WEINKELLER: Vereint essen, reden, trinken

Natürlich wird es welche geben, die behaupten, ich würde mich hier und heute nur deshalb mit dem Gemeinsam-Feste-Feiern beschäftigen, weil der Sport-Club vergangenen Sonntag aufgestiegen ist. Dazu zwei Dinge. Erstens, wenn es so wäre, was heißt ... Mehr

Spargel Special

Die liebsten Spargelrezepte der Badischen Zeitung

Neben dem Klassiker mit Sauce Hollandaise und Kratzete gibt es viele andere Möglichkeiten der Zubereitung. Die BZ stellt ihre liebsten Rezepte vor. Mehr

Räumarbeiten.

Im früheren Nachtclub "Red Paradise" wird tonnenweise Müll herausgeholt

Räumarbeiten im ehemaligen Gasthaus "Kreuz" in Brennet, das zuletzt den Nachtclub "Red Paradise" beherbergte, fördern Unrat von unfassbarem Ausmaß zutage. Mehr

Krönung fürs Kompott

Sahne und Vanille sind Standard. Doch erst ein Grießflammeri macht die Früchtespeise perfekt Mehr

In vino veritas

Ein halbvolles Glas Wein und viel Neugierde – mehr benötigt der Messebesucher in Offenburg nicht Mehr

Vor der Badischen Weinmesse gärt es

Heimische Winzer ärgert, dass sich Konkurrenz aus Italien präsentiert / Weinbau-Chef gelassen Mehr

Genuss von der Stange

Makellos weiß oder in frischem Grün: Zwei Monate lang ist der Spargel unser aller Liebling / Von Stefan Hupka Mehr

WEINKELLER: Warten, nicht jammern

Der Mensch neigt zunehmend zur Ungeduld. Aufgefallen ist mir das mal wieder, als letzten Samstag das Freiburger Strandbad öffnete - so früh wie noch nie. Wobei ich nicht die Badöffnung als Zeichen zeitgenössischer Hibbeligkeit deute, sondern die ... Mehr

MENSCHEN VON HIER: Beim Rotwein ist der Holländer ein Überflieger

Winzer Jacob Duijn aus Bühl baut nach Rudolf Steiners Lehre an Mehr

Ernteauftakt

Folie macht’s möglich: Erste Erdbeeren am Kaiserstuhl

Rund zwei Wochen nach Ostern ist in Baden-Württemberg die Erdbeersaison eröffnet worden – und zwar, wie so oft, in Südbaden. Den Auftakt machte Bahlingen am Kaisestuhl. Noch spielt dabei ein Plastikprodukt eine Rolle. Mehr

Leckeres vom Bahndamm

Der Sauerampfer steht im Schatten des allgegenwärtigen Bärlauchs. Das hat er nicht verdient Mehr

Masse macht Klasse

Volldampf auf fünf Töpfen: Die Grundausstattung für den Hobbykoch ist überschaubar / Von Michael Heilemann Mehr

WEINKELLER: Tutti-Frutti statt fruchtig

Schön, den aufziehenden Sommer zu spüren, oder? Auch wenn einem nicht alles, was damit verbunden ist, freuen muss. Ich frage mich beispielsweise: Wer braucht eigentlich die ganzen in Mode gekommenen Cuvées, die mit immer neuen Phantasienamen als ... Mehr

KINDER

Bilder des Tages:

HASE:Am Sonntag, 19. April, 15 Uhr, zeigt das Happy-End-Figurentheater das Stück "Der blaue Hase Fridolin" im Alten Wasserwerk in Lörrach: Ein Figurentheater zum Mitsingen für Kinder ab drei Jahren. Reservierung: 07621/927915. (FOTO: BZ) Mehr

Restaurants in Freiburg

Iss dich glücklich: Best of Bio in der Suppenschüssel

ISS DICH GLÜCKLICH: Der Öko-Take-Away bietet Suppen, Crêpes und trendige Mineralwässer. Mehr

Kuchen aus dem Glas

Bleibt garantiert in Form und ist immer gerecht verteilt: Schwarzwälder Kirschtorte aufgeschichtet im Wasserglas Mehr

Zungenzauber aus dem Garten Schweden

Frische Meeresfrüchte, aromatische Pilze und Beeren, zartes Wild und viele innovative Ideen: Die westschwedische Küche ist eine Entdeckung / Von Jens Schmitz Mehr

Für Freunde des Gutedels

Neu: "Grüner Markgräfler"

Neun Winzer im Markgräflerland haben eine neue Spezialität aus der Gutedeltraube kreiert, den "Grünen Markgräfler". Mehr

Juwel aus der Hülse

Die Linse: Aus dem schwäbischen Arme-Leute-Essen ist ein Liebling der Feinschmecker geworden / Von Petra Kistler Mehr

WEINKELLER: Edle Tropfen, gute Politik

Gestern hat Angela Merkel Barack Obama bei seiner ersten ausgedehnteren Europa-Tour als amerikanischer Präsident in Baden Baden empfangen. In der Stadt also, in deren Namen unsere Weinregion gleich als Doppelpack untergebracht ist. Ich hoffe, dem ... Mehr

BZ-Mitarbeiterin beweist sich als Wurstverkäuferin

Der "Langen Roten" so nah wie noch nie

"Ich mach’ jeden Job", heißt eine neue BZ-Serie: In der ersten Folge geht es um die Wurst. Nicht um irgendeine, nein, um die weltberühmte "Lange Rote" vom Münsterplatz. Mehr

Gezogen, nicht gebraten

Pochiertes Kalbsfilet für die Osterzeit: Wie ein edles Stück Fleisch ganz ohne Fett zubereitet wird Mehr

Knoblauchs wilder Bruder

Der Bärlauch sprießt wieder – und bringt Frische und Farbe in die Frühlingsküche / Von Silke Kohlmann Mehr

WEINKELLER: Ruländer, ruhe sanft

An einem der letzten Frühlingserwachtage saß ich mit einem Freund bei einem Glas Grauburgunder zusammen. Trotz seiner sortentypisch zurückhaltenden Säure hatte er eine schöne Frische, aber auch spürbar Kraft und, ebenfalls ganz charakteristisch, ... Mehr

Weintests

"Letztlich entscheidet immer der eigene Geschmack"

Es gibt immer mehr Weintests. Zum Teil offizielle von Verbänden, zum Teil von Zeitschriften oder anderen Institutionen. Klaus Rütschlin sprach mit Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut über die Entwicklung. Mehr