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Samstag, 20.10.2018

Verhindert scharfes Anbraten das Austrocknen von Fleisch?

Fragen Sie nur!

Verhindert scharfes Anbraten das Austrocknen von Fleisch?

Scharfes Anbraten trocknet Fleisch aus, führt paradoxerweise aber dazu, dass das fertig gebratene Steak uns besonders saftig vorkommt. Doch warum ist das so? Mehr

Freitag, 19.10.2018

Medizinethiker findet: Krankenhäuser dürfen keine Patienten klassifizieren

Versorgung

Medizinethiker findet: Krankenhäuser dürfen keine Patienten klassifizieren

Patienten statt Bilanzen im Blick: Der Freiburger Medizinethiker Giovanni Maio fordert im Interview, dass die Finanzierungsart der Krankenhäuser geändert wird – zum Wohl von Patienten und Ärzten. Mehr


Tattoo-Entfernung nur noch beim Arzt

Gesundheit

Tattoo-Entfernung nur noch beim Arzt

Im Freibad oder der Sauna kann man sie am besten besichtigen - manchmal mag man sie aber auch einfach nicht mehr sehen. Für alle, die ihre Tatoos nicht mehr mögen, werden jetzt die Regeln für die Entfernung verschärft. Mehr

Donnerstag, 18.10.2018

Baden-Württemberg empfiehlt allen die Grippe-Schutzimpfung

Virus mit tödlichem Potenzial

Baden-Württemberg empfiehlt allen die Grippe-Schutzimpfung

Die vergangene Grippesaison war heftig und kostete in Deutschland 1665 Menschen das Leben. Experten empfehlen vor allem den Risikogruppen, sich jetzt gegen die Krankheit impfen zu lassen. Die Kassen zahlen mittlerweile auch den Vierfachimpfstoff. Mehr


Expertin zur Grippe-Impfung: "Die Skepsis ist nicht berechtigt"

Interview

Expertin zur Grippe-Impfung: "Die Skepsis ist nicht berechtigt"

Laut einer Umfrage lassen sich nur 40 Prozent der Menschen gegen Grippe impfen – selbst wenn sie zu einer Risikogruppe gehören. Jannik Jürgens hat Susanne Glasmacher vom Robert-Koch-Institut gefragt, warum das so ist. Mehr


Händewaschen ist ein guter Schutz vor der Grippe

Gesundheitsmaßnahme

Händewaschen ist ein guter Schutz vor der Grippe

Durchfall, Grippe, oder sogar Ebola: Durch eine gute Handhygiene kann das Ansteckungsrisiko für viele Krankheiten enorm verringert werden. Trotzdem ist regelmäßiges Händewaschen noch längst nicht selbstverständlich. Mehr

Mittwoch, 17.10.2018

Ärzte warnen vor übermäßigem Zuckerkonsum

Zu süß

Ärzte warnen vor übermäßigem Zuckerkonsum

Viele Deutsche nehmen zu viel Süßes zu sich. Jetzt reagiert die Bundesregierung und sammelt Ideen für weniger Zucker im Essen und im Trinken. Die Lebensmittelindustrie erklärt sich bereit dazu, die Rezepturen ihrer Fertiggerichte zu überdenken. Mehr


Unter Dampf

Unter Dampf

E-Zigaretten sind nicht ungefährlich – aber gesünder als Rauchen / Suchtgefahr besteht vor allem für Jugendliche /. Mehr


"Dieser Dauer-Verführung widerstehen"

"Dieser Dauer-Verführung widerstehen"

BZ-INTERVIEW mit Ernährungswissenschaftler Bernhard Watzl über Strategien gegen Zucker. Mehr


HINTERGRUND

Rauchen schadet auch der Leber Dass Rauchen Lunge und Herz nicht gut tut, das wissen die meisten. Aber der Qualm schadet auch der Leber - und das gilt vermutlich genauso für den E-Dampf. Belastet wird die Leber als zentrales Entgiftungsorgan ... Mehr


NATURALIE

NATURALIE

Stiele für die Sehkraft: der Mangold Immer nur Spinat ist auch keine Lösung. Deswegen wollen wir auf etwas aufmerksam machen: Der Mangold war zuerst da. Bereits im Altertum wuchsen wilde Vorgänger dieser Rübenart an den Küsten rund ums ... Mehr


Kurz gemeldet

Darmflora und MS Mehr

Montag, 15.10.2018

Woher weiß ich, wann Avocados reif sind?

Küchentipps

Woher weiß ich, wann Avocados reif sind?

Sandwich, Salat oder Guacamole: Avocadorezepte sind einer der beliebtesten Küchentrends. Wir verraten, woran man den perfekten Reifegrad der Frucht erkennt. Mehr

Sonntag, 14.10.2018

Land will Lehrstuhl für alternative Heilverfahren einrichten

Universität Tübingen

Land will Lehrstuhl für alternative Heilverfahren einrichten

Das Land will an der Universität Tübingen eine Professur für Komplementärmedizin einrichten und damit mittelfristig in Deutschland zum Vorreiter werden. Mehr


Schmecken Getränke aus der Dose anders als aus der Flasche?

Fragen Sie nur!

Schmecken Getränke aus der Dose anders als aus der Flasche?

Trinkt das Auge mit? Viele Menschen schwören, sie würden einen Unterschied merken: Eine Limo schmecke anders, wenn man sie aus einer Dose, einer Plastikflasche oder einer Glasflasche trinke. Mehr


Studenten und Simulanten

Studenten und Simulanten

Dieser Patient simuliert nur, er selbst ist schon nicht echt sondern künstlich, mit einigen Kollegen liegt er im gestern eröffneten "Freiburger Anästhesiologie- und Chirurgie-Trainings- und Simulationszentrum für Studierende", für dessen ... Mehr

Freitag, 12.10.2018

Trüffelsuchende: "Hinterher ist man dreckig, aber sehr glücklich"

Interview

Trüffelsuchende: "Hinterher ist man dreckig, aber sehr glücklich"

Eva Jaedicke sucht leidenschaftlich gerne Trüffel, wirbt für Plantagen in Deutschland – und organisiert am Samstag in Emmendingen eine kleine Messe. Mehr

Mittwoch, 10.10.2018

Kindheitstraumata schlagen sich wohl im Stoffwechsel nieder

Forschung

Kindheitstraumata schlagen sich wohl im Stoffwechsel nieder

Misshandlungen in der Kindheit kann man wohl noch im Erwachsenenalter im Blut nachweisen. Die Ergebnisse dieser Studie sind laut Freiburger Forscher ein wichtiger Schritt, um Therapien zu verbessern. Mehr


Der Retter in der Schuhcremedose

Der Retter in der Schuhcremedose

Vor 60 Jahren wurde erstmals einem Menschen ein Herzschrittmachersystem implantiert – der Patient lebte noch 43 Jahre. Mehr


NATURALIE

NATURALIE

Korn fürs Bindegewebe: der Roggen Es ist das männlichste unter den Getreiden: Sein markanter herb-würziger Geschmack macht Roggen zu einer beliebten Basis für herzhafte Brote, Schnaps oder Bier. Wer Roggen isst, bleibt lange satt - das ist das ... Mehr


Kurz gemeldet

Darm, Galle, Hüfte Mehr

Montag, 08.10.2018

Video: Wie wird Honig abgefüllt?

Freiburg

Video: Wie wird Honig abgefüllt?

Wie schafft man es, dass Honig cremig wird? Der Freiburger Stadtimker Roland Kälble lässt sich bei der Arbeit in seiner Imkerei über die Schulter schauen. Mehr

Sonntag, 07.10.2018

Den Lehrern Mut machen

Den Lehrern Mut machen

Die Bad Säckinger Rhein-Jura Klinik widmet sich der Lehrergesundheit und bietet am Mittwoch eine Telefonsprechstunde an. Mehr

Samstag, 06.10.2018

Wie aussagekräftig ist der Body-Mass-Index?

Alltagswissen

Wie aussagekräftig ist der Body-Mass-Index?

Ein BZ-Leser zweifelt die Logik des Body-Mass-Index (BMI) an, aus dem Mediziner schließen, ob ein Mensch Über- oder Untergewicht hat. Wie aussagekräftig ist also der Body-Mass-Index? Erklär’s mir! Mehr

Freitag, 05.10.2018

Wie man Arbeitnehmer nach einer Krankheit wiedereingliedert

Hamburger Modell

Wie man Arbeitnehmer nach einer Krankheit wiedereingliedert

Am besten organisieren Betroffene, Ärzte und Arbeitgeber eine Wiedereingliederung in Stufen. Ein spezielles Verfahren ist jetzt entwickelt worden, es wird als "Hamburger Modell" bezeichnet. Mehr