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Samstag, 24.06.2017

Leichtes Essen für den Sommer: ein Matjes-Gemüse-Kartoffel-Salat

Stechls Standgericht

Leichtes Essen für den Sommer: ein Matjes-Gemüse-Kartoffel-Salat

Ein leichtes Essen für heiße Sommertage: ein Matjes-Gemüse-Kartoffel-Salat mit Vinaigrette. Junger Hering und junges Gemüse ist eine ideale Kombination, findet Hans-Albert Stechl. Mehr


Effiziente Zucht in der Idylle: Besuch bei den Forellenteichen Günther in Schweighof

Effiziente Zucht in der Idylle: Besuch bei den Forellenteichen Günther in Schweighof

Ein Besuch in der Forellenzucht Günther in Schweighof, die von Bettina Günther und Daniel Gretler betrieben wird. Mehr

Dienstag, 20.06.2017

Bickensohl hat wieder ein Gasthaus: Rebstock wiedereröffnet

Neue Pächter

Bickensohl hat wieder ein Gasthaus: Rebstock wiedereröffnet

Der Vogtsburger Stadtteil Bickensohl hat wieder eine Gaststätte. Marco Djeric hat das Hotel-Restaurant Rebstock, das zuletzt einige Monate geschlossen war, von der Eigentümerfamilie Schandelmeier gepachtet. Mehr

Samstag, 17.06.2017

Im Kybfelsen in Günterstal gibt es gehobene Küche für jedermann

Gasthauskultur

Im Kybfelsen in Günterstal gibt es gehobene Küche für jedermann

Zurück zu einer einst selbstverständlichen Gasthauskultur ohne Blah-Blah: Der Kybfelsen in Freiburg-Günterstal bietet eine gute, immer hausgemachte Küche zu vernünftigen Preisen. Mehr


Freitag, 16.06.2017

Landgasthof "Löwen" in Buchholz hat erweitert

Neues Gästehaus

Landgasthof "Löwen" in Buchholz hat erweitert

In Buchholz an der Schwarzwaldstraße 34/35 ist ein neues Gebäude, das Gästehaus des "Löwen", fertig geworden. Die Architekten übergaben der Gastronomen-Familie Dages symbolisch die Schlüssel in einer gebackenen Version. Mehr

Donnerstag, 15.06.2017

Göschweilers einzige Gaststätte hat wieder offen

Feier

Göschweilers einzige Gaststätte hat wieder offen

Jetzt bleibt die Küche nur noch donnerstags kalt: Ganz Göschweiler feiert die Wiedereröffnung des Gasthauses Alpenblick – der einzigen Gaststätte im Ort, die seit Ende 2015 geschlossen war. Mehr

Samstag, 10.06.2017

Gastwirte in Südbaden kämpfen mit Personalmangel

Gastronomie

Gastwirte in Südbaden kämpfen mit Personalmangel

Gastwirte in Südbaden suchen händeringend Personal. Viele Stellen bleiben unbesetzt. Die Folge: Betriebe verkürzen ihre Öffnungszeiten – obwohl die Nachfrage der Gäste da ist. Mehr


Grillen auf dem Balkon – was ist erlaubt, was nicht?

Mit Gewinn leben

Grillen auf dem Balkon – was ist erlaubt, was nicht?

Der Sommer steht vor der Tür und die Lust auf einen gemütlichen Grillabend auf dem Balkon nimmt zu. Aber darf man das überhaupt – auf dem Balkon grillen? Mehr


Nun sollen DJs und Konzerte die Gäste auf den Kandel locken

Gummenhütte

Nun sollen DJs und Konzerte die Gäste auf den Kandel locken

Ein Heuhostel wird es auf dem Kandel weiterhin nicht geben. Dafür wollen die Pächter der Glottertäler Gummenhütte nun aber Gäste mit Konzerten und kleineren Veranstaltungen anlocken Mehr


So entsteht die Fernseh-Show "Mein Lokal, Dein Lokal"

Freiburg

So entsteht die Fernseh-Show "Mein Lokal, Dein Lokal"

In Freiburg und Umgebung wird zur Zeit für die Kabel-Eins-Sendung "Mein Lokal, Dein Lokal" gedreht. Am Donnerstag wurde in der "Burger Factory" von Manuela Reinhard gedreht. Mehr


Diesen Nudelsalat kann man als Proviant mitnehmen

Stechls Standgericht

Diesen Nudelsalat kann man als Proviant mitnehmen

Ein Nudelsalat in der Transportbox erspart dem Radler den Zwischenstopp an einer zweitklassigen Abfütterungsstation. Das Rezept von Hans-Albert Stechl hat reichlich Penne, Gemüse und Geschmack. Mehr


Tischmanieren: Auswärts hui, daheim pfui?

Stilfrage

Tischmanieren: Auswärts hui, daheim pfui?

Ich beherrsche die Tischmanieren und wende sie im Lokal und bei geschäftlichen Einladungen auch an. Meine Frau findet nun, unsere Kinder und sogar ich sollten das auch zu Hause tun. Das ist doch albern, oder? Gratulation an Sie, dass Sie die ... Mehr

Dienstag, 06.06.2017

Die Essbar im Schlachthof Lahr schließt

Gastronomie

Die Essbar im Schlachthof Lahr schließt

Die Essbar im Lahrer Schlachthof ist bald Geschichte: Pächter Michael Ivan hat seinen Vertrag mit der Stadt gekündigt. Wie es danach weitergeht, steht noch nicht fest. Mehr


Würze für das Biosteak ohne Ketchup aus der Flasche

Grill-Literatur

Würze für das Biosteak ohne Ketchup aus der Flasche

Grillen ist seit einigen Jahren für viele Menschen offenbar zur liebsten Freizeitbeschäftigung des Sommers geworden. Dieses Buch gibt Tipps, wie man auf Ketchup, Senf und Mayonnaise aus der Flasche verzichten kann. Mehr


"Siebter Himmel": Burkheim hat wieder ein Restaurant

Wiedereröffnung

"Siebter Himmel": Burkheim hat wieder ein Restaurant

Vor knapp acht Monaten schloss in Burkheim der "Siebte Himmel" – das letzte verbliebene Gasthaus in der Altstadt. Jetzt gibt’s unter neuer Führung eine Wiedereröffnung. Mehr


Hotelketten setzen bestehende Häuser in Freiburg unter Druck

Gastgewerbe

Hotelketten setzen bestehende Häuser in Freiburg unter Druck

Hilton, Motel One, Holiday Inn: Große neue Hotels wirbeln den Freiburger Übernachtungsmarkt durchein ander. Auf das integrative Green-City-Hotel im Vauban könnten schwierige Zeiten zukommen. Mehr


Der Ärger ums Rauchverbot ist verraucht

Gastronomie

Der Ärger ums Rauchverbot ist verraucht

Freiburgs Gastronomen haben sich mittlerweile mit dem Gesetz zum Schutz der Nichtraucher arrangiert. Es trat am 1. August 2007 in Kraft. Mehr

Sonntag, 04.06.2017

Inmar Alkadiri brachte die Pop-up-Gastronomie nach Offenburg

Leute in der Stadt

Inmar Alkadiri brachte die Pop-up-Gastronomie nach Offenburg

Inmar Alkadiri ist Gastronom und Bar-Experte. Unter seiner Regie ist selbst die Laubenlinde zu einem Erfolgsmodell geworden. Der Mann probiert gerne Neues aus und hat noch viele Ideen. Mehr


Fotos: So lecker war das Food Truck-Fest in Grenzach-Wyhlen

Fotos: So lecker war das Food Truck-Fest in Grenzach-Wyhlen

In Grenzach-Wyhlen hat eine Fasnachtsclique ein Food Truck-Fest veranstaltet. Neben Flammkuchen, Pasta und Burgern gab es auch Gutes vom Grill. Ein DJ begleitete die Aktion mit Musik. Mehr

Samstag, 03.06.2017

Volle Konzentration auf Burgunder beim Weingut Freiherr von Gleichenstein

Kaiserstuhl

Volle Konzentration auf Burgunder beim Weingut Freiherr von Gleichenstein

"Ich will einmal ,das’ Burgunderweingut im Kaiserstuhl an meine Söhne übergeben", so lautet das Credo von Johannes Freiherr von Gleichenstein. Der Grauburgunder ist die wichtigste Rebsorte des Weinguts. Mehr

Donnerstag, 01.06.2017

Neue Pächter für die Baldenweger Hütte gesucht

HINTERZARTEN/STEGEN

Neue Pächter für die Baldenweger Hütte gesucht

Arbeiten auf mehr als 1000 Metern in rauer Natur: Die Baldenweger Weidegenossenschaft sucht weiter nach einem neuen Pächter, der die Baldenweger Hütte ab Oktober übernimmt. Mehr


Der frühere Adler-Wirt Jakob Kropf ist tot

Der frühere Adler-Wirt Jakob Kropf ist tot

Ein Gastwirt mit Leib und Seele / Heute um 14 Uhr Abschiedsfeier. Mehr

Dienstag, 30.05.2017

Durbacher Weinfest bricht mit Tradition und schenkt Bier aus

Premiere

Durbacher Weinfest bricht mit Tradition und schenkt Bier aus

55 Jahre ist es auch ohne gegangen. Beim 56. Durbacher Weinfest wird mit einer großen Tradition gebrochen:Erstmals wird Bier von einem heimischen Nebenerwerbsbrauer ausgeschenkt. Mehr


Kandern: Der "Städtlebeck" hat geschlossen

Kandern

Kandern: Der "Städtlebeck" hat geschlossen

Nach nicht einmal einem Jahr ist das Projekt "Städtlebeck" in Kandern gescheitert. Bäckerei samt Konditorei und Café werden geschlossen. Das Wollbacher Traditionsgasthaus "Alte Krone" ist nicht betroffen. Mehr