Einheimische Freilandtomaten erreichen in diesen Wochen ihren Aroma-Gipfel. Zusammen mit Ziegenfrischekäse und selbstgemachtem Mürbeteig sind das beste Voraussetzungen für Quiche.
Das Aroma bei einheimischen Freilandtomaten lässt sich sogar noch steigern: Man legt die Tomatenscheiben auf eine Quiche. Während diese gart, trocknen sie leicht an, und ihr Aroma wird nochmals eine Spur intensiver. Grundlage der Quiche ist ...