Samstag, 17.07.2010
Stechls Standgericht: Ein Spanier für alle Fälle
Ob heiß oder kalt, ob als Vorspeise oder als Hauptgericht: Mit einer Tortilla können Sie immer punkten. Mehr
Freitag, 16.07.2010
Rezeptwettbewerb
Badisch schmeck's: Plotzer, Schlupfer, süße Geheimnisse
Das Beste kommt zum Schluss: Im diesjährigen BZ-Rezeptwettbewerb "Badisch schmeckt’s" stehen die süßen Nachspeisen im Mittelpunkt. Gesucht sind wieder die originellsten Rezepte aus der Region. Mehr
Dienstag, 13.07.2010
Genusswandern in Südbaden
Almstrauße Ortenberg: Brägele mit Aussicht
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (47): Mit solchen Urteilen soll man ja vorsichtig sein. Aber wir sagen jetzt ’mal: Mit die besten Brägele der Ortenau gibt’s in Julia und Heini Beckers Alm-Strauße in Ortenberg-Käfersberg. Mehr
Samstag, 10.07.2010
Genusswandern in Südbaden
Waldsee-Restaurant: Freiburgs Ausflugsziel
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (46): Der Waldsee als Ausflugsziel in Freiburg hat eine mehr als 130-jährige Geschichte. Mehr
Imbiss-Station: Imbisskost für Anspruchsvolle
Auf die Schnelle etwas Gutes: In seiner "Imbiss-Station" an Waldkirchs Langer Straße legt Mike Bauer Wert auf höchste Qualität und Frische. Mehr
Donnerstag, 08.07.2010
Restaurants in Freiburg
Chezfine: Einfachheit auf die Spitze getrieben
Chezfine: Mittags genau ein Gericht, abends genau ein Menü – Speisekarte überflüssig. Mehr
Dienstag, 06.07.2010
Fussball-WM
Alexander Krammer: Ein Offenburger kocht für Jogis Jungs
Alexander Krammer, ein junger Meisterkoch mit Offenburger Wurzeln, schwingt in Südafrika für das deutsche Team den Kochlöffel. Aber was hat das mit einer Weltreise zu tun? Mehr
Genusswandern in Südbaden
Rechberger Hof Lörrach: Ausgangspunkt in unberührte Natur
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (45): Unten im Wiesental rauscht der Verkehr, das Siedlungsband verdichtet sich schon in Richtung des Großraums Basel und neben den letzten Schornsteinen der traditionellen Textilindustrie stehen neue Fabriken und ... Mehr
Samstag, 03.07.2010
Genusswandern in Südbaden
Naturfreundehaus Gersbach: Mehr als ein Schullandheim
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (44): Gersbach nennt sich stolz "Golddorf", nicht nur weil es beim Wettbewerb "Unser Dorf hat Zukunft – unser Dorf soll schöner werden" mit der höchsten je erreichten Punktzahl zum innovativsten Dorf Deutschlands ... Mehr
Stechls Standgericht
Sauer eingelegte Forellen: Erfrischung gefällig?
Sauer eingelegte Forellen – ein wunderbar leichtes Essen für die heißen Tage. Mehr
Freitag, 02.07.2010
Auch das noch
Marmelade, schwarz, rot, (gold-)gelb
Marmelade, schwarz, rot, (gold-)gelb Während die einen Fußballfans mit ihren Vuvuzelas die Nerven der Mitbürger belasten, andere ihre Autos mit Fähnchen Schwarz-Rot-Gold und mit anderen Accessoires schmücken, hatte Beate Dufner aus Oberbränd ... Mehr
Donnerstag, 01.07.2010
Fotos: Die neue Badische Weinkönigin kommt aus Endingen
Die Chemielaborantin Marion Meyer aus Endingen ist zur Badischen Weinkönigin 2010/2011 gekrönt worden. Vor vier Jahren war die 23-Jährige bereits zur Kaiserstühler Weinprinzessin gekürt worden. Mehr
Dienstag, 29.06.2010
Genusswandern in Südbaden
Riedmühle Oberschopfheim: Einkehr in der Natur
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (43): Sie liegt da, wo sich winters Fuchs und Hase früh "Gute Nacht!" sagen – weit ab von jeglicher größerer Besiedelung. Mehr
Montag, 28.06.2010
Symposium am Kaiserstuhl
Grauburgunder-Preis: Erfolg für südbadische Winzer
Merh als 150 Winzer aus fünf Ländern haben am Grauburgunderwettbewerb in Riegel teilgenommen – mehr als im Vorjahr. Südbadische Weinbaubetriebe waren top. Doch an der Spitze ging’s eng zu. Mehr
Samstag, 26.06.2010
Genusswandern in Südbaden
Männlins Strauße: Spezialitäten in Bamlach
Genusswandern in Südbaden (42): Sie ist eine der echten, weil nicht konzessionierten Straußwirtschaften im Landkreis Lörrach. Mehr
Dinner for one
Im Spielweg im Münstertal greift der Koch zur Flinte
Karl-Josef Fuchs hat sich im "Spielweg" im Münstertal auf die feine Wildküche spezialisiert und bietet diese fast das ganze Jahr über an. Mehr
Donnerstag, 24.06.2010
Restaurants in Freiburg
Der Kaiser: Mit dem Hauch des Historischen
Der Kaiser: 1873 getauft, zuletzt kräftig geliftet und nun mit neuem Schwung zurück. Mehr
Dienstag, 22.06.2010
Genusswandern in Südbaden
Brandeck-Lindle: Wo der Schwarzwald einst tief rot war
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (41): Am Ende des Ohlsbachstals wandert man auf geschichtsträchtigem Boden. Mehr
Samstag, 19.06.2010
Genusswandern in Südbaden
Burgruine Rötteln mit Biergarten: Aussicht auf das Dreiländereck
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (40): Die Burgruine Rötteln steht hoch über Lörrach. Die drittgrößte Burgruine Altbadens wird vom Röttelnbund betreut. Mehr
100 Jahre Weck-Glas: In alter Frische
Früher aus der Not heraus, heute aus Überzeugung. Seit mehr als 100 Jahren werden Lebensmittel eingeweckt, um sie haltbar zu machen. Mehr
Junges Gemüse unter sich
Leipziger Allerlei schmeckt auch als rein vegetarisches Gericht – oder mit Garnelen statt der teuren Flusskrebse. Mehr
Dienstag, 15.06.2010
Genusswandern in Südbaden
Zastlerhütte Feldberg: Deftige Vesper am Zastler Loch
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (39): Die Zastlerhütte inmitten des Naturschutzgebietes Feldberg vermittelt viel alpines Flair. Mehr
Samstag, 12.06.2010
Genusswandern in Südbaden
St. Gotthardthof: Auf dem Bettlerpfad wandern
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (38): Wenn man nach gut anderthalb Stunden Wanderung auf dem Bettlerpfad den Wald verlässt,taucht zunächst eine große Kapelle auf, dahinter drückt sich ein altes landwirtschaftliches Anwesen an den Berghang, der St. ... Mehr
Freiburg
Alfred Klink im Colombi: Einfachheit in Perfektion
Kochlegende Alfred Klink setzt im Freiburger Colombi mit leichter, mediterraner Küche Maßstäbe. Eine Kalbsleber "Berliner Art" darf trotzdem nicht fehlen. Mehr
Dienstag, 08.06.2010
Genusswandern in Südbaden
Krone Wittenweier: Frische Backfische
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (37): Wer das Wort Backfisch benutzt, der meint heutzutage meist ein Teenager-Mädchen. Mehr
