ist der "Hirschen" in Weil-Haltingen ein kulinarisches Kleinod und hat auch jenseits des Markgräflerlands treue Fans. Mehr

Freitag, 01.04.2011

Maien in Vogelbach: Erstmal geht’s zur Sausenburg

Genusswandern in Südbaden

Maien in Vogelbach: Erstmal geht’s zur Sausenburg

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (10): Nach dem Aufstieg zur Burgruine ist im Restaurant Maien in Vogelbach gut einkehren. Mehr

Donnerstag, 31.03.2011

Auf dem Bergsee warten die Boote

Genusswandern in Südbaden

Auf dem Bergsee warten die Boote

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (9):Neben dem Restaurant gibt’s im Bad Säckinger Erholungsgebiet auch ein Wildgehege. Mehr

Mittwoch, 30.03.2011

Krumme Balken nach 400 Jahren

Und danach kehren wir ein

Krumme Balken nach 400 Jahren

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (8): Im Gasthaus zum Hirschen in Weitenau-Schillighof gibt es mehr als nur Essen und Trinken. Mehr

Dienstag, 29.03.2011

Einst die Hütte vom "Schneckekarli"

Und danach kehren wir ein

Einst die Hütte vom "Schneckekarli"

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (7): Wer von der Stadt Wehr hoch zum Hotzenwald wandert, macht gern Rast im Waldstüble. Mehr

Samstag, 26.03.2011

Lammragout mit dem Duft des Orients

Stechls Standgericht

Lammragout mit dem Duft des Orients

Kaum eine Fleischsorte eignet sich besser als Lamm, um ein Fleischgericht mit einer leicht süßlichen und gleichzeitig scharf-pikanten Note abzuschmecken und ein paar Aromen aus den Gewürzregalen des vorderen Orients einzusetzen. Mehr


Gasthaus zum Strauß bei Siedelbach: Das Brot backt der Seniorwirt

Und danach kehren wir ein

Gasthaus zum Strauß bei Siedelbach: Das Brot backt der Seniorwirt

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (6): Das Gasthaus zum Strauß bei Siedelbach heißt von alters her auch Schlegelfranzenhof. Mehr

Freitag, 25.03.2011

Draußen grasen Gallowayrinder

Und danach kehren wir ein

Draußen grasen Gallowayrinder

Genusswandern in Südbaden (5): 120 Obstbäume umgeben den Strohhof bei Gengenbach – und sorgen für guten Most. Mehr

Donnerstag, 24.03.2011

Zurück zum Geschmack – mit dem Saatgut der Vorfahren

Neues Projekt für mehr Nachhaltigkeit

Zurück zum Geschmack – mit dem Saatgut der Vorfahren

Vulkanspargel, Mönchsbart, Kaiserbohne: Spitzenköche, Landwirte und Saatzüchter wollen alte Gemüsesorten der Region wieder marktfähig machen. Im Kaiserstuhl fiel der Startschuss. Mehr


Unterkrummenhof: Wiesen, Wald, See – und Himmel

Und danach kehren wir ein

Unterkrummenhof: Wiesen, Wald, See – und Himmel

Genusswandern in Südbaden (4): Der Unterkrummenhof am Schluchsee ist nur zu Fuß erreichbar – das aber das ganze Jahr Mehr