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Mittwoch, 28.02.2007

Freiburg: Gasthaus Zur Linde

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Freiburg: Gasthaus Zur Linde

BZ-RESTAURANT-TEST (49): Im Gasthaus "Zur Linde" in Freiburg-St. Georgen gibt es Kalbsrücken mit Meerrettichkruste – ein Schmuckstück am Eck. Mehr


Buchenbach: Hofgut Himmelreich

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Buchenbach: Hofgut Himmelreich

BZ-RESTAURANT-TEST (48): Im "Hofgut Himmelreich" in Buchenbach gibt es Kartoffelsuppe und Ochsenfleisch – Qualität heißt auch, sich Zeit zu nehmen. Mehr


Glottertal: Restaurant Hirschen

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Glottertal: Restaurant Hirschen

BZ-RESTAURANT-TEST (47): Im "Hirschen" in Glottertal gibt es Lotte auf Steinpilzen an Linsenrahmsauce – wo schon Dr.Brinkmann speiste. Mehr


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Niederrotweil: Gasthaus Zum Kaiserstuhl

BZ-RESTAURANT-TEST (46): Im Gasthaus "Zum Kaiserstuhl" in Niederrotweil gibt es Wildwiesentörtchen und Perlhuhnterrine – von der Kräuterwiese frisch auf den Tisch. Mehr


Fröhnd-Hof: Hirtenbrunnen

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Fröhnd-Hof: Hirtenbrunnen

BZ-RESTAURANT-TEST (45): Im Gasthof "Hirtenbrunnen" in Fröhnd gibt es Zwiebelrostbraten mit Spätzle – ein Fall von Ur-Schwarzwälder Gemütlichkeit. Mehr


Falkau: Hotel Peterle

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Falkau: Hotel Peterle

BZ-RESTAURANT-TEST (44): Im Hotel "Peterle" in Feldberg-Falkau gibt es Lammfilet in Thymianjus mit Blattspinat – wo sich der Gast als König fühlt. Mehr


Lahr: Restaurant-Hotel Adler

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Lahr: Restaurant-Hotel Adler

BZ-RESTAURANT-TEST (43): Im "Adler" in Lahr-Reichenbach gibt es Krebsragout auf Muschelnüdelchen – Gourmetküche trifft badische Hausmannskost. Mehr


Müllheim: Taberna

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Müllheim: Taberna

BZ-RESTAURANT-TEST (42): In der "Taberna" in Müllheim gibt es geschmortes Kaninchen mit Auberginenravioli – ein Stückchen Toskana im Markgräflerland. Mehr


Grafenhausen: Schwarzwaldhotel Rothaus

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Grafenhausen: Schwarzwaldhotel Rothaus

BZ-RESTAURANT-TEST (41): Im "Schwarzwaldhotel Rothaus" in Grafenhausen gibt es butterzartes Weidelamm mit Gnocchi – wo sie sonst die hohe Braukunst pflegen. Mehr


Sulzburg: Gasthaus Zum Hirschen

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Sulzburg: Gasthaus Zum Hirschen

BZ-RESTAURANT-TEST (40): Im "Hirschen" in Sulzburg gibt es Coquilles St. Jacques auf Selleriepüree mit Trüffelbutter – die Krönung der Königsklasse. Mehr


BADISCH SCHMECKT’S: Die Krönung in der Königsklasse

BADISCH SCHMECKT’S: Die Krönung in der Königsklasse

BZ-RESTAURANT-TEST (40): Der "Hirschen" in Sulzburg / Coquilles St. Jacques auf Selleriepüree mit Trüffelbutter Mehr

Mittwoch, 21.02.2007

Schliengen: Gasthaus Zur Krone

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Schliengen: Gasthaus Zur Krone

BZ-RESTAURANT-TEST (39): In der "Krone" in Schliengen-Mauchen gibt es gefülltes Kalbsschnitzel auf Salbeisoße – rustikale Gemütlichkeit im Zeichen der Krone. Mehr


Badisch schmeckt's: Die "Krone" in Schliengen-Mauchen

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Badisch schmeckt's: Die "Krone" in Schliengen-Mauchen

BZ-RESTAURANT-TEST (39): Die "Krone" in Schliengen-Mauchen / Gefülltes Kalbsschnitzel auf Salbeisoße Mehr

Dienstag, 20.02.2007

Leaf: Achtung, ganz schön scharf!

Restaurants in Freiburg

Leaf: Achtung, ganz schön scharf!

LEAF-THAIKÜCHE: Kochkunst aus dem Land des Lächelns in kitschfreiem Ambiente. Mehr

Mittwoch, 14.02.2007

Freiburg: Gasthaus Zum Löwen

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Freiburg: Gasthaus Zum Löwen

BZ-RESTAURANT-TEST (38): Im "Löwen" in Freiburg-Lehen gibt es Nudelsuppe und geschmorten Tafelspitz – eintreten und sich wohlfühlen. Mehr


"Löwen" in Freiburg-Lehen: Eintreten und sich wohlfühlen

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"Löwen" in Freiburg-Lehen: Eintreten und sich wohlfühlen

BZ-RESTAURANT-TEST (38): Der "Löwen" in Freiburg-Lehen / Nudelsuppe und geschmorter Tafelspitz. Mehr

Mittwoch, 07.02.2007

Günterstal: Der Kühle Krug

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Günterstal: Der Kühle Krug

BZ-RESTAURANT-TEST (37): Im Restaurant "Der Kühle Krug" in Freiburg-Günterstal gibt es Carpaccio vom Thunfisch und Lachstatar – im Krüglein vor dem Tore. Mehr


„Kühler Krug“ in Freiburg-Günterstal: Im Krüglein vor dem Tore

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„Kühler Krug“ in Freiburg-Günterstal: Im Krüglein vor dem Tore

BZ-RESTAURANT-TEST (37): Der "Kühle Krug" in Freiburg-Günterstal / Carpaccio vom Thunfisch und Lachstatar. Mehr

Mittwoch, 31.01.2007

Vogtsburg: Köpfer’s Gasthaus zur Sonne

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Vogtsburg: Köpfer’s Gasthaus zur Sonne

BZ-RESTAURANT-TEST (36): In "Köpfer’s Gasthaus zur Sonne" in Vogtsburg-Schelingen gibt es Schweinerückensteak mit Blutwurstrisotto – rustikale Kaiserstühler Gastlichkeit. Mehr

Mittwoch, 24.01.2007

Bollschweil: Gasthaus Zum Rössle

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Bollschweil: Gasthaus Zum Rössle

BZ-RESTAURANT-TEST (35): Im "Rössle" in St. Ulrich gibt es Rinderkraftbrühe mit Grünkernklößchen und Gulasch vom Weiderind – Bodenständiges im Herrgottswinkel. Mehr

Mittwoch, 17.01.2007

Häusern: Restaurant Adler

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Häusern: Restaurant Adler

BZ-RESTAURANT-TEST (34): Im "Adler" in Häusern gibt es Zander auf der Haut gebraten mit Frühlingsgemüse und Morcheln – hier komponiert der Meister der Rafinesse. Mehr

Mittwoch, 10.01.2007

Lörrach: Burgschenke Rötteln

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Lörrach: Burgschenke Rötteln

BZ-RESTAURANT-TEST (33): In der "Burgschenke Rötteln" in Lörrach gibt es Hirschkalbsrücken mit Wacholderjus – eine gelungene Verbindung von Tradition und Moderne. Mehr

Mittwoch, 03.01.2007

Rheinhausen: S’Dirlis Fischerstube

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Rheinhausen: S’Dirlis Fischerstube

BZ-RESTAURANT-TEST (32): In "S’Dirlis Fischerstube" in Rheinhausen-Oberhausen gibt es Filets vom Zander, Wels und Felchen – Fischvergnügen statt Fleischeslust. Mehr

Mittwoch, 20.12.2006

Endingen: Merkle’s Rebstock

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Endingen: Merkle’s Rebstock

BZ-RESTAURANT-TEST (30): In "Merkle’s Rebstock" in Endingen gibt es kross gebratenen Zander mit Ochsenschwanzpraline – kochen mit Leidenschaft und Bodenhaftung. Mehr

Mittwoch, 13.12.2006

Freiburg: Restaurant Colombi

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Freiburg: Restaurant Colombi

BZ-RESTAURANT-TEST (29): Im "Colombi" in Freiburg gibt es Variationen der Gourmet-Küche – ein stiller Star läuft nicht jeder Mode hinterher. Mehr