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Samstag, 17.07.2010

Stechls Standgericht: Ein Spanier für alle Fälle

Stechls Standgericht: Ein Spanier für alle Fälle

Ob heiß oder kalt, ob als Vorspeise oder als Hauptgericht: Mit einer Tortilla können Sie immer punkten. Mehr

Freitag, 16.07.2010

Badisch schmeck's: Plotzer, Schlupfer, süße Geheimnisse

Rezeptwettbewerb

Badisch schmeck's: Plotzer, Schlupfer, süße Geheimnisse

Das Beste kommt zum Schluss: Im diesjährigen BZ-Rezeptwettbewerb "Badisch schmeckt’s" stehen die süßen Nachspeisen im Mittelpunkt. Gesucht sind wieder die originellsten Rezepte aus der Region. Mehr

Dienstag, 13.07.2010

Almstrauße Ortenberg: Brägele mit Aussicht

Genusswandern in Südbaden

Almstrauße Ortenberg: Brägele mit Aussicht

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (47): Mit solchen Urteilen soll man ja vorsichtig sein. Aber wir sagen jetzt ’mal: Mit die besten Brägele der Ortenau gibt’s in Julia und Heini Beckers Alm-Strauße in Ortenberg-Käfersberg. Mehr

Samstag, 10.07.2010

Waldsee-Restaurant: Freiburgs Ausflugsziel

Genusswandern in Südbaden

Waldsee-Restaurant: Freiburgs Ausflugsziel

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (46): Der Waldsee als Ausflugsziel in Freiburg hat eine mehr als 130-jährige Geschichte. Mehr


Imbiss-Station: Imbisskost für Anspruchsvolle

Imbiss-Station: Imbisskost für Anspruchsvolle

Auf die Schnelle etwas Gutes: In seiner "Imbiss-Station" an Waldkirchs Langer Straße legt Mike Bauer Wert auf höchste Qualität und Frische. Mehr

Donnerstag, 08.07.2010

Chezfine: Einfachheit auf die Spitze getrieben

Restaurants in Freiburg

Chezfine: Einfachheit auf die Spitze getrieben

Chezfine: Mittags genau ein Gericht, abends genau ein Menü – Speisekarte überflüssig. Mehr

Dienstag, 06.07.2010

Fussball-WM

Alexander Krammer: Ein Offenburger kocht für Jogis Jungs

Alexander Krammer, ein junger Meisterkoch mit Offenburger Wurzeln, schwingt in Südafrika für das deutsche Team den Kochlöffel. Aber was hat das mit einer Weltreise zu tun? Mehr


Rechberger Hof Lörrach: Ausgangspunkt in unberührte Natur

Genusswandern in Südbaden

Rechberger Hof Lörrach: Ausgangspunkt in unberührte Natur

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (45): Unten im Wiesental rauscht der Verkehr, das Siedlungsband verdichtet sich schon in Richtung des Großraums Basel und neben den letzten Schornsteinen der traditionellen Textilindustrie stehen neue Fabriken und ... Mehr

Samstag, 03.07.2010

Naturfreundehaus Gersbach: Mehr als ein Schullandheim

Genusswandern in Südbaden

Naturfreundehaus Gersbach: Mehr als ein Schullandheim

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (44): Gersbach nennt sich stolz "Golddorf", nicht nur weil es beim Wettbewerb "Unser Dorf hat Zukunft – unser Dorf soll schöner werden" mit der höchsten je erreichten Punktzahl zum innovativsten Dorf Deutschlands ... Mehr


Sauer eingelegte Forellen: Erfrischung gefällig?

Stechls Standgericht

Sauer eingelegte Forellen: Erfrischung gefällig?

Sauer eingelegte Forellen – ein wunderbar leichtes Essen für die heißen Tage. Mehr

Freitag, 02.07.2010

Marmelade, schwarz, rot, (gold-)gelb

Auch das noch

Marmelade, schwarz, rot, (gold-)gelb

Marmelade, schwarz, rot, (gold-)gelb Während die einen Fußballfans mit ihren Vuvuzelas die Nerven der Mitbürger belasten, andere ihre Autos mit Fähnchen Schwarz-Rot-Gold und mit anderen Accessoires schmücken, hatte Beate Dufner aus Oberbränd ... Mehr

Donnerstag, 01.07.2010

Fotos: Die neue Badische Weinkönigin kommt aus Endingen

Fotos: Die neue Badische Weinkönigin kommt aus Endingen

Die Chemielaborantin Marion Meyer aus Endingen ist zur Badischen Weinkönigin 2010/2011 gekrönt worden. Vor vier Jahren war die 23-Jährige bereits zur Kaiserstühler Weinprinzessin gekürt worden. Mehr

Dienstag, 29.06.2010

Riedmühle Oberschopfheim: Einkehr in der Natur

Genusswandern in Südbaden

Riedmühle Oberschopfheim: Einkehr in der Natur

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (43): Sie liegt da, wo sich winters Fuchs und Hase früh "Gute Nacht!" sagen – weit ab von jeglicher größerer Besiedelung. Mehr

Montag, 28.06.2010

Grauburgunder-Preis: Erfolg für südbadische Winzer

Symposium am Kaiserstuhl

Grauburgunder-Preis: Erfolg für südbadische Winzer

Merh als 150 Winzer aus fünf Ländern haben am Grauburgunderwettbewerb in Riegel teilgenommen – mehr als im Vorjahr. Südbadische Weinbaubetriebe waren top. Doch an der Spitze ging’s eng zu. Mehr

Samstag, 26.06.2010

Männlins Strauße: Spezialitäten in Bamlach

Genusswandern in Südbaden

Männlins Strauße: Spezialitäten in Bamlach

Genusswandern in Südbaden (42): Sie ist eine der echten, weil nicht konzessionierten Straußwirtschaften im Landkreis Lörrach. Mehr


Im Spielweg im Münstertal greift der Koch zur Flinte

Dinner for one

Im Spielweg im Münstertal greift der Koch zur Flinte

Karl-Josef Fuchs hat sich im "Spielweg" im Münstertal auf die feine Wildküche spezialisiert und bietet diese fast das ganze Jahr über an. Mehr

Donnerstag, 24.06.2010

Der Kaiser: Mit dem Hauch des Historischen

Restaurants in Freiburg

Der Kaiser: Mit dem Hauch des Historischen

Der Kaiser: 1873 getauft, zuletzt kräftig geliftet und nun mit neuem Schwung zurück. Mehr

Dienstag, 22.06.2010

Brandeck-Lindle: Wo der Schwarzwald einst tief rot war

Genusswandern in Südbaden

Brandeck-Lindle: Wo der Schwarzwald einst tief rot war

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (41): Am Ende des Ohlsbachstals wandert man auf geschichtsträchtigem Boden. Mehr

Samstag, 19.06.2010

Burgruine Rötteln mit Biergarten: Aussicht auf das Dreiländereck

Genusswandern in Südbaden

Burgruine Rötteln mit Biergarten: Aussicht auf das Dreiländereck

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (40): Die Burgruine Rötteln steht hoch über Lörrach. Die drittgrößte Burgruine Altbadens wird vom Röttelnbund betreut. Mehr


100 Jahre Weck-Glas: In alter Frische

100 Jahre Weck-Glas: In alter Frische

Früher aus der Not heraus, heute aus Überzeugung. Seit mehr als 100 Jahren werden Lebensmittel eingeweckt, um sie haltbar zu machen. Mehr


Junges Gemüse unter sich

Junges Gemüse unter sich

Leipziger Allerlei schmeckt auch als rein vegetarisches Gericht – oder mit Garnelen statt der teuren Flusskrebse. Mehr

Dienstag, 15.06.2010

Zastlerhütte Feldberg: Deftige Vesper am Zastler Loch

Genusswandern in Südbaden

Zastlerhütte Feldberg: Deftige Vesper am Zastler Loch

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (39): Die Zastlerhütte inmitten des Naturschutzgebietes Feldberg vermittelt viel alpines Flair. Mehr

Samstag, 12.06.2010

St. Gotthardthof: Auf dem Bettlerpfad wandern

Genusswandern in Südbaden

St. Gotthardthof: Auf dem Bettlerpfad wandern

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (38): Wenn man nach gut anderthalb Stunden Wanderung auf dem Bettlerpfad den Wald verlässt,taucht zunächst eine große Kapelle auf, dahinter drückt sich ein altes landwirtschaftliches Anwesen an den Berghang, der St. ... Mehr


Alfred Klink im Colombi: Einfachheit in Perfektion

Freiburg

Alfred Klink im Colombi: Einfachheit in Perfektion

Kochlegende Alfred Klink setzt im Freiburger Colombi mit leichter, mediterraner Küche Maßstäbe. Eine Kalbsleber "Berliner Art" darf trotzdem nicht fehlen. Mehr

Dienstag, 08.06.2010

Krone Wittenweier: Frische Backfische

Genusswandern in Südbaden

Krone Wittenweier: Frische Backfische

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (37): Wer das Wort Backfisch benutzt, der meint heutzutage meist ein Teenager-Mädchen. Mehr