Dieses Kochbuch zeigt, dass mexikanische Kochkunst auch vegan geht

Wirsing, Mangold oder Weinblätter: Mit einer würzigen Füllung werden sie ruckzuck zu rumänischen Tapas. Betty Mehedincu, Köchin in "Hansens Esszimmer” in Freiburg, hat den Dreh raus.

Wenn Flüssigkeiten mit unterschiedlicher Dichte oder Temperatur ins Glas kommen, setzen sich kurzzeitig verschiedene Schichten voneinander ab. Dieses Prinzip macht sich ein neuer Tee-Trend zunutze.

Unser Autor schreibt zu kulinarischen Themen und kocht gern. Und gut, sagen seine Gäste. Aber wie kommt er in einer Hochküche an? Ein Praktikum in der Rebstock-Stube in Denzlingen soll es zeigen.

Leicht bitter, erdig oder süßlich, mit viel, wenig oder keinem Blubber, Mineralwasser gibt es in vielerlei Varianten. In Deutschland werden pro Jahr und Kopf rund 125 Liter Mineralwasser getrunken.

Es ist kein offizielles Wahrzeichen, darf aber bei keiner Stadtführung fehlen: das Krokodil im Gewerbebach. Was viele Freiburger nicht wissen: Es wandert. Und zwar nicht freiwillig.

Ein Auto ist am Montagnachmittag bei Staufens Ortsteil Wettelbrunn gegen einen Baum geprallt und hat Feuer gefangen. Der einzige Insasse konnte nur noch tot geborgen werden.

Zum Start der Sommersaison 2026 am 28. März soll es im Europa-Park ein neues Café geben: Food-Creatorin Sally Özcan eröffnet ihr erstes eigenes Café – direkt im Blue-Fire-Dome.