Zur Navigation Zum Artikel

Samstag, 11.01.2020

Traditionsgasthaus "Krone" in Bötzingen bekommt neue Pächter

Betreiberwechsel

Traditionsgasthaus "Krone" in Bötzingen bekommt neue Pächter

Veränderungen bei Bötzinger Traditionsgasthaus "Krone": Ab Februar übernehmen neue Pächter das Lokal. Das neue Betreiberpaar kommt aus dem Raum Frankfurt. Mehr


Der Weinkeller in der Traube Tonbach hat das Feuer überstanden

Brand in Baiersbronn

Der Weinkeller in der Traube Tonbach hat das Feuer überstanden

Der Großbrand im Stammhaus der "Traube Tonbach" in Baiersbronn hat die berühmte und kostbare Weinsammlung verschont: Um die 40.000 Flaschen dürften dort lagern. Darunter auch einige Schätze. Mehr

Freitag, 10.01.2020

Das Café Heimelig in Hänner macht nach 20 Jahren zu

Kreis Waldshut

Das Café Heimelig in Hänner macht nach 20 Jahren zu

20 Jahre lang war das Café Heimelig in Hänner eine Institution – und ist es immer noch. Aber nur noch bis zum 29. März. Dann schließt Jutta Lohrmann das Café ab. Mehr


Anwohner beschweren sich schon vor Eröffnung über neues Café in der Gerberau

Gastronomie

Anwohner beschweren sich schon vor Eröffnung über neues Café in der Gerberau

Im einstigen Altstadtcafé will ein junges Team ein Café mit Cocktailangebot eröffnen. Der Umbau für das "Au contraire" läuft noch – doch Anwohner sorgen sich schon jetzt vor Lärmbelästigung. Mehr


Das älteste Gasthaus in Efringen-Kirchen steht zum Verkauf

"Zum Alten Salzfass"

Das älteste Gasthaus in Efringen-Kirchen steht zum Verkauf

Cornel Hell, seit 20 Jahren Eigentümer der Gaststätte "Zum Alten Salzfass" in Efringen-Kirchen, sucht einen Nachfolger für seinen Betrieb, weil er mit seiner Frau in Ruhestand gehen möchte. Mehr

Donnerstag, 09.01.2020

Genossenschaftliches Dorfgasthaus feiert 2020 sein zehnjähriges Bestehen

Bolando Bollschweil

Genossenschaftliches Dorfgasthaus feiert 2020 sein zehnjähriges Bestehen

Das Bolando ist Deutschlands erstes genossenschaftlich geführtes Dorfgasthaus. Finanziell steht die Veranstaltungsstätte mit eigener Gastronomie gut da – die Anfänge jedoch waren schwierig. Mehr


Das Vlachakis in Heitersheim an der B 3 hat geöffnet

Familienbetrieb

Das Vlachakis in Heitersheim an der B 3 hat geöffnet

Das Vlachakis Café, Bar, Restaurant bietet mediterran-griechische Küche und lange Öffnungszeiten. Wohnungen in dem Gebäude werden derzeit noch fertiggestellt. Mehr


Neues Eiscafé in der Altstadt: Wenn Eisträume auf Baurecht treffen

Ettenheim

Neues Eiscafé in der Altstadt: Wenn Eisträume auf Baurecht treffen

Der Lahrer Eiscafé-Betreiber Andrea Picciolo muss bei der Außenbewirtung mit der Stadt Kompromisse schließen. Die Neueröffnung ist am 25. Januar. Mehr


"Meat & Greet" ist eine Anlaufstelle für Fleischliebhaber in Freiburg

Europaplatz

"Meat & Greet" ist eine Anlaufstelle für Fleischliebhaber in Freiburg

Im Gewölbekeller gibt’s jetzt Steaks: Wo einst das vegane Lokal "El Haso" beheimatet war, gibt es seit November Rindersteaks in vielen Variationen und andere Fleischspezialitäten. Mehr

Montag, 06.01.2020

Traube Tonbach: Das ausgebrannte Restaurant war ein Pilgerort für Feinschmecker

Baiersbronn

Traube Tonbach: Das ausgebrannte Restaurant war ein Pilgerort für Feinschmecker

Großfeuer sind immer ein Drama – dass das Unglück von Baiersbronn aber überregional soviel Aufsehen erregt, liegt an den Spitzenköchen Wohlfahrt und Michel. Mehr


Spitzenküche, Lesung, Cellomusik: Das Hotel Rössle wird kulinarisch-kulturell

Schluchsee

Spitzenküche, Lesung, Cellomusik: Das Hotel Rössle wird kulinarisch-kulturell

Etwas abseits vom Touristentrubel steht das Hotel Rössle im Schluchseer Ortsteil Äule. Seine neue Inhaberin will Gäste nicht nur mit ihrer Küche anlocken, sondern auch mit kulturellen Angeboten. Mehr


Das Team der Emmendinger Hütte wartet auf Gäste und Schnee

Feldberg

Das Team der Emmendinger Hütte wartet auf Gäste und Schnee

Auf knapp 1294 Metern Meereshöhe liegt die Emmendinger Hütte im Feldberggebiet. "Der Winter kommt noch" – da ist sich die Betreiberfamilie ganz sicher. Mehr

Sonntag, 05.01.2020

Schwarzwaldstube abgebrannt: Ein Stammhaus ist nicht mehr

Traube Tonbach

Schwarzwaldstube abgebrannt: Ein Stammhaus ist nicht mehr

Es war das berühmteste Restaurant Deutschlands: Die Schwarzwaldstube in Baiersbronn. Jetzt wurde der 231 Jahre alte Stammsitz der Familie Finkbeiner ein nächtlicher Raub der Flammen. Mehr


Schlutzige Krapfen

Schlutzige Krapfen

Südtiroler Küche im Schwarzwald in der Kochschule des Elzacher "Rössle". Mehr


Der Mythos Verdauungsschnaps

Der Mythos Verdauungsschnaps

Tipp Wenn nach Gans und zu viel Süßem der Magen drückt, hilft ein Spaziergang. Mehr


Kurz gefasst

WEHR Stelldichein der Reiter Winterliche Atmosphäre, Lagerfeuer, Glühwein und hausgemachte Suppe - das alles erwartet die Reiter, Kutschenfahrer und Spaziergänger, die an Dreikönig zum Suppenritt kommen. Anbindemöglichkeiten und Heu für ... Mehr


Kreative Alltagsküche

NACHSCHLAG: Aromen und Geschmack

Auf ein derart nützliches Kochbuch haben wir lange warten müssen - in einer Zeit, in der Rezeptsammlungen leidenschaftlicher Blogger mit Reise-Pipapo und schönen Bildchen verlegt werden und man sich fragt, ob man das nicht alles schon irgendwo ... Mehr

Freitag, 03.01.2020

Kartoffelküchle, gefüllt mit Fantasie

Stechls Standgericht

Kartoffelküchle, gefüllt mit Fantasie

Parmesan, frische Kräuter und geröstete Nüsse machen aus diesen Kartoffelküchle etwas ganz Besonderes. Mehr


Bieter will Entscheidung des Gemeinderats anfechten

Rosencafé in Lörrach

Bieter will Entscheidung des Gemeinderats anfechten

Das Rosencafé in Lörrach ist verkauft, Ärger gibt es aber weiterhin: Miko Obradovic, ein unterlegener Bieter, akzeptiert die Entscheidung des Gemeinderats nicht – auch eine Klage steht im Raum. Mehr

Donnerstag, 02.01.2020

Das Großtalcafé in Kappel ist zu – und wird zu Ferienwohnungen umgebaut

Nahversorgung

Das Großtalcafé in Kappel ist zu – und wird zu Ferienwohnungen umgebaut

Das Großtalcafé der Familie Brüstle war eine Institution in Kappel. Die Backstube der Bäckerei und Konditorei wird umgebaut in Ferienwohnungen. In Kappel gibt es jetzt noch zwei Läden mit Backwaren. Mehr

Montag, 30.12.2019

Leicht und würzig: Wo Käsefondue auch vegan schmeckt

Gastronomie

Leicht und würzig: Wo Käsefondue auch vegan schmeckt

Käsefondue ist einer der Klassiker während der Winterzeit . Immer beliebter werden neuerdings vegane Varianten – zum Beispiel in Kandern im Restaurant zur Blume. Ist das genauso lecker? Mehr

Sonntag, 29.12.2019

Aufgaben und Neuanfänge: Ein Blick auf die Gastro-Szene im Kandertal

Rückblick

Aufgaben und Neuanfänge: Ein Blick auf die Gastro-Szene im Kandertal

Die Gastro-Szene im Kandertal steht unter Druck: Mehrere Betriebe meldeten 2019 Insolvenz an oder mussten schließen. Es gibt aber auch gute Nachrichten. Mehr


Ein Kochbuch voller aromatischer Alternativen jenseits des Salzes

Nachschlag

Ein Kochbuch voller aromatischer Alternativen jenseits des Salzes

Salzarm zu essen, das muss nicht langweilig sein. Das beweist das Gewürz-Kochbuch von Michel Hanssen. Mehr

Samstag, 28.12.2019

Diese Käsespezialitäten gibt es in Freiburger Fachgeschäften oder auf dem Münsterplatz

Feinschmecker

Diese Käsespezialitäten gibt es in Freiburger Fachgeschäften oder auf dem Münsterplatz

Die Zeit zwischen den Jahren ist für viele Käsezeit, denn dann haben Raclette und Fondue Hochkonjunktur. In Freiburg gibt es dafür eine große Auswahl an Käsespezialitäten – die BZ stellt sie vor. Mehr

Freitag, 27.12.2019

Pizzeria Ochsebrugg bleibt bis 2020 im Stühlinger – und dann?

Gastronomie

Pizzeria Ochsebrugg bleibt bis 2020 im Stühlinger – und dann?

Die Räume der Pizzeria "Ochsenbrugg" in der Wentzingerstraße stehen zum Verkauf. Das bestätigte Juniorchef Giovanni Vintrici. Die Existenz des Betriebs sei auf jeden Fall bis Ende 2020 gesichert. Mehr