Zur Navigation Zum Artikel

Montag, 02.10.2017

Luxus-Hotel eröffnet im alten Gefängnis in Offenburg

Tourismus

Luxus-Hotel eröffnet im alten Gefängnis in Offenburg

Wer geht schon gern freiwillig in den Knast? Normalerweise doch wohl niemand. Aber nun wollte das Who-is-Who der Offenburger Gesellschaft denn doch rein. Man war neugierig. Mehr

Samstag, 30.09.2017

Auflauf aus Süßkartoffeln und Spinat passt zum Herbst

Rezept

Auflauf aus Süßkartoffeln und Spinat passt zum Herbst

Süßkartoffeln fristen ein Schattendasein. Das ist schade. Denn mit ihrem nussigen und süßlichen Geschmack, der irgendwo zwischen Kartoffeln, Maronen und Kürbis liegt, passen sie wunderbar zu herbstlichen Gerichten. Mehr

Freitag, 29.09.2017

Weingut Bercher-Schmidt nach Brand schöner denn je

Neuanfang

Weingut Bercher-Schmidt nach Brand schöner denn je

Vor zweieinhalb Jahren fielen einige Gebäude auf dem Anwesen Bercher-Schmidt einem Großbrand zum Opfer. Jetzt erstrahlt das Oberrotweiler Weingut in neuem Glanz. Mehr

Mittwoch, 27.09.2017

Ralf Gräser wird neuer Pächter des Herbolzheimer "Salmen"

Wiedereröffnung

Ralf Gräser wird neuer Pächter des Herbolzheimer "Salmen"

Sechs Wochen war er zu, nun soll er wieder aufmachen: der "Salmen" in Herbolzheim. Ralf Gräser aus Weisweil hat die Kneipe gepachtet. Am Samstag um 19 Uhr ist Wiedereröffnung. Mehr


Historischem Gasthof Lafette wird frisches Leben eingehaucht

Historischem Gasthof Lafette wird frisches Leben eingehaucht

Neues Nutzungskonzept für historischen Gasthof: Ein Aufzugsturm soll angebaut werden und ein Museum für Oldtimer entstehen. Mehr


Wohnen in der Gaststätte

Wohnen in der Gaststätte

Neue Nutzungspläne für den ehemaligen Bären finden Anklang. Mehr

Dienstag, 26.09.2017

Neue Pächter fürs Café im Museum für Neue Kunst gefunden

Interimslösung

Neue Pächter fürs Café im Museum für Neue Kunst gefunden

Nach einem Pächterwechsel war das Café im Museum für Neue Kunst geschlossen. Jetzt gibt es eine Interimslösung. Eine Ausschreibung soll zu einer dauerhaften Lösung führen. Mehr


Freiburger Schloss-Café gilt wieder als heißer Ausgehtipp

Lorettoberg

Freiburger Schloss-Café gilt wieder als heißer Ausgehtipp

Vor gut einem Jahr wechselte das Schloss-Café den Koch. Dieser lässt amerikanisches Rindfleisch zwölf Stunden im Wasserbad ziehen – und machte den Gastroklassiker wieder angesagt. Mehr

Samstag, 23.09.2017

Die Hausbrennerei Schladerer setzt auf neue Produkte

Staufen

Die Hausbrennerei Schladerer setzt auf neue Produkte

Der klassische Obstbrand, für den die Hausbrennerei Schladerer in Staufen weltweit bekannt ist, hat Konkurrenz bekommen. Ein Grund für die Brennerei, das Sortiment zu erweitern. Mehr


Neuer Süßer ist für die Winzer im Kreis Lörrach unverzichtbar

Herbstgenuss

Neuer Süßer ist für die Winzer im Kreis Lörrach unverzichtbar

Neuer Wein hat Hochsaison – für die Winzer ist er ein wichtiges Standbein. Doch der Süße kann ganz schön heimtückisch sein, denn man kann nie genau sagen, wie viel Alkohol er gerade hat. Mehr


Stefan Herget stellt in Emmendingen Schokolade her

Köstliches aus Südbaden

Stefan Herget stellt in Emmendingen Schokolade her

Schokolade ist heutzutage meist ein Massenprodukt. Stefan Herget aus Emmendingen geht einen anderen Weg. Der Chocolatier setzt auf Klasse statt Masse – und ist damit erfolgreich. Mehr


Rezept: Zwiebelkuchen

Rezept: Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen Jeder der Befragten nannte ihn spontan als perfekten Begleiter zum Neuen Wein. Veganer, Vegetarier, Laktose- und Glutenintolerante mögen es verzeihen - für sie ist dieses Zwiebelkuchenrezept nicht geeignet. Die Schwarzwälder ... Mehr

Mittwoch, 20.09.2017

Der Hochschwarzwald setzt sich durch

Der Hochschwarzwald setzt sich durch

Margarete Schwär vom Steinbachhof hat den Wettbewerb bei der SWR-Sendereihe "Lecker aufs Land" für sich entschieden. Mehr

Dienstag, 19.09.2017

Wie schmeckt ein Schweizer Mehlwurm-Burger?

Video-Selbsttest

Wie schmeckt ein Schweizer Mehlwurm-Burger?

Was klingt wie eine Ekelprobe im Dschungelcamp, gehört neuerdings zum Sortiment in Schweizer Supermärkten: Bouletten aus Mehlwürmern. Zwei BZ-Redakteurinnen haben gekostet. Mehr

Montag, 18.09.2017

Im Schwarzen Adler kochen zwei Köche aus Venezuela

Sternelokal in Oberbergen

Im Schwarzen Adler kochen zwei Köche aus Venezuela

Der eine ist Sternekoch und vor 43 Jahren nach Deutschland ausgewandert. Der andere kam vor vier Jahren hierhin, um einen Sprachkurs zu machen. Beide stammen aus Venezuela – und kochen im Sternelokal Schwarzer Adler in Oberbergen. Mehr

Sonntag, 17.09.2017

Fotos: So war’s beim "Craftival 2017" in Freiburg

Fotos: So war’s beim "Craftival 2017" in Freiburg

60 verschiedene Biere gibt es heute noch beim dritten Craftival der Decker Garage zu probieren. Am Samstag kamen bereits zahlreiche Feinschmecker – dem Regen zum Trotz. Mehr

Samstag, 16.09.2017

Sommergericht: Mit Bulgur gefüllte Auberginen in Tomatensugo

Stechls Standgericht

Sommergericht: Mit Bulgur gefüllte Auberginen in Tomatensugo

Mit Bulgur gefüllte Auberginen in geschmortem Tomatensugo machen nicht nur satt, sie schmecken auch vortrefflich – und erinnern nochmal an den Sommer. Mehr


Künstliches Fleisch ist angeblich gar nicht so eklig

Unterm Strich

Künstliches Fleisch ist angeblich gar nicht so eklig

Die Wissenschaft hat festgestellt Mehr

Donnerstag, 14.09.2017

Jungwinzer Daniel Landerer hat seinen ersten großen Erfolg errungen

Auf dem Weg nach oben

Jungwinzer Daniel Landerer hat seinen ersten großen Erfolg errungen

Er gilt als einer der "jungen Wilden" der Kaiserstühler Weinszene und als ein großes Talent: Daniel Landerer aus Oberbergen. Jetzt will er durchstarten und einen neuen Keller und einen Verkaufsraum bauen. Mehr


Almut Emma Zinn wurde von der Weintrinkerin zur Bierbrauerin

Freiburger Bierbrauer (2)

Almut Emma Zinn wurde von der Weintrinkerin zur Bierbrauerin

„Ich war früher gar keine Biertrinkerin.“ Das sagt Almut Emma Zinn. Mittlerweile trinkt die langjährige Weinliebhaberin nicht nur Bier. Sie braut sogar ihr eigenes und verkauft es in ganz Deutschland. Mehr

Samstag, 09.09.2017

Andreas Laible macht ausgezeichneten Riesling

Baden.

Andreas Laible macht ausgezeichneten Riesling

Riesling-Liebhaber behaupten, man könne in Baden keinen guten Riesling bekommen. Falsch! Im Durbacher Familienbetrieb Andreas Laible pflegt man höchste Weinbautradition. Mehr


Volker Schneiders "Rettungsanker" ist eine Kneipe mit Bullauge

Neueröffnung

Volker Schneiders "Rettungsanker" ist eine Kneipe mit Bullauge

Der "Rettungsanker" in der Altstadt gibt sich ganz maritim. Mehr

Donnerstag, 07.09.2017

Der Scherpeterhof in Eschbach ist bei der Milch vorn dabei

Landeswettbewerb Milch

Der Scherpeterhof in Eschbach ist bei der Milch vorn dabei

Für ihren Frischmilchautomaten wurden Petra und Karl Hummel vom Scherpeterhof in Stegen-Eschbach beim Landeswettbewerb Milch ausgezeichnet. Auch Käse stellen sie her. Mehr

Mittwoch, 06.09.2017

Wandel in der Bonndorfer Gastonomie: Erinnerungen an alte Zeiten bleiben

BZ-Serie (3)

Wandel in der Bonndorfer Gastonomie: Erinnerungen an alte Zeiten bleiben

BZ-SERIE "WANDEL IN DER GASTRONOMIE" (LETZTER TEIL):Wirtschaften sind Orte zahlreicher Jugenderlebnisse. Mehr

Montag, 04.09.2017

Fotos: Neueröffnung des Restaurants Lebemann in der Habsburgerstraße

Fotos: Neueröffnung des Restaurants Lebemann in der Habsburgerstraße

In der Coffee Factory in der Habsburgerstraße hat am Wochenende die Bar "Lebemann" eröffnet. Ulrich Gretzmeier hat den Laden komplett umgekrempelt. Die Fotos von der Eröffnung. Mehr