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Samstag, 03.11.2007

Gemüsebrühe

Immer eine gute Suppe

Gemüsebrühe

Die Gemüsepaste von Beate Wiedemann aus Oberrotweil ist ideale Würze für Suppen, Soßen, Reis und Fleischteige. Mehr

Freitag, 02.11.2007

Aprikosenkonfitüre Extra

Bittersüße Liaison

Aprikosenkonfitüre Extra

Magdalena Joos aus Buchholz verfeinert ihre Aprikosenkonfitüre am liebsten mit Schokolade. Mehr

Mittwoch, 31.10.2007

Mirabellenchutney

Vorsicht Gelbsucht!

Mirabellenchutney

Mirabellen mal anders: Insgesamt 16 Zutaten dampft Elisabeth Rösch aus Ebringen zu einem pikant-würzigen Chutney ein. Mehr

Dienstag, 30.10.2007

Kumpir: Attacke auf Burger und Currywurst

Restaurants in Freiburg

Kumpir: Attacke auf Burger und Currywurst

XXL KUMPIR: Dicke Knollen mit leckerer Füllung sollen Freiburgs Schnellimbiss-Szene beleben. Mehr


Zwetschgenmarmelade mit Walnüssen

Purpurne Leidenschaft

Zwetschgenmarmelade mit Walnüssen

Inge Walter aus Waldkirch kocht Zwetschgenmarmelade mit Biss und einem Hauch Anis. Mehr

Samstag, 27.10.2007

Würziges Tomatenmark

Aroma bis ins Mark

Würziges Tomatenmark

Für das Tomatenmark von Silvia Marterer aus Fröhnd wandern reife Tomaten durch die "Flotte Lotte". Mehr

Freitag, 26.10.2007

Quittenmarmelade

Aber bitte mit Quitte

Quittenmarmelade

"Wie früher": Elsbeth Reinhard aus March-Buchheim vertraut beim Einmachen voll auf Handarbeit. Mehr

Donnerstag, 25.10.2007

Süß-saure Zwetschgen

Heute wird blaugemacht

Süß-saure Zwetschgen

Vreni Nopper aus Utzenfeld versenkt reife Zwetschgen in einer Mischung aus Essig und Zucker. Mehr

Mittwoch, 24.10.2007

Brombeermarmelade mit Vanille

Vanille küsst Beere

Brombeermarmelade mit Vanille

Daniela Walber aus Teningen-Nimburg macht ihre Marmelade immer selbst - aus allem, was der Garten so hergibt. Mehr

Dienstag, 23.10.2007

Eingelegte Schlossberg-Champignons

Ganz schön abgebrüht

Eingelegte Schlossberg-Champignons

Daniel Gehrke aus Freiburg zaubert aus den lichtscheuen Winzlingen aus dem Schlossberg eine echte Delikatesse. Mehr

Samstag, 20.10.2007

Erfrischendes Minzgelee

Frische aufs Brot

Erfrischendes Minzgelee

Mal was anderes: Vanessa Schaadt macht aus Pfefferminzblättern ein leckeres Gelee. Mehr

Freitag, 19.10.2007

Kürbismarmelade

Revolution In Orange

Kürbismarmelade

Für ihren süßen Brotaufstrich verwendet Heidrun Iwan aus Waldkirch-Buchholz am liebsten den aromatischen Muskatkürbis. Mehr

Donnerstag, 18.10.2007

Chutney aus grünen Tomaten

Geschmackliche Weltreise

Chutney aus grünen Tomaten

Unreife Tomaten sind die Hauptzutat für das raffinierte Chutney von Sabine Ott aus Staufen. Mehr

Mittwoch, 17.10.2007

Brombeersirup

Sommer in jedem Tropfen

Brombeersirup

Anneliese Rehm aus Emmendingen konserviert Beeren am liebsten in flüssiger Form. Mehr

Dienstag, 16.10.2007

Rotweinschalotten

Zwiebeln mit Schuss

Rotweinschalotten

Raffinierte Idee und einfache Zubereitung: Doris Schweizer aus Kirchzarten kocht Schalotten in Rotwein. Mehr

Samstag, 13.10.2007

Schwarzwälder Kirschmarmelade

Schwarzwald im Glas

Schwarzwälder Kirschmarmelade

Regina Iwertowski aus Breisach hat der Region eine eigene Marmelade aus Sauerkirschen geschenkt. Mehr

Freitag, 12.10.2007

Fenchel-Sauerkirsch-Chutney

Rot-grüne Koalition

Fenchel-Sauerkirsch-Chutney

Brigitte Schneider aus Schliengen experimentiert bei ihren Chutneys gerne mit exotischen Zutaten. Mehr

Donnerstag, 11.10.2007

Hagebuttenmarmelade

Ein Mus mit Muße

Hagebuttenmarmelade

Helmut Pleuter aus Seelbach braucht für die Herstellung seiner Hagebuttenmarmelade viel Zeit und Geduld. Mehr

Mittwoch, 10.10.2007

Pikante Zucchini

Bunt fürs Leben

Pikante Zucchini

Bei Rosalie Weber aus Kunheim im Elsass wird aus knackigen Zucchini eine leckere und vielseitige Beilage. Mehr

Dienstag, 09.10.2007

Rote Grütze "Markgräfler Liebe"

Rot ist die Liebe

Rote Grütze "Markgräfler Liebe"

Gaby Lamade aus Mülheim hat diesen Klassiker so lange variiert, bis er nicht mehr zu toppen war. Mehr

Samstag, 06.10.2007

Zwiebel-Apfel-Aufstrich

Ein Süßer mit scharfer Note

Zwiebel-Apfel-Aufstrich

Regina Verheyen aus Breisach liebt den leckeren Aufstrich, weil er so schön schnell geht Mehr

Dienstag, 12.06.2007

Lichtblick: Malerische Mahlzeiten im Winkel

Restaurants in Freiburg

Lichtblick: Malerische Mahlzeiten im Winkel

LICHTBLICK: Die Konviktstraße ist um ein kulinarisches Angebot reicher. Mehr

Mittwoch, 28.02.2007

Durbach: Hotel-Restaurant Ritter

BZ-Restauranttest

Durbach: Hotel-Restaurant Ritter

BZ-RESTAURANT-TEST (70): Im "Ritter Durbach" in Durbach gibt es Carpaccio vom Rind mit Gemüse und Pinienkernen – in der Ritterstube ist der Gast König. Mehr


St. Peter: Restaurant Sonne

BZ-Restauranttest

St. Peter: Restaurant Sonne

BZ-RESTAURANT-TEST (69): In der "Sonne" in St. Peter gibt es geschmortes Zicklein mit Bandnudeln und Wirsing – Kreativität ohne Grenzen. Mehr


Friesenheim: Mühlenhof

BZ-Restauranttest

Friesenheim: Mühlenhof

BZ-RESTAURANT-TEST (68): Im "Mühlenhof" in Friesenheim-Oberweier gibt es Rehscheiben mit kandierten Vogelbeeren – gepflegte Gastronomie im Landhausstil. Mehr