Dienstag, 28.06.2011
Genusswandern in Südbaden
Landhaus Ettenbühl: Englisch ist hier fast alles
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (41): Natur erleben? Das geht im Landhaus Ettenbühl, auch ohne das Gelände zu verlassen. Mehr
Samstag, 25.06.2011
Dinner for one
Das "Forellenstüble" in Freiamt-Reichenbach
Das „Forellenstüble“ in Freiamt-Reichenbach steht für Tradition, frischen Fischgenuss und ist nicht nur im Sommer einen Besuch wert Mehr
Donnerstag, 23.06.2011
Genusswandern in Südbaden
Restaurant Au Savoir Vivre: Durch den Wald und am Rhein entlang
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (40): Bitte nicht davon irritieren lassen, dass der Weg zum "Au savoir vivre", das mit seinem Namen die Nähe zu Frankreich aufgreift, mitten durch das Neuenburger Industriegebiet führt. Mehr
Dienstag, 21.06.2011
Genusswandern in Südbaden
Hotel Bad Sulzburg: Klettern, Spielen, gehobene Küche
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (39): Der Name verrät es schon – das Waldhotel Bad Sulzburg ist rings umgeben von Bäumen. Gleich nebenan plätschert der Sulzbach auf seinem Weg talwärts ins etwa drei Kilometer entfernte Sulzburg. Mehr
Montag, 20.06.2011
Freiburger Hotelrestaurant
Neuer "Airport"-Eigentümer kommt aus der Erotikbranche
Im September kommt der Papst auf den Freiburger Flugplatz – und jetzt das: Der Eigentümer mehrerer Erotik- und Bordellbetriebe will dort das "Airport"-Restaurant übernehmen. Was hat er damit vor? Mehr
Samstag, 18.06.2011
Kulinarisches
Fisch: Schmeckt nach Meer
Gekochtem Fisch hängen viele negative Attribute an. Selbst gemachte Mayonnaise jedoch wertet ihn zur Leckerei auf. Sagt Hans-Albert Stechl - und erklärt, wie es gemacht wird. Mehr
Donnerstag, 16.06.2011
Genusswandern in Südbaden
Mondweide: Zwei, die sich einen Traum erfüllt haben
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (38): In der Tenne wurde früher geschnäpselt. Jetzt sitzen hier wieder Gäste. Mehr
Dienstag, 14.06.2011
Genusswandern in Südbaden (37)
Restaurant Jesuitenschloss: Qualität mit Rundblick
Hanglage ist Trumpf: Die Gaststätte Jesuitenschloss, die zum gleichnamigen Schloss gehört, liegt oberhalb von Merzhausen am Fuße des Schönbergs und besticht in erster Linie durch seine außergewöhnliche Lage. Mehr
Samstag, 11.06.2011
Regional kaufen und genießen
Metzgerei Müller aus der Freiburger Wiehre - Vater der langen Roten
Die Metzgerei Müller in Freiburg-Wiehre setzt auf Qualität, gutbürgerliche Tradition und beliefert die Wurststände am Münsterplatz mit eigenen Produkten. Mehr
Donnerstag, 09.06.2011
Genusswandern in Südbaden
St. Wilhelmer Hütte: Die höchstgelegene Almhütte im Schwarzwald
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (36): Alpines Flair vermittelt eine Wanderung zur Wilhelmer Hütte am Feldberg. Das Haus ist nicht nur die mit 1423 Metern höchstgelegene bewirtschaftete Almhütte außerhalb der Alpen, sondern auch eine der ältesten ... Mehr
Dienstag, 07.06.2011
Genusswandern in Südbaden
Weingut und Straußwirtschaft Gretzmeier: Saft und Schnaps von alten Obstsorten
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (35): Keinen Ort zum Gruseln, sondern zum Genießen - das bietet die Wolfshöhle in Merdingen. Mehr
Samstag, 04.06.2011
Stechls Standgericht
Die Krönung vom Lamm
Für ein derart leckeres Stück Fleisch – es ist unter den Bezeichnungen Lammkrone, Lammkarree oder Lammrack im Handel – muss man sich normalerweise in ein Restaurant der gehobeneren Kategorie begeben. Mehr
Donnerstag, 02.06.2011
Genusswandern in Südbaden
Weingut und Straußwirtschaft Vogel: Eine der ersten Besenwirtschaften der Region
Genusswandern in Südbaden (34): Wer kraftvolle und vollmundige Burgunderweine vom Kaiserstuhl sowie Flammenkuchen nach Omas Hausrezept schätzt, der ist in der Vogelstrauße in Oberbergen richtig. Mehr
Montag, 30.05.2011
Systemgastronomie
Café Extrablatt am Freiburger Dreisamufer
Bisher gab es 57 Cafés mit dem Namen "Extrablatt" – jetzt sind es 58: In Freiburg hat die Unternehmensgruppe, die sich hinter der Café-Kette verbirgt, das Dreisam-Ufercafé übernommen. Ein Testbesuch. Mehr
Genusswandern in Südbaden
Wirtschaft Schützen: Wo früher die Bergleute wohnten
Genusswandern in Südbaden (33): Von außen erinnert der "Schützen" in der Molzhofsiedlung im Kappler Großtal an eine Dorfwirtschaft der 70er Jahre. Und wie so häufig sollte man sich nicht vom Äußeren täuschen lassen: Auf die inneren Werte kommt ... Mehr
Samstag, 28.05.2011
Regional kaufen und genießen
Alexander Bühlers Bäckerei in der Wiehre: Begeisterung fürs Backen
Schlangestehen ist unvermeidlich: Alexander Bühlers Bäckerei im Freiburger Stadtteil Wiehre gilt vielen Genießern als eine der besten in der Stadt. Mehr
Mittwoch, 25.05.2011
Start 2012
Schinkenmuseum im Feldbergturm
Der Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller hat sich mit der Gemeinde Feldberg geeinigt: Im Turm auf dem Feldberg bekommt die beste Seite des Schwarzwalds ein Museum. Mehr
Genusswandern in Südbaden
Gasthaus Heiligenbrunnen Titisee Neustadt: Es begann mit einer Königin
GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (32): Die Geschichte des heutigen Gasthauses Heiligenbrunnen beginnt mit einer Legende von einer schottischen Königin. Was es damit auf sich hat: Mehr
Stechls Standgericht
Pfannkuchen: Rolle mit Knolle
Bei aller Euphorie über die Spargelsaison sollte man die zarten Freilandkohlrabi nicht links liegen lassen. Sie passen, als leicht sämig abgebundenes Gemüse zubereitet, ganz prima zu würzigen Kräuterpfannkuchen. Mehr
Montag, 23.05.2011
Genusswandern in Südbaden
Hotel-Waldgasthof Altersbach: Ein Besuch lohnt sich auch zur Kaffeezeit
Genusswandern in Südbaden (31): Zwölf Kilometer schlängelt sich die Schwarzwaldpanoramastraße von Waldkirch hinauf zum 1243 Meter hohen Kandel und von dort aus weiter durch den Schwarzwald. Mehr
Mittwoch, 18.05.2011
Genusswandern in Südbaden
Gasthaus-Pension zum Pflug: Und gegenüber weiden die Bisons
Genusswandern in Südbaden (30): Wenig auffallend, da nicht in Sichtweite des Durchfahrenden oder an eine der bekannten großen Wanderrouten gelegen, ist das Gasthaus "Pflug". Mehr
Montag, 16.05.2011
Genusswandern in Südbaden
Gasthof Adler-Pelzmühle: Mühle, Pelzhandel, Pelzmühle
Genusswandern in Südbaden (29): Ein Landgasthof, wie er im Buche steht, ist das Gasthaus "Adler-Pelzmühle": Gemütliches, großes Haus, Gartenwirtschaft inmitten von Hügeln, Wiesen und Weiden mit Bach, Bauernhöfen und Schafen als Nachbarn. Mehr
Samstag, 14.05.2011
Dinner for one
Schlegelhof in Kirchzarten: Haute Cuisine, badisch geerdet
Der Schlegelhof in Kirchzarten ist eine Oase der Gastfreundschaft – mit ebenso bodenständiger wie feiner internationaler Küche Mehr
Mittwoch, 11.05.2011
Genusswandern in Südbaden
Reichenbächler Hof: Und nebenan lockt der Kinderhof
Genusswandern in Südbaden (28): Aufgepasst: Die Anfahrt schlängelt sich durchs Dorf und dann sanft zwischen saftigen Wiesen vorbei. Das Sträßchen ist sehr schmal und die Versuchung riesig, die Augen statt auf den Verkehr auf die herrliche ... Mehr
Montag, 09.05.2011
Genusswandern in Südbaden
Wanderheim Kreuzmoos: Kleine Karte, aber viel Platz zum Sitzen
Genusswandern in Südbaden (27): Auf 725 Metern Höhe liegt das Wanderheim Kreuzmoos. Wobei Kreuzmoos der Name ist für das Gewann, den benachbarten Bauernhof und auch für einen Bach in der Nähe. Mehr
