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Montag, 12.09.2016

Historische Menüs zur Feier des Jahres

Historische Menüs zur Feier des Jahres

Hans Riehle serviert in Ebringens ältestem Gasthaus Köstlichkeiten nach dem Vorbild jahrhundertealter Rezepte. Mehr

Samstag, 10.09.2016

Ein Bett für die Jakobsmuschel aus Erbsen und Tomatenvinaigrette

Stechls Standgericht

Ein Bett für die Jakobsmuschel aus Erbsen und Tomatenvinaigrette

Die Jakobsmuschel ist eine Delikatesse – und deshalb eher als Vor- denn als Hauptspeise gedacht. Besonders lecker schmeckt sie gebraten auf pürierten Erbsen und einer Tomatenvinaigrette. Mehr

Freitag, 09.09.2016

Hobbywinzer aus Herten holen Gold bei Weinprämierung

Hochrhein

Hobbywinzer aus Herten holen Gold bei Weinprämierung

Die Hobbywinzer aus Herten, einem Stadtteil von Rheinfelden, haben ihren Johanniter-Wein bei einer internationalen Weinprämierung eingereicht. Und siehe da: Er kam hervorragend an. Mehr


"Wurschd'l Kuch" zelebriert Metzgerhandwerk aus früheren Zeiten

Ichenheim

"Wurschd'l Kuch" zelebriert Metzgerhandwerk aus früheren Zeiten

Bei der "Wurschd'l Kuch" kann man am Ichenheimer Festwochenende zuschauen, wie in Handarbeit Bratwurst hergestellt wird. Und es wird gezeigt, wie früher Speck geräuchert und gesalzen wurde und Schmalz ausgelassen und zu Grieben verarbeitet wurde. Mehr


"Jim's Grosse Klappe" verkauft Angus Rind mit Rucola und scharfer Soße, Pulled Pork und geraspelte Süßkartoffel

Foodtruck-Fest der BZ in Emmendingen

"Jim's Grosse Klappe" verkauft Angus Rind mit Rucola und scharfer Soße, Pulled Pork und geraspelte Süßkartoffel

Von Flammkuchen über Tacos bis zum Burger: Die BZ feiert ihr 70-jähriges Bestehen und holt für ihr Foodtruck-Fest am 24. September kulinarische Spezialitäten auf den Emmendinger Marktplatz. Salome Berblinger stellt die Foodtrucks in einer Serie vor. Mehr

Dienstag, 06.09.2016

Bald gibt’s keine Tofuwurst mehr auf dem Münstermarkt

Freiburg

Bald gibt’s keine Tofuwurst mehr auf dem Münstermarkt

2017 wird es keine Tofuwurst mehr auf dem Münstermarkt geben. Die Firma Life Food, die in Hochdorf unter dem Namen "Taifun" Biotofu herstellt, wird den Standplatz nach diesem Jahr aufgeben. Mehr


Neue Farbe für Ichenheimer Gasthaus: Der "Löwen" wird dunkelrot

Anstrich

Neue Farbe für Ichenheimer Gasthaus: Der "Löwen" wird dunkelrot

Der Gasthaus in Ichenheim erhält eine neue Fassade mit einer neuen Farbe / Sanierung wird im November abgeschlossen sein. Mehr


Food-Truck-Fest der BZ: Sven Wagner bietet Langos an

Emmendingen

Food-Truck-Fest der BZ: Sven Wagner bietet Langos an

Von Flammkuchen über Tacos bis zum Burger: Die BZ holt im Rahmen ihres Food-Truck-Festes am 24. September kulinarische Spezialitäten auf den Emmendinger Marktplatz. Salome Berblinger stellt die Anbieter in einer Serie vor. Mehr

Samstag, 03.09.2016

Kulinarische Höhenflüge in der Gourmethochburg

Hongkong

Kulinarische Höhenflüge in der Gourmethochburg

Besser geht es kaum – die japanischen und chinesischen Spitzenrestaurants in der Gourmethochburg Hongkong überzeugen. Eine Reise nach Hongkong lohnt sich – vor allem wegen des des Essens. Mehr

Dienstag, 30.08.2016

Betreiberwechsel im Café Movie am Schwabentor

Freiburg

Betreiberwechsel im Café Movie am Schwabentor

Das Café Movie beim Freiburger Schwabentor hat einen neuen Betreiber. Der Betrieb ist eine der wenigen Kneipen, die jede Veränderung im Ausgehverhalten der Freiburger unbeschadet überstanden hat. Jetzt wechselt der Wirt. Mehr

Samstag, 27.08.2016

Aus Pfifferlingen die Suppe des Spätsommers zaubern

Stechls Standgericht

Aus Pfifferlingen die Suppe des Spätsommers zaubern

Wann, wenn nicht jetzt? Pfifferlinge sollten auf keinen Fall gewaschen werden. Bei der Zubereitung dieser Pilzsuppe ist der Einsatz von Messer und Pilzbürste deshalb Pflicht. Mehr


Wer Pilze sammelt, sollte auf Nummer Sicher gehen: Veronika Wähnert bietet Beratungen an

Freiburg

Wer Pilze sammelt, sollte auf Nummer Sicher gehen: Veronika Wähnert bietet Beratungen an

Für Pilzesammler ist es wichtig, einige grundlegende Dinge zu beachten. Tipps kann ihnen die Freiburgerin Veronika Wähnert geben. Mehr


BZ-Foodtruck-Festival macht Bad Säckingen am 2. Oktober zu einem Schlemmerparadies

Schlosspark

BZ-Foodtruck-Festival macht Bad Säckingen am 2. Oktober zu einem Schlemmerparadies

Beim BZ-Foodtruck-Festival am 2. Oktober in Bad Säckingen gibt es viele kulinarische Köstlichkeiten zu probieren. Mehr

Freitag, 26.08.2016

Rothaus lädt wieder zum Food-Truck-Festival

Leckeres auf die Hand

Rothaus lädt wieder zum Food-Truck-Festival

Am 10. und 11. September ist es wieder soweit: Auf dem Gelände der Staatsbrauerei Rothaus findet das 2. Internationale Food Truck Festival statt. 25 Food Trucks sind angekündigt. Mehr

Donnerstag, 25.08.2016

Außenbewirtung bis 24 Uhr: Wie lautet ein erstes Fazit?

Rheinfelden/Schweiz

Außenbewirtung bis 24 Uhr: Wie lautet ein erstes Fazit?

In Südbaden würden Anwohner vielerorts auf die Barrikaden gehen – auf der anderen Rheinseite läuft es ganz entspannt: In Rheinfelden/Schweiz ist Außenbewirtung bis Mitternacht erlaubt. Mehr


So wird in Eisenbach Wildschwein am Spieß gegrillt

Hochschwarzwald

So wird in Eisenbach Wildschwein am Spieß gegrillt

Steht am Abend Wildschwein auf der Karte, so entfacht der Chefkoch schon am Nachmittag seinen großen Grill: Wir haben dem Eisenbacher Hubert Wursthorn über die Schulter geschaut. Mehr

Mittwoch, 24.08.2016

Wolferkeller in Blansingen macht am Freitag wieder auf

Markgräflerland

Wolferkeller in Blansingen macht am Freitag wieder auf

Der Wein spielt die Hauptrolle – und auf der Speisekarte dominieren bodenständige Gerichte: Nach vorübergehender Schließung wird der Wolferkeller in Blansingen wieder eröffnet. Mehr

Dienstag, 23.08.2016

"Hier & Jetzt" will ein Treffpunkt für Zähringen werden

Neueröffnung

"Hier & Jetzt" will ein Treffpunkt für Zähringen werden

Im ehemaligen Turmcafé in der Zähringer Straße ist jetzt das "Hier & Jetzt" beheimatet. Das bietet zeitgemäße Gemütlichkeit, einen netten Freisitz und den hervorragenden "Zähringer-Burger". Mehr

Montag, 22.08.2016

Das "Kreuz" in Kappel ist jetzt ein "Historisches Wirtshaus in Baden"

Auszeichnung

Das "Kreuz" in Kappel ist jetzt ein "Historisches Wirtshaus in Baden"

Frank Ebner schwärmt in den höchsten Tönen vom „Kreuz“ in Kappel. Der Publizist hat es sich zur Aufgabe gemacht, besonders geschichtsträchtige Lokale im ganzen Land aufzustöbern. Seit Donnerstag gehört der 1755 eröffnete Betrieb ... Mehr


Messe "Degustha" in Bartenheim

Französische Spezialitäten

Messe "Degustha" in Bartenheim

SPEZIALITÄTEN Die Degustha mit französischen Spezialitäten findet von Freitag bis Montag, 26. bis 29. August, im Freizeit-Messe-Zentrum Ado-Kart in Bartenheim im Elsass statt. 150 Aussteller bieten Weine, Spirituosen, Gänsestopfleber und weitere ... Mehr

Samstag, 20.08.2016

Andreas Engelmann produziert Spitzenweine in Ebringen

Schlossgut Ebringen

Andreas Engelmann produziert Spitzenweine in Ebringen

Der Önologe Andreas Engelmann hat das Schlossgut Ebringen in gut zehn Jahren an die Spitze der badischen Weingüter herangeführt. Überzeugend ist das tolle Preis-Leistungs-Verhältnis. Mehr

Freitag, 19.08.2016

FWTM-Geschäftsführer: "Foodtrucks sind Lebenskultur"

Freiburger Messegelände

FWTM-Geschäftsführer: "Foodtrucks sind Lebenskultur"

25 Foodtrucks kommen am Wochenende zum zweiten „Street Food Market“ der Freiburger Wirtschaft Touristik und Messe GmbH aufs Messegelände. Über Streetfood sprach Konstantin Görlich mit FWTM-Geschäftsführer Daniel Strowitzki. Mehr

Donnerstag, 18.08.2016

Berghotel Hochblauen öffnet noch im Herbst

Markgräfler Hausberg

Berghotel Hochblauen öffnet noch im Herbst

Schon jetzt genießen Gäste den Blick über das Markgräflerland bis hin zu den Alpen von der neuen Außenterrasse. In Kürze soll das renovierte Berghotel Hochblauen offiziell eröffnen. Mehr

Mittwoch, 17.08.2016

Ex-Passage46-Team eröffnet Cocktailbar "One Trick Pony"

Freiburg-Innenstadt

Ex-Passage46-Team eröffnet Cocktailbar "One Trick Pony"

Draußen hängt noch das Schild der lang vergangenen Diskothek "Le Caveau", doch drinnen wird renoviert: an Oberlinden eröffnen Boris Gröner und Andreas Schöler Ende September die Cocktailbar "One Trick Pony". Mehr


Das Breisacher Weinfest beginnt – über 350 Tropfen stehen zur Auswahl

Das Breisacher Weinfest beginnt – über 350 Tropfen stehen zur Auswahl

Es gibt immer mehr Weinfreunde, die es schätzen, an einem Abend mehrere gute Tropfen vergleichen zu können. Wer dies mag, der findet auf dem Breisacher Weinfest vom 26. bis 29. August fast himmlische Verhältnisse vor. Mehr