Zur Navigation Zum Artikel

Dienstag, 14.06.2016

Badischer Winzerkeller

Großes Winzerfest in Breisach

Beim Badischen Winzerkeller. Mehr

Samstag, 11.06.2016

Maximilian Wagner kreiert badischen Wermut

Aperitiv

Maximilian Wagner kreiert badischen Wermut

Was steckt in diesen Flaschen? Interview mit Maximilian Wagner, der mit dem badischen Wermut Belsazar einen modernen, leichten Aperitif auf den Markt gebracht hat. Mehr

Freitag, 10.06.2016

Freiburger Stadträte fordern Schlussbericht zur Passage 46

Gastro-Skandal

Freiburger Stadträte fordern Schlussbericht zur Passage 46

Die "Passage 46" steht nun unter Regie des Theaters Freiburg – und die umstrittenen Verträge mit dem Pächter sind nach einem Vergleich aufgelöst worden. Wie groß ist der finanzielle Schaden? Mehr


Food-Truck-Fest in Titisee-Neustadt: Kulinarische Leckerbissen auf vier Rädern

Food-Truck-Fest in Titisee-Neustadt: Kulinarische Leckerbissen auf vier Rädern

Spanferkeltürmchen, Wildschwein Burger, Pastrami Sandwiches und vieles mehr – das Food Truck Festival in Neustadt lockt mit außergewöhnlichen Speisen. Mehr

Mittwoch, 08.06.2016

Investor plant nun doch kein neues Luxushotel in Rust

Andere Pläne

Investor plant nun doch kein neues Luxushotel in Rust

Im Frühjahr war noch von einem neuen Luxushotel in Rust die Rede, doch nun sehen die Pläne anders aus. Demnach will der Investor das "Hotel am Park" umbauen und zum Teil neu nutzen. Mehr


Schwarzwald Bar Cup: Wettbewerb kürt Barkeeper

Offenburg

Schwarzwald Bar Cup: Wettbewerb kürt Barkeeper

Acht Barkeeper und eine Barkeeperin mixten auf Initiative von Willi Schöllmann um die Wette und den ersten Schwarzwald Bar Cup. Mindestens ein Bestandteil musste "typisch Schwarzwald" sein. Mehr

Montag, 06.06.2016

Metzger Peter Winterhalter ist Südbadens erster Fleischsommelier

Freiburg

Metzger Peter Winterhalter ist Südbadens erster Fleischsommelier

Peter Winterhalter hat seine Diplomarbeit über die Funktionsweise des "Beefer" geschrieben. Er ist Südbadens erster Fleischsommelier. Aber: Was heißt das eigentlich genau? Mehr

Samstag, 04.06.2016

Jetzt ist die richtige Zeit für Wild ohne Hautgout

Stechls Standgericht

Jetzt ist die richtige Zeit für Wild ohne Hautgout

Die Schonzeit ist vorbei, jetzt gibt es die ersten zarten Rehfilets, schmackhaft kombiniert mit kräftigem grünen Spargel. Damit wir auch satt werden, servieren wir Pellkartoffeln dazu. Mehr

Donnerstag, 02.06.2016

Foodtruck-Fest der BZ in Titisee-Neustadt

BZ-Fest

Foodtruck-Fest der BZ in Titisee-Neustadt

Die Badische Zeitung bringt am 12. Juni das Food Truck Festival nach Neustadt. Anlass ist der 70. BZ-Geburtstag. Kulinarische Köstlichkeiten gibt es von 20 rollenden Küchen. Mehr


Das "Time Out" hat umgebaut und sein Angebot erweitert

Freiburg

Das "Time Out" hat umgebaut und sein Angebot erweitert

Einst war das Gastrobetrieb von Björn Kuschel an der Freiburger Talstraße ein Coffeeshop für Studierende. Das hat sich längst geändert. Auch das Publikum ist bunt gemischt. Mehr

Dienstag, 31.05.2016

Crowdfunding-Projekt: Pausenraum-Café kommt an

Zähringen

Crowdfunding-Projekt: Pausenraum-Café kommt an

Ein Neustart, von dem viele profitieren: Vor einem Jahr öffnete das „Café Pausenraum“, finanziert mit Crowdfunding-Kapital. Mehr

Samstag, 28.05.2016

BZ-Grillwettbewerb beim Black Forest Smoke & Wine-Festival

Winzergenossenschaft Schliengen

BZ-Grillwettbewerb beim Black Forest Smoke & Wine-Festival

Zeigen Sie, was Sie können: Der große BZ-Grillwettbewerb findet am Samstag, 23. Juli auf dem Gelände der Winzergenossenschaft in Schliengen statt. Acht Teilnehmer können dabei ihre Kreativität und ihr Können unter Beweis stellen. Mehr


Grillsport: Im Juli trifft sich die Barbecue-Szene in Schliengen

Wettbewerb

Grillsport: Im Juli trifft sich die Barbecue-Szene in Schliengen

Amerikanisches Barbecue – das ist nicht einfach nur ein Grillfest. Es steht für Genuss, Können und Ausdauer am Feuer. Die deutsche und europäische Elite trifft sich am 23. und 24. Juli in Schliengen. Mehr


Der Spargel kam spät – und bleibt wohl teuer

Spargelsaison 2016

Der Spargel kam spät – und bleibt wohl teuer

In diesem Jahr ist die Spargelsaison so durchwachsen wie das Wetter – bis jetzt. Regen und Kälte haben den Spargelpreis in die Höhe getrieben. Nun hoffen die Spargelbauern, dass es warm bleibt. Mehr


Die zehnte Ausgabe "baden." ist auf dem Markt

Jubiläum

Die zehnte Ausgabe "baden." ist auf dem Markt

Wir feiern ein kleines Jubiläum – zum zehnten Mal erscheint das Bookazine "baden.". In der Jubiläumsausgabe stehen die Kirschen im Zentrum, es gibt herrliche Cocktails und viel mehr. Mehr


Die hohe Schule am Feierabend

Die hohe Schule am Feierabend

In Müllheim bereitet sich ein lokales Team auf den Wettbewerb in Schliengen vor. Mehr

Freitag, 27.05.2016

Zurück ins Dorf: Neue Chefin im Jägerhaus in Egerten

Kandern-Wollbach

Zurück ins Dorf: Neue Chefin im Jägerhaus in Egerten

In Stuttgart leitete Jolanda Wermuth die Küche eines Szenerestaurants, jetzt etabliert sie sich als die neue Chefin des Jägerhauses in Egerten. Mit neuen Ideen will sie den Erfolg der Eltern fortsetzen. Mehr

Montag, 23.05.2016

Gundelfingerin stellt Pariser Patisserien vor

Backbuch

Gundelfingerin stellt Pariser Patisserien vor

Süßer Genuss aus der Stadt der Liebe: Murielle Rousseau aus Gundelfingen veröffentlicht ein neues Backbuch, in dem sie viele Pariser Patisserien vorstellt . Andrea Steinhart hat es gelesen. Mehr

Samstag, 21.05.2016

Großes Burgunderkino: Fritz Kellers neues Weingut überzeugt

Oberbergen

Großes Burgunderkino: Fritz Kellers neues Weingut überzeugt

Das neue Weingut Franz Keller in Oberbergen hat sich positiv auf die hohe Qualität der Weine ausgewirkt. Die neue Kellereitechnik hat Winzer und SC-Präsident Fritz Keller fünf Sterne eingebracht. Mehr


Japanerinnen wollen die Männerbastion Sushi knacken

Kochkunst

Japanerinnen wollen die Männerbastion Sushi knacken

Sushi ist eine Männerdomäne: Für Japanerinnen ist die Zubereitung des Nationalgerichts tabu. Ist das zeitgemäß? Nein, finden einige umtriebige Frauen – und setzen sich zur Wehr. Mehr


Grillhütten und Grillstellen rund um Freiburg

Karte

Grillhütten und Grillstellen rund um Freiburg

Das Forstamt Freiburg bietet Grillfreunden Grillhütten und Grillstellen – manche davon muss man allerdings mieten und sich vorher anmelden. Mehr

Freitag, 20.05.2016

Balkon, Garten, Wald: Wo ist Grillen erlaubt, wo nicht?

Service

Balkon, Garten, Wald: Wo ist Grillen erlaubt, wo nicht?

Würstchen, Steak oder Gemüse? Die Temperaturen steigen, die Lust aufs Grillen auch. Doch viele fragen sich: Auf dem Balkon, im Garten oder auf öffentlichen Flächen – wo ist es eigentlich erlaubt? Mehr

Mittwoch, 18.05.2016

13 Todsünden: Das sind die No-Gos beim Grillen

So grillt Baden Teil 21

13 Todsünden: Das sind die No-Gos beim Grillen

Verkohlte Reste am Rost, Fleisch vom Kühlschrank auf den Grill und das falsche Öl: Und das sind nur drei der 13 Todsünden beim Grillen. Wie man’s richtig macht, erklärt der BZ-Grillexperte. Mehr


Delikatesse: Wo kommen all die Weinbergschnecken her?

Schwäbische Alb

Delikatesse: Wo kommen all die Weinbergschnecken her?

Auf der Schwäbischen Alb züchtet Rita Goller Tausende von Weinbergschnecken – als Delikatesse für Feinschmecker. Gleichzeitig betont sie: "Sie haben Gedanken und Gefühle" Mehr


Manche "deutsche" Erdbeere stammt aus Spanien

Etikettenschwindel

Manche "deutsche" Erdbeere stammt aus Spanien

Wieder einmal zeigt sich, dass südeuropäische Früchte mitunter als heimisch angepriesen werden: Stichproben des SWR haben bestätigt, dass viele angeblich deutsche Erdbeeren nicht aus Deutschland kommen. Mehr