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Donnerstag, 14.07.2016

Schneckenhof-Wirt übergibt Gasthaus an seinen Sohn

Schollach

Schneckenhof-Wirt übergibt Gasthaus an seinen Sohn

Es ist gute Tradition, dass der Besitzerwechsel einer Gaststätte mit einem Maien angezeigt wird. So war es jetzt auch in Schollach, wo Nikolaus Winterhalder das Gasthaus Schneckenhof an seinen Sohn Andreas übergeben hat. Mehr

Mittwoch, 13.07.2016

Zweiter Bürger-Brunch am 24. Juli auf dem Lahrer Marktplatz

Ortenau

Zweiter Bürger-Brunch am 24. Juli auf dem Lahrer Marktplatz

Es ist ein Höhepunkt des Lahrer Kultursommers: Am Sonntag, 24. Juli, findet von 11 bis 15 Uhr auf dem Lahrer Marktplatz der Bürger-Brunch statt. Mehr

Dienstag, 12.07.2016

Neu in Freiburg: Afghanische Küche im "Magellan" in Betzenhausen

Messer & Gabel

Neu in Freiburg: Afghanische Küche im "Magellan" in Betzenhausen

Kulinarische Brücke in den Orient: Die Familie Nazari hat das Restaurant "Magellan" in Freiburg-Betzenhausen eröffnet – auch um den Freiburgern die Küche ihrer Heimat Afghanistan nahezubringen. Das Lokal präsentiert sich stylisch und modern. Mehr


Von der Markerbse bis zur Feuerbohne - Hülsenfrüchte-Ausstellung in Bad Bellingen

Markgräflerland

Von der Markerbse bis zur Feuerbohne - Hülsenfrüchte-Ausstellung in Bad Bellingen

Hülsenfrüchte sind auch für die weltweite Ernährung äußerst wichtig / Interessante Ausstellung im Bad Bellinger Schlosspark. Mehr

Samstag, 09.07.2016

Weingut Claus Schneider: Mit Sorgfalt und Begeisterung

baden.

Weingut Claus Schneider: Mit Sorgfalt und Begeisterung

Das Markgräfler Weingut Claus Schneider überzeugt mit filigranen und mineralischen Weinen aus der Spitzenlage Weiler Schlipf. Sie ist das Markenzeichen der Familie Schneider. Mehr


Weinfest künftig im Juli

Weingut Schloss Ortenberg

Weinfest künftig im Juli

Weingut Schloss Ortenberg weicht von Traditionstermin ab. Mehr

Freitag, 08.07.2016

Ein Küchenhelferlein macht Wurst warm und Redakteure fröhlich

Unterm Strich

Ein Küchenhelferlein macht Wurst warm und Redakteure fröhlich

Unbekanntes Problem gelöst Mehr

Donnerstag, 07.07.2016

Der leidenschaftlichen Genießer Wolfram Siebeck ist tot

Feinschmecker

Der leidenschaftlichen Genießer Wolfram Siebeck ist tot

Er war Kolumnist und Buchautor - und insbesondere Gourmet: Mit Fast Food und Kochshows konnte Wolfram Siebeck nichts anfangen. Mit 87 ist der Gastro-Kritiker am Donnerstag gestorben. Mehr


Hotel Luisenhöhe wird abgerissen – Gesundheitsresort kommt

Traditionshaus

Hotel Luisenhöhe wird abgerissen – Gesundheitsresort kommt

Es ist eines der traditionsreichsten Häuser im Raum Freiburg – doch schon seit 2011 steht das Hotel Luisenhöhe bei Horben leer. Nun ist das Rätselraten um seine Zukunft beendet: Es wird abgerissen. Mehr


Schwarzwald-Hotels werden zu Millionengräbern - warum?

Beispiele Horben und Badenweiler

Schwarzwald-Hotels werden zu Millionengräbern - warum?

Brandschutz und Bürokratie machen es schwer, in die Jahre gekommene Hotels im Schwarzwald zu sanieren. Petra Kistler berichtet vom Niedergang traditionsreicher Häuser. Mehr

Mittwoch, 06.07.2016

Wie ein Freiburger in Oregon als Bierbrauer durchstartet

"Rosenstadt"-Bier

Wie ein Freiburger in Oregon als Bierbrauer durchstartet

Eigentlich wollte Tobias Hahn aus Freiburg nur zwei Semester in den USA studieren. Doch es kam anders. Stattdessen promovierte er in Mikrobiologie, gründete eine Familie – und startet nun in Portland, Oregon, als Bierbrauer durch. Mehr


Das Gasthaus Kreuz in Kürzell wird abgerissen

Entwicklung

Das Gasthaus Kreuz in Kürzell wird abgerissen

Das Gasthaus Kreuz in Kürzell wird verschwinden. Der genaue Zeitpunkt steht dem Besitzer zufolge noch nicht fest. Schade ist es um die Wandmalereien in den Gasträumen. Mehr

Dienstag, 05.07.2016

Auf und zu

Thai-Restaurant Leaf schließt und heißt künftig "Bengal Freiburg"

BENGALISCHE KÜCHE Rony übernimmt "Leaf" Das thailändische Restaurant "Leaf", Eisenbahnstraße 43, hat einen neuen Betreiber, einen neuen Namen und neues Konzept. Es heißt nun "Bengal Freiburg" und bietet, wenig überraschend, original ... Mehr

Samstag, 02.07.2016

Weiße Bohnen im Sommer: Nur auf italienische Art

Stechls Standgericht

Weiße Bohnen im Sommer: Nur auf italienische Art

Leicht, nahrhaft und ideal für die Sommerküche: Dicke weiße Bohnen mit gebratenem Schweinefilet auf italienische Art. Hans Albert Stechl hat ein Rezept dafür rausgesucht. Mehr

Donnerstag, 30.06.2016

Erlebnisausflüge zu 18 Brauereien: Der Durst, das Bier, das Gasthaus

Buch über Regio-Braukunst

Erlebnisausflüge zu 18 Brauereien: Der Durst, das Bier, das Gasthaus

Bierland Baden-Württemberg: Zwischen Tauber, Bodensee und Rhein gibt es 189 Brauereien. 18 davon werden in dem pünktlich zur 500-Jahre-Jubelfeier des Reinheitsgebots erschienenen, aufwendig gestalteten und reich bebilderten Band "Unser Bier" ... Mehr

Dienstag, 28.06.2016

Küchenpersonal gesucht: Der Blume-Wirt wird zum Rapper

Fachkräftemangel

Küchenpersonal gesucht: Der Blume-Wirt wird zum Rapper

Rund 16.000 Klicks und 190 Likes hat das Imagevideo des Gasthauses Blume in Opfingen erhalten. Es handelt sich um einen Clip der besonderen Art, eine Art musikalischer Stellenanzeige. Mehr

Samstag, 25.06.2016

Das Fischerhaus in Murg öffnet wieder

Restaurant

Das Fischerhaus in Murg öffnet wieder

Nach einer Unter brechung von elf Monaten kehrt ins Res taurant Fischerhaus in Murg wieder Leben ein: Die neue Pächterin Sisseria Schöning will das Gasthaus am Rhein in eine neue Zukunft führen. Mehr


Frischer Wind in der Gaststätte im Wiehre Bahnhof

Dinner for One

Frischer Wind in der Gaststätte im Wiehre Bahnhof

Eines der schönsten Quartiergasthäuser in Freiburg, die Gaststätte im Wiehre Bahnhof, kommt mit neuem Eigentümer und einem ambitionierten Küchenkonzept daher. Mehr

Donnerstag, 23.06.2016

Karibik am Rhein: Strandbar in Bad Säckingen öffnet bald

Hochrhein

Karibik am Rhein: Strandbar in Bad Säckingen öffnet bald

Palmen und Cocktails, Picknickdecken und Sonnenliegen: Bad Säckingen bekommt eine Strandbar am Rhein – sobald der Wasserpegel sinkt und die Stadt grünes Licht gibt. Mehr

Samstag, 18.06.2016

Ceviche: Das Sushi aus den Anden

Stechls Standgericht

Ceviche: Das Sushi aus den Anden

Ceviche ist das ideale leichte Sommeressen – der Fisch in Zitronen- oder Limettensaft ist Perus Nationalgericht. Eine herrlich erfrischende Vorspeise oder ein kleiner Zwischengang. Mehr


Hinter den Kulissen der Kleinbrennerei Preiser: So entstehen edle Brände

Weizen

Hinter den Kulissen der Kleinbrennerei Preiser: So entstehen edle Brände

Rund 300 Besucher nutzten den Tag der offenen Tür der Kleinbrennerei Preiser, um sich über die edlen Brände zu informieren. Mehr


Die Pfarrwirtschaft: Ein neues Lokal in einem traditionsreichen Haus

Endingen

Die Pfarrwirtschaft: Ein neues Lokal in einem traditionsreichen Haus

GESCHÄFTSNOTIZEN: Thomas Merkle und Simone Merkle-Dinger eröffnen die "Pfarrwirtschaft". Mehr

Donnerstag, 16.06.2016

Latte Art in Titisee: Wenn aus Kaffee Kunst wird

Weltmeister Christian Ullrich

Latte Art in Titisee: Wenn aus Kaffee Kunst wird

Cremiger Milchschaum kann Espresso in ein Kunstwerk verwandeln: Latte-Art-Weltmeister Christian Ullrich zeigt in Titisee sein Können – und verzückt damit nicht nur Liebhaber der braunen Bohne. Mehr


Brägel, Brägele, Rösti: Was ist der Unterschied?

Kleine Kartoffelküchenkunde

Brägel, Brägele, Rösti: Was ist der Unterschied?

Eine alte Bauernmahlzeit soll bei Schwarzwälder Wirten wieder für Furore sorgen: der Brägel. Wo der Unterschied zum Brägele und zum Rösti ist, erklärt ein Experte im Interview. Mehr


Mühlenhof: Ein Landgasthof mit viel Leben drin

Friesenheim-Oberweier

Mühlenhof: Ein Landgasthof mit viel Leben drin

Der Oberweierer Mühlenhof wird 50 Jahre alt. Vom Konditoreicafé zum Hotel- und Restaurantbetrieb: Das Landhotel und Restaurant steht für die erfolgreiche Entwicklung eines Familienbetriebs. Mehr