Zur Navigation Zum Artikel

Sonntag, 01.12.2019

In der Pizzeria Da Carmelo beim TC Rheinfelden gibt es Essen wie bei Mamma

Vereinsgaststätten

In der Pizzeria Da Carmelo beim TC Rheinfelden gibt es Essen wie bei Mamma

Auf dem Gelände des Tennisclubs Rheinfelden gibt es ein kleines Stück Sizilien: Wirt Carmelo Lombardo hat sich von seiner Mutter die traditionelle Küche seiner Heimat abgeschaut. Mehr


Erde, Sonne, Wind

Erde, Sonne, Wind

Mit Kochkunst von der Insel Kreta und Gewürzen wird heimisches Gemüse zum Genuss. Mehr


QUERBEET

KORREKTUR Der Wildfang-Cidre enthält Alkohol Der Wildfang-Cidre vom Landgut Stöckenhöfe, den Andrea Jauch und Matthias Hotz bei Wittnau aus eignen Äpfeln und Birnen herstellen, enthält sechs Volumenprozent Alkohol. In unserem Artikel in ... Mehr

Samstag, 30.11.2019

Der Hirschen in Seppenhofen schließt zum Jahresende

Gasthaus-Kultur

Der Hirschen in Seppenhofen schließt zum Jahresende

"Nächstes Jahr werde ich definitiv schließen" sagt Erika Benz vom "Hirschen" im Löffinger Ortsteil Seppenhofen. Ihr Ehemann Karl Benz ist schon 2005 gestorben, seither führt sie den Betrieb alleine weiter. Mehr


In den Alpen suchen Hotels und Gastronomen händeringend Personal

Reise

In den Alpen suchen Hotels und Gastronomen händeringend Personal

Am Schnee hat es in den Alpen im November nicht gemangelt. Sorgen bereitet aber der Personalmangel in Hotels und der Gastronomie. Die vielen Touristen könnten das zu spüren bekommen. Mehr


Eine Knolle zum Fest – der vegetarische Weihnachtshauptgang

Stechels Standgericht

Eine Knolle zum Fest – der vegetarische Weihnachtshauptgang

Fleischlos zu Weihnachten? Das geht mit dem Hauptgang unseres Menüs: Sellerie am Stück – mit einem Pilz-Gemüse-Potpourri und Haselnuss-Pesto. Wer jedoch möchte, kann Wild dazu kombinieren. Mehr

Freitag, 29.11.2019

Der Freiburger Brenner Holger Frey experimentiert gerne – auch mit Zwiebeln

Schnapskultur

Der Freiburger Brenner Holger Frey experimentiert gerne – auch mit Zwiebeln

In einer ehemaligen Schreinerei im Freiburger Stadtteil Wiehre betreibt Holger Schrey seine Destillerie "Onsen". Hier kreiert er Brände – und neuerdings auch Gin. Mehr

Donnerstag, 28.11.2019

Wie im Glashaus in Lörrach Plätzchen für gute Zwecke entstehen

Weihnachtsaktion

Wie im Glashaus in Lörrach Plätzchen für gute Zwecke entstehen

Hoher Krankenstand, die Gussmaschine steht nicht zur Verfügung, Lieferprobleme bei Oblaten. Thomas Bossert vom Glashaus in Lörrach hat alle Hände voll zu tun, dennoch freut er sich auf die BZ-Weihnachtsaktion. Mehr


Der Kaiserstuhl trauert um Arno Landerer, eines der markantesten Gesichter der Region

Vogtsburg

Der Kaiserstuhl trauert um Arno Landerer, eines der markantesten Gesichter der Region

Der bekannte Vogtsburger Kommunalpolitiker, Winzer und Wein-Poet Arno Landerer ist überraschend im Alter von 65 Jahren gestorben. Mehr


Der Bären in Neustadt öffnet wieder

Gastronomie

Der Bären in Neustadt öffnet wieder

Das Gasthaus bewirtet seine Gäste vorerst nur von Freitag bis Sonntag, jeweils 17 bis 22 Uhr. Die Karte verspricht regionale Vesper und Getränke. Die Eröffnung findet statt am Freitag, 6. Dezember. Mehr

Dienstag, 26.11.2019

Auf dem Marktplatz ist ein Wohn- und Geschäftshaus geplant

Lahr

Auf dem Marktplatz ist ein Wohn- und Geschäftshaus geplant

Es tut sich etwas in der Innenstadt: Aus der ehemaligen Marktschenke wird ein Wohn- und Geschäftshaus. Im ehemaligen Feinkost Brüderle eröffnet bald ein Restaurant. Mehr

Montag, 25.11.2019

Die "Weserei" in Kandern wird ein Hotel garni

Kehrtwende

Die "Weserei" in Kandern wird ein Hotel garni

Seit einer Woche sind das Hotel und die Gaststätte "Zur Weserei" in Kandern wegen Insolvenz geschlossen. Ab dem 1. Dezember wird der Betrieb nun aber doch weitergehen – als Hotel garni. Mehr

Sonntag, 24.11.2019

In der Taquería Yepa Yepa in Freiburg gibt’s authentische mexikanische Tacos

Gastronomie

In der Taquería Yepa Yepa in Freiburg gibt’s authentische mexikanische Tacos

Jenseits von Tex-Mex: Die authentische mexikanische Küche ist eine der vielseitigsten der Welt. In der preisgekrönten Taquería Yepa Yepa setzen die Betreiber auf Authentizität. Mehr


In Riehen gibt’s Tortilla und Tamales wie in Mexiko-City

Perlen der Provinz

In Riehen gibt’s Tortilla und Tamales wie in Mexiko-City

Man tritt ein und spürt die Wohnzimmeratmosphäre: In der "grünen Zitrone", dem Verde Limón, wartet ein Stilmix verschiedener Stühle, Tische und Bilder – und mexikanische Spezialitäten. Mehr


Im Hotel Stadt Freiburg gibt’s einen Business-Lunch für Genießer

Gaumenschmaus & Rachenputzer

Im Hotel Stadt Freiburg gibt’s einen Business-Lunch für Genießer

Zu Besuch im Freiburger Westen: Matthias Dahlinger hat sich im Restaurant Eichhalde über 22 Jahre große Anerkennung erworben. Seit gut zwei Jahren ist er Küchenchef im Hotel Stadt Freiburg. Mehr

Samstag, 23.11.2019

Nina und Eberhard Schwippert haben 37 Jahre lang das Altstadt-Café betrieben

Leute in der Stadt

Nina und Eberhard Schwippert haben 37 Jahre lang das Altstadt-Café betrieben

Seit 1982 führen Nina und Eberhard Schwippert das Altstadt-Café in der Gerberau. Am 23. Dezember öffnet das Café zum letzten Mal. Mehr


Gaumengenüsse fünfmal anders

Gaumengenüsse fünfmal anders

Ein Menü an fünf Stationen bei der Rallye-Château in Badenweiler. Mehr


"Bei aller Wertschätzung besteht durchaus Konkurrenz"

"Bei aller Wertschätzung besteht durchaus Konkurrenz"

BZ-INTERVIEWmit Kristin Fuchs vom Restaurant Spielweg in Münstertal, deren Familie vom Land jüngst ausgezeichnet wurde. Mehr

Freitag, 22.11.2019

Frische, Einfachheit, Purismus: New Nordic Cousine im Europa-Park

Neues Restaurant Tre Kronen

Frische, Einfachheit, Purismus: New Nordic Cousine im Europa-Park

Julian Scheibel ist Chef des neuen Restaurants Tre Kronen im Europa-Park Rust. Er will die traditionelle skandinavische Küche modern interpretieren. Mehr


Fotos: Rallye-Château in Badenweiler

Fotos: Rallye-Château in Badenweiler

Ein Menü von fünf Köchen. Bei der 2. Rallye-Château in Badenweiler kamen Gäste in den Genuss eines abwechslungsreichen, leckeren und exquisiten Mahls. Für nächsten Mai ist eine Fortsetzung geplant. Mehr


Vor Weihnachten soll die Sanierung des "Erzherzog" losgehen

Gastronomie in Freiburg

Vor Weihnachten soll die Sanierung des "Erzherzog" losgehen

Seit März 2018 steht eine Freiburger Immobilie in bester Lage leer: Die Traditionsgaststätte "Erzherzog-Albrecht". Jetzt wird das Gebäude komplett saniert und erweitert. Mehr


"Schlüssel" in Pfaffenberg erhält den "Kuckuck Award"

Gasthaus in Zell

"Schlüssel" in Pfaffenberg erhält den "Kuckuck Award"

Die Pfaffenberger Wirtsleute Jakob Brasch und Sunny Städter erhalten Auszeichnung von Tourismusminister Guido Wolf. Ihre Küche ist badisch mit französischem Hintergrund. Mehr

Donnerstag, 21.11.2019

Abschied vom Alten Simpl: Staufener Kult-Wirt Edgar Schröder hört nach 42 Jahren auf

Gastronomie

Abschied vom Alten Simpl: Staufener Kult-Wirt Edgar Schröder hört nach 42 Jahren auf

"Staufen hat geradezu darauf gewartet, dass jemand wie ich kommt": Edgar Schröders Blick zurück fällt selbstbewusst aus. 1977 eröffnete er seine erste Kneipe. Jetzt geht er in Rente. Mehr

Mittwoch, 20.11.2019

Seite an Seite mit Harald Wohlfahrt für die Bambi-Gäste kochen

Offenburg / Baden-Baden

Seite an Seite mit Harald Wohlfahrt für die Bambi-Gäste kochen

Enzo d’Abundo, der jahrzehntelang in Offenburger Restaurantküchen stand, ist Teil des Küchenteams, das diesen Donnerstag im Festspielhaus Baden-Baden catert. Mehr


Das Restaurant im Jesuitenschloss in Merzhausen ist geschlossen – mal wieder

Gastronomie

Das Restaurant im Jesuitenschloss in Merzhausen ist geschlossen – mal wieder

Das Restaurant im Jesuitenschloss, eines der schönsten Ausflugslokale rund um Freiburg, ist zu – mal wieder. Nun will die Stiftungsverwaltung als Eigentümerin einen neuen Pächter suchen. Mehr