BZ-Interview

Was macht einen guten Foodtruck aus, Lola Heidel?

Lola Heidel zählt zu Südbadens Foodtruck-Pionieren. Am Samstag wird sie auch die Besucher des BZ-Foodtruck-Fests in Bad Krozingen mit ihren Burgern bewirten. Worauf kommt es an? Mehr

Treffpunkt

Die Lörracher Suppenküche mit Live-Musik und Liegestühlen

Einmal im Monat treffen sich die Lörracher in der Suppenküche. Dort bereiten Ehrenamtliche unter der Regie des renommierten Kochs Günter Rosskopf ein Menü zu. Dieses Mal gab es Live-Musik. Mehr

Barkultur

Die Bar One Trick Pony ist vier Mal für die Mixology Awards 2019 nominiert

Das Fachmagazin für Barkultur "Mixology" hat die Nominierungen für die Mixology Awards 2019 veröffentlicht. Die Freiburger Bar One Trick Pony ist vier Mal vertreten, unter anderem in den Kategorien Bar des Jahres und Team des Jahres. Mehr

Besuch in Spanien

Der Ibérico-Eichelschinken ist der Champagner unter den Schinken

In Spanien wird ein Schinken erzeugt, den Feinschmecker für den besten der Welt halten. Es gilt: Je besser das Leben der Tiere, desto besser der Schinken – und desto höher sein Preis. Mehr

Rock and Roll

Betreiber des Raven’s Cave in Lörrach kämpft um Genehmigung

Regelmäßige Konzerte soll es im ehemaligen Eiskeller der Lörracher Brauerei Lasser geben. Betreiber Marcel Vogt will ein rockiges Kulturcafé daraus machen. Bis er die Genehmigung hat, finden ab und zu Konzerte statt. Mehr

Wasenweiler

Weingut Briem feiert Erweiterung mit zahlreichen Gästen

Zahlreiche Gäste freuten sich, die Neuerungen am Wochenende in Augenschein zu nehmen und natürlich auch die Weine und Sekte des Betriebes verkosten zu können. Mehr

Heuweiler

Zu Besuch bei der Brennerei des Maidli-Gins

In der Hausbrennerei Wuchner in Heuweiler stellt der 22-jährige Philipp Wuchner mit seinem Vater Markus und dessen Lebensgefährtin Heike Kraft den Maidli Gin her. Doch wie entsteht solch ein Gin? Mehr

Wehr

Die Pizzeria Dreikönig in Wehr ist geschlossen

Das Gasthaus Dreikönig in der Wehrer Hauptstraße hat seit dem 1. August geschlossen- der italienische Pächter hat aufgehört. Es soll aber bereits Interessenten für die Traditionsgaststätte geben. Mehr

Sensible Kraftpakete

Stachelbeeren sind erfrischend und gesund und finden immer mehr Liebhaber. Mehr

Stechls Standgericht

Grüner wird’s nicht: Lachs und Kalmar an Erbsen unter Dill

Mit pürierten Erbsen lässt sich ohne großen Aufwand eine aromatische Sauce herstellen – eine perfekte Grundlage für ein sommerlich leichtes Fischgericht. Als Beilage eignen sich Kartoffeln. Mehr

Neubeginn im Berggasthaus Giesshübel auf dem Stohren

Es ist nicht nur für Wanderer eine erfreuliche Nachricht, dass das Gasthaus Giesshübel auf dem Stohren, dem Münstertäler Ortsteil unterhalb des Schauinslandgipfels, nun nach längerer Unterbrechung wieder geöffnet hat. Mehr

Unternehmen in der Region

Wie Schwarzwald-Marmelade im Kupferkessel gekocht wird

Die Konfitürenmanufaktur Alfred Faller beliefert vom Wiesental aus die Spitzengastronomie in der ganzen Republik. Mehr

Rust

"Hotel am Park" beim Europa-Park steht nun doch vor einem Teilabriss

Erweiterung, Sanierung, Neubau oder Nutzungsänderung – seit zwei Jahren kreisen Mutmaßungen in der Ruster Bevölkerung über die Zukunft des "Hotel am Park". Mehr

Weil am Rhein

Anhaltende Trockenheit: Weinweg in Flammen – diesmal ohne Flammen

Am Samstag laden zehn Weinbaubetriebe in Weil am Rhein zum Weinweg in Flammen am Tüllinger – auf die Flammen muss dieses Mal allerdings verzichtet werden. Mehr

Freiburger Innenstadt

In der Suppenbar Chada Thai dampft und duftet es

In der Suppenbar von Chada Thai in der Freiburger Innenstadt gibt es Nudelsuppe in vier Variationen. Sie ist erfrischend aromatisch, duftig und von belebender Schärfe. Mehr

Nachschlag

Die besten Rezepte mit Zitronen und Limetten

Schon gewusst? In brütender Sommerhitze soll salziges Limettenwasser ein idealer Durstlöscher sein. Doch die Autorin präsentiert in ihrer Hommage an Zitrusfrüchte noch viel mehr Rezepte und Tipps. Mehr

Breitnau / Hinterzarten

Vater und Sohn Doll treiben Hochleistungssport – auch in der Küche

Biathlon-Sprintweltmeister Benedikt Doll aus Breitnau und seinen Vater Charly, ehemals Weltklasse-Bergläufer, verbindet nicht nur die Liebe zum Sport – sondern auch die Lust am Kochen. Mehr

Utzenfeld

Auf dem Gelände des Almgasthauses Knöpflesbrunnen weideten früher Ochsen und Stiere

Das Almgasthaus Knöflesbrunnen in Utzenfeld feiert Jubiläum.Vor 50 Jahren, im Juli 1968, wurde die Gaststätte eingeweiht – damals ohne Strom und Telefon. Mehr

Neueröffnung

Günter Coffee Roasters: In Günterstal gibt es jetzt eine Kaffeerösterei

In die Ex-Räume von "Ingrids Backspezialitäten" im Freiburger Stadtteil Günterstal ist eine Kaffeerösterei eingezogen – und nebenan betreibt Sophia Sauter eine Backstube Mehr

"Flamingos sind in Mode"

LAND & LEUTE: Martina Biendara aus Oberweier ist als Tortenbäckerin gefragt. Mehr

Weinbau

Pilzwiderstandsfähige Rebsorten schonen Natur und Budget

"Piwis" haben gegenüber klassischen Sorten wie Spät-, Grau- oder Weißburgunder einen großen Vorteil: Sie benötigen weniger oder kein Pflanzenschutzmittel. Ein Ebringer Winzer rät Weinfans zum Probieren. Mehr

Das Rössle gibt’s seit 330 Jahren

St. Georgener Traditionsgasthaus feiert am Freitag Jubiläum. Mehr

Stimmen 2018

Carsten Seidel verköstigt Künstler und Crew beim Festival

Austern für Grace Jones und Kaffee für Dende: Carsten Seidel weiß, was den Stars schmeckt. Er steht seit acht Jahren für den Burghof beim Stimmen-Festival in der Küche. Mehr

Freiburger Innenstadt

Der "Erzherzog" soll mit dem Literaturhaus verzahnt werden

Seit mehr als einem halben Jahr ist die Gaststätte "Erzherzog Albrecht" geschlossen. Die Freiburger Stadtverwaltung wünscht sich eine Verzahnung eines neuen Lokals mit dem Literaturhaus. Mehr

BZ-Grillwettbewerb in Bad Bellingen

Baden in Glut: "Wenn alles gut geht, poppt die Schwarte auf"

Beim Grillwettbewerb der "Badischen Zeitung" im Bad Bellinger Kurpark kamen keine banalen Würstchen auf den Grill, sondern richtige Spezialitäten. Mehr