Zur Navigation Zum Artikel

Sonntag, 16.06.2019

Ein Freiburger Barista lehrt in Seminaren Latte Art für Einsteiger

Kaffee-Kunst

Ein Freiburger Barista lehrt in Seminaren Latte Art für Einsteiger

Wie bekomme ich ein Herz auf meinen Cappucino? Oder ein Blume in den Kaffeeschaum? Der Freiburger Barista Krenar Goduni gibt Seminare, in denen die Teilnehmer die Welt der Kaffee-Kunst kennen lernen. Mehr


Im Südlichen Breisgau hat die Kirschenernte begonnen

Rote Leckerbissen

Im Südlichen Breisgau hat die Kirschenernte begonnen

Ob direkt vom Baum, in der Grütze oder in der Marmelade – Kirschen haben viele Freunde. Gerade jetzt zu Beginn der Erntezeit. Wie sich die süßen Früchtchen genießen lassen. Mehr

Samstag, 15.06.2019

Die letzte Wirtschaft im Ort schließt − und wird wieder zum Treffpunkt

Hugsweier

Die letzte Wirtschaft im Ort schließt − und wird wieder zum Treffpunkt

Das Café Edelweiß wird am 30. Juni zum letzten Mal geöffnet sein – danach zieht das Dorv-Zentrum in die Räume ein. Es soll in Zukunft zu einem neuen Treffpunkt im Dorf werden. Mehr

Freitag, 14.06.2019

Pünktlich zur Grillsaison: Wie man Gemüse richtig anbrät

Stechls Standgericht

Pünktlich zur Grillsaison: Wie man Gemüse richtig anbrät

Ob beim gemeinsamen Grillen oder "wie beim Italiener nebenan": Grillgemüse gehört fast zur Standardausstattung von Buffets aller Art. Hans-Albert Stechl verrät, wie es ohne Öl gelingt. Mehr


Alteingesessene Gasthäuser haben es schwer – besonders auf dem Land

Südbaden

Alteingesessene Gasthäuser haben es schwer – besonders auf dem Land

Ob Rössle, Adler oder Anker: Im ländlichen Raum, aber auch in Städten wie Freiburg verschwinden immer mehr Traditionsgasthöfe. BZ-Redakteur Frank Zimmermann hat sich auf Spurensuche begeben. Mehr


Neuer Wirt im Alde Hotz freut sich auf die Gäste

Görwihl

Neuer Wirt im Alde Hotz freut sich auf die Gäste

Der "Alde Hotz", einziges Hotel in Görwihl, eröffnet unter der neuen Leitung von Anton Kretz Mehr


Im Parsian in Zähringen lässt sich die persische Küche entdecken

Essen

Im Parsian in Zähringen lässt sich die persische Küche entdecken

Viel Lamm und Geflügel gibt es beim Parsian in Zähringen, das iranische Spezialitäten anbietet und einen hauseigenen Biergarten besitzt. Der Betreiber hat kürzlich sein Konzept etwas umgestellt. Mehr

Donnerstag, 13.06.2019

Sieben goldene Regeln für ein gutes "Gelato"

Eis-Saison

Sieben goldene Regeln für ein gutes "Gelato"

Ein Sommer ohne ein italienisches "Gelato" ist kein richtiger Sommer: Zwei preisgekrönte Eismacher geben Tipps für eine gute Wahl. Mehr


Der "Löwen" wird weiter betrieben

Lahrer Restaurant

Der "Löwen" wird weiter betrieben

Eigentümer Jürgen Grossmann hat Interessenten, die das Lokal als Pächter weiterführen möchten. Mehr


Das Gasthaus Krone in Weil wird zum temporären Kunsthaus

Installationen

Das Gasthaus Krone in Weil wird zum temporären Kunsthaus

In Altweils "Krone" setzen Sonja Hechler und Künstler Christoph Göttel Akzente parallel zur "Art": Das Foyer und die Außenterrasse werden mit Bildern, Zeichnungen, Videos und Installationen bespielt. Mehr

Mittwoch, 12.06.2019

Die neuen Pächter wollen die "Tanne" in Fischingen vergrößern

Traditionsgasthaus

Die neuen Pächter wollen die "Tanne" in Fischingen vergrößern

Caner Çavdar und Kathrin Ziegler-Çavdar übernehmen das Traditionsgasthaus Tanne in Fischingen. Und sie suchen dringend einen neuen Koch, um das Angebot fortführen zu können. Mehr

Dienstag, 11.06.2019

Das Caféhaus feiert sein Comeback – mit einem neuen Konzept

Gastronomie in Freiburg

Das Caféhaus feiert sein Comeback – mit einem neuen Konzept

Der Name ist geblieben, aber sonst hat sich Vieles verändert: Mit ganz neuer Inneneinrichtung ist das Caféhaus in der Gartenstraße in der Freiburger Innenstadt neu eröffnet worden. Mehr

Sonntag, 09.06.2019

Beim Obsthof Drechsle in Rührberg gibt es alte Apfelsorten fest und flüssig

Perlen der Provinz

Beim Obsthof Drechsle in Rührberg gibt es alte Apfelsorten fest und flüssig

Sie heißen Cheerful-Gold, Blondie oder Santana und nein: Gemeint sind nicht Bands der 1970er und 1980er Jahre. Es geht um Äpfel, die am Hochrhein auf beim Rührberg wachsen. Mehr


Von Küste und Kaiserstuhl

Von Küste und Kaiserstuhl

Martin Winter verbindet in seinem Meer Gin Botanicals aus zwei Welten. Mehr


GAUMENSCHMAUS & RACHENPUTZER: Darauf hat die Stadt gewartet

Ramen 8 in Freiburg

GAUMENSCHMAUS & RACHENPUTZER: Darauf hat die Stadt gewartet

Jetzt ist sie auch in Freiburg angekommen, Ramen, die japanische Nudelsuppe. Nach der vietnamesischen Pho und der thailändischen Guay Tiew ist das asiatische Suppentrio somit komplett. Gemeinsam ist den Suppen das Baustein-Prinzip: Viele Stunden ... Mehr

Samstag, 08.06.2019

Gaststätte mit Bahnwaggon in Kandern zu verkaufen

Nachfolger gesucht

Gaststätte mit Bahnwaggon in Kandern zu verkaufen

Seit zwei Jahren suchen die Betreiber des "Bahnhöfli" in Kandern nach einem neuen Eigentümer. Das ist kein leichtes Unterfangen – trotz des zugehörigen Bahnwaggons. Mehr


Eine Rumpelkammer wurde zum Weinarchiv der Winzergenossenschaft Bötzingen

Einweihung

Eine Rumpelkammer wurde zum Weinarchiv der Winzergenossenschaft Bötzingen

In Bötzingen wird im Keller des Rathauses ein besonderes Lager der Winzergenossenschaft eröffnet. Bei gleichbleibende Temperaturen sollen hier besondere Jahrgänge gelagert werden. Mehr


Staufener Weingut Wasenhaus beliefert Sterne-Lokale auf der ganzen Welt

Dinner for one

Staufener Weingut Wasenhaus beliefert Sterne-Lokale auf der ganzen Welt

Eine fast unglaubliche Weingeschichte aus Baden: Im Jahr 2015 gründen Christoph Wolber und Alexander Götze das Wasenhaus in Staufen. Heute sind fast alle ihrer Naturweine ausverkauft. Mehr

Freitag, 07.06.2019

Wie war’s beim Bierkulturfestival Craftival in Freiburg?

Gastronomie

Wie war’s beim Bierkulturfestival Craftival in Freiburg?

Darf’s ein klassisches Helles sein? Oder lieber ein Witt-Bier mit Koriander und Zitrone? Davon träumen Bierfans: Beim Craftival in Freiburg kann man mehr als 100 handgebraute Biere probieren. Mehr


In der ehemaligen Volksbankfiliale in Freiburg-Weingarten gibt’s jetzt Eis – und mehr

Neueröffnung

In der ehemaligen Volksbankfiliale in Freiburg-Weingarten gibt’s jetzt Eis – und mehr

Seit Mitte April ist die Eisversorgung in Weingarten gesichert: In der ehemaligen Volksbankfiliale im Binzengrün betreiben Holger und Antigona Halluni "Lio’s – Eis und mehr". Mehr


Hotel Minerva in der Poststraße hat einen neuen Betreiber

Hotellerie in Freiburg

Hotel Minerva in der Poststraße hat einen neuen Betreiber

Das Hotel Minerva in Freiburg hat neue Betreiber. Thomas Hess und Richard Herkert betrieben bisher das Hotel am Rathaus am Rathausplatz. Mehr


7 sommerlich leichte, vegetarische Rezepte

Stechls Standgerichte

7 sommerlich leichte, vegetarische Rezepte

Gefüllte Zucchinis, Tomatenquiche, Kartoffelomelett: Vegetarische Ernährung kann vielseitig und lecker sein – und dabei richtig gut in die sommerliche Kost passen. Hier sind 7 Rezepte. Mehr

Donnerstag, 06.06.2019

Im Freiburger Granatgässle hat das Café Ruefino eröffnet

Innenstadt

Im Freiburger Granatgässle hat das Café Ruefino eröffnet

Im Granatgässle 3 hat das Café und Bistro Ruefino eröffnet – auf der Rückseite des Café Ruef. Dort bieten Ökkes Yildirim und Sabrina Samol bis in den Abend vegetarische Speisen und Kuchen an. Mehr


Potsdamer Investor baut in Ettenheim ein Hotel mit 300 Betten

Drei-Sterne-Haus

Potsdamer Investor baut in Ettenheim ein Hotel mit 300 Betten

Das Hotel im Gewerbegebiet Radackern soll mit 152 Zimmern den "Nachholbedarf" der Gemeinde im Hotelbereich decken, so der Bürgermeister. Im Gemeinderat stößt der Plan auf kritische Nachfragen. Mehr

Dienstag, 04.06.2019

Wo man am Basler Rheinufer einkehren kann

"Auf zum Fluss!"

Wo man am Basler Rheinufer einkehren kann

Egal ob als Schwimmer oder Zuschauer: Am Basler Rheinufer herrscht Urlaubsstimmung im Herzen der Stadt. Wo kann man einkehren? Mehr