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Samstag, 13.10.2012

"Zum Rössle" in Dietenbach: Wohlfühlküche, korrekt kalkuliert

Der neue Restaurantführer (11)

"Zum Rössle" in Dietenbach: Wohlfühlküche, korrekt kalkuliert

Der Landgasthof „Zum Rössle“ in Kirchzarten-Dietenbach hat mit Speisenkartenlyrik nichts am Hut. Und die Gaststube ist wie der Freisitz ein Schmuckstück. Mehr


Brot aus dem "Gold der Inka"

Dinner for One

Brot aus dem "Gold der Inka"

Quinoa ist eiweißreich und glutenfrei: In Hinterzarten backt Dennis Unmüßig daraus ein ausgezeichnetes Brot nach Bioland-Richtlinien. Und auch bei Torten weiß er Bescheid. Mehr

Freitag, 12.10.2012

Fotos: Benefizgala der Jeunes Restaurateurs in Baden-Baden

Fotos: Benefizgala der Jeunes Restaurateurs in Baden-Baden

Die Jeunes Restaurateurs – die jungen Spitzenköche – aus dem Südwesten hatten zum zweiten Mal zur Benefizgala nach Baden-Baden eingeladen. Der Erlös kam dem Freiburger Hilfsverein Kinderherzen retten e.V. zu Gute. Mehr


"Zum Kranz" in Kenzingen: Unverfälscht und schnörkellos

Der neue Restaurantführer (10)

"Zum Kranz" in Kenzingen: Unverfälscht und schnörkellos

"Scheidels Restaurant zum Kranz" in Kenzingen ist in siebter Generation in Familienbesitz. Auf der Karte steht eine leichte und klassische Küche mit deutlichen Einflüssen aus Frankreich und auch aus Italien. Mehr


Das Neuenburger Glashaus hat eine neue Besitzerin

Versteigerung

Das Neuenburger Glashaus hat eine neue Besitzerin

Eine Frau aus der ehemaligen Sowjetunion hat das Neuenburger Restaurant Glashaus am Donnerstag für 350 000 Euro ersteigert. Mehr


Salmen weiter geschlossen - keine Zukunft als Restaurant?

Rheinfelden/Schweiz

Salmen weiter geschlossen - keine Zukunft als Restaurant?

Großes Restaurant an der Marktgasse findet keinen Pächter und wird vielleicht Wohnhaus. Mehr

Donnerstag, 11.10.2012

„Zum Anker“ in Efringen-Kirchen: klassisch, köstlich, regional

Der neue Restaurantführer (9)

„Zum Anker“ in Efringen-Kirchen: klassisch, köstlich, regional

Das Gasthaus „Zum Anker“ in Efringen-Kirchen überzeugt auch durch ein Konzept der Nachbarschaft ohne Transportwege: Fast alles, was auf der Karte steht, kommt von kontrollierten regionalen Erzeugern. Mehr

Mittwoch, 10.10.2012

Restaurant Helmer in Elgersweier: Natürlich statt aufgehübscht

Der neue Restaurantführer (8)

Restaurant Helmer in Elgersweier: Natürlich statt aufgehübscht

Das Restaurant Helmer in Offenburg-Elgersweier setzt vor allem auf Qualitätsprodukte der Region und ist damit über die Grenzen der Stadt hinaus als gute Adresse bekannt geworden. Mehr

Dienstag, 09.10.2012

"Im Glattfelder" in Ortenberg: Leidenschaft für neue Aromen

Der neue Restaurantführer (7)

"Im Glattfelder" in Ortenberg: Leidenschaft für neue Aromen

Edy Ledigs Restaurant-Hotel "Im Glattfelder" in Ortenberg besticht durch Bodenständigkeit und Raffinesse - und Würzmischungen, die der Chef selbst zusammenstellt. Mehr

Montag, 08.10.2012

Krone Ortenberg: Bodenständige, badische Hausmannskost

Restaurantführer (Teil 6)

Krone Ortenberg: Bodenständige, badische Hausmannskost

Wer Lust auf bodenständige badische Hausmannskost hat, der ist in der Ortenberger „Krone“ genau richtig. Hier kommen die Speisen noch ohne Schnickschnack auf den Teller. Mehr


Ein Drink in der Finsternis

Dunkelbar

Ein Drink in der Finsternis

Einblicke in der "Dunkelbar". Mehr

Samstag, 06.10.2012

Neuerscheinungen des Kochbuchmarkts

Natur auf dem Teller

Neuerscheinungen des Kochbuchmarkts

Kochen für ein gutes Leben – das ist das Credo vieler neuer Kochbücher: Drei preisen die saisonale Küche, eines richtet sich an Fans veganer Kost, eines an junge Küchenhelden und eines an Perfektionisten. Mehr


Ettenheim: Gasthaus Adler

BZ-Restauranttest

Ettenheim: Gasthaus Adler

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (5): Das Ettenheimer Gasthaus "Adler" punktet mit einer vielfältigen, schmackhaften Küche und ungezwungener Herzlichkeit. Mehr

Freitag, 05.10.2012

Waldulm: "Rebstock"

BZ-Restauranttest

Waldulm: "Rebstock"

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (4): Der Gasthof "Rebstock" in Waldulm beeindruckt nicht nur mit einer ungewöhnlich vielfältigen Weinkarte. Mehr

Donnerstag, 04.10.2012

Zell-Weierbach: "Sonne"

BZ-Restauranttest

Zell-Weierbach: "Sonne"

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (3): Das Gasthaus "Sonne" in Zell-Weierbach bietet bewährte, aber auch selten gewordene Speisen der badischen Küche. Mehr

Dienstag, 02.10.2012

Die Becks übernehmen das Seehaus beim Strandbad

Offenburg

Die Becks übernehmen das Seehaus beim Strandbad

Die Betreiber des "Strandgut" haben den Zuschlag für das Restaurant beim Strandbad erhalten / Perspektivgespräch mit der Stadt. Mehr


Ihringen: "Zum Küfer"

BZ-Restauranttest

Ihringen: "Zum Küfer"

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (2): Die Weinstube "Zum Küfer" in Ihringen präsentiert Klassiker der badischen Küche, perfekt zubereitet. Mehr

Montag, 01.10.2012

Lörrach: "Drei König"

BZ-Restauranttest

Lörrach: "Drei König"

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (1): Das Restaurant "Drei König" in Lörrach besticht durch beste Grundprodukte und präzise Verarbeitung. Mehr

Sonntag, 30.09.2012

Straumann verkauft Basler Luxushotel "Les Trois Rois"

Vernunftsentscheidung

Straumann verkauft Basler Luxushotel "Les Trois Rois"

Der Basler Milliardär und Unternehmer Thomas Straumann hat sich zum Rückzug entschieden. Er verkauft die Luxushotels "Les Trois Rois" in Basel und das "Bellevue" in Gstaad. Mehr

Samstag, 29.09.2012

Der neue Restaurantführer: So schmeckt’s in Baden

BZ-Restauranttest 2012

Der neue Restaurantführer: So schmeckt’s in Baden

Vier Jahre sind vergangen seit dem zweiten Restaurantführer "Badisch schmeckt’s". Höchste Zeit also für eine Neuauflage! Denn es hat sich viel getan in Südbadens Gastroszene. Mehr


Weingut Enderle & Moll: Mit Würze und Kante

Spätburgunder

Weingut Enderle & Moll: Mit Würze und Kante

Die einen belächeln sie ob ihrer unkonventionellen Arbeitsweise, für andere sind sie schlicht Anarchisten: Enderle und Moll kreieren in Ettenheim-Münchweier vielschichtige Spätburgunder. Mehr

Donnerstag, 27.09.2012

Regionales auf dem Teller

Waldkircher Orgelschlemmerwochen

Regionales auf dem Teller

Am Montag beginnen die nächsten "Waldkircher Orgelschlemmerwochen". Mehr

Mittwoch, 26.09.2012

Gelungener Wandel: Der "Geier" in Freiburg ist nun eine Bodega

Reihe "Messer und Gabel"

Gelungener Wandel: Der "Geier" in Freiburg ist nun eine Bodega

Die Kneipe "Reichsadler" alias "Geier" im Freiburger Sedan-Quartier hat lange als Tränke der linksalternativen Szene gedient. Nun ist eine Bodega draus geworden – und die hat Qualität. Mehr

Dienstag, 25.09.2012

Café Verkehrt in Oberhof startet mit einer Gala

Murg

Café Verkehrt in Oberhof startet mit einer Gala

Hotzenwälder Kleinkunstbühne und Peter Maier arrangieren eine viertägige Feier zur Wiedereröffnung der Murger Kultkneipe im Oktober. Mehr


Deftiger und reifer

Säckinger Küchenchefs verraten Herbstrezepte

Deftiger und reifer

Mit der Jahreszeit ändern sich die Essgewohnheiten / Zwei Küchenchefs verraten Herbstrezepte. Mehr