Japanisch Grillen geht anders, als es der gemeine Deutsche so kennt. Das fängt bereits mit den fremd klingenden Zutaten an und hört mit den Tempi von Zubereitung und Genuss auf.
Schon das Vorwort ("Zen und die Kunst des Grillens") stimmt auf japanische Langsamkeit ein. Hinter Mirin verbirgt sich ...