Freitag, 29.10.2004
Nachspeise
Überbackene Weinsauce
Kaiserstuhl aus dem Backofen: Gabriele Lankhoff aus Vogtsburg überzeugt beim Dessert mit einer Weinsauce. Und die hat es in sich. Mehr
Donnerstag, 28.10.2004
Nachspeise
Birnentarte mit Marzipansauce
Heiße Tarte trifft coole Sauce: Sybille Österle-Beckerts Birnenkuchen ist mehr als Hefeteig und frische Früchte. Hier geht es um Gegensätze. Und die ziehen sich an. Mehr
Mittwoch, 27.10.2004
Vorspeise
Petersilienwurzelsuppe
Eine Suppe gegen den Stress: Heide Eyb aus Murg mag am liebsten Petersilienwurzelsuppe als Vorspeise. Denn beim Kochen kann sie sich so richtig gut entspannen. Mehr
Dienstag, 26.10.2004
Nachtisch
Williamsbirnen-Charlotte
Für dieses Rezept braucht's badischen Wein: Sabine Friedrich aus Freiburg serviert eine Williamsbirnen-Charlotte - und verführt damit die Sinne. Mehr
Samstag, 23.10.2004
Hauptspeise
Butterrüble mit Speck
Ran an den Speck: Lilo Eckert aus Freiburg serviert Butterrüble mit Speck - und verrät die besten Kniffe. Mehr
Freitag, 22.10.2004
Vorspeise
Blutwurst-Apfel-Tasche
eine Blutwurst mit vier Ecken - so lässt sich das Kochergebnis von Helga Fleischhauer aus Fischingen am besten beschreiben. An der scheiden sich bei Freunden und Verwandten übrigens die Geister. Mehr
Donnerstag, 21.10.2004
Nachtisch
Zimtquark mit Äpfeln
Dieses Dessert ist eine Sünde wert: Melanie Huber aus Schopfheim serviert einen Zimtquark mit Äpfeln. Was dabei nicht fehlen darf: Walnüsse. Mehr
Mittwoch, 20.10.2004
Vorspeise
Sauerkrautsuppe
Einfach, schnell - lecker: Sandra Huck aus Lörrach serviert eine Sauerkrautsuppe, bei der einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Mehr
Dienstag, 19.10.2004
Hauptspeise
Kaiserstühler Winzerhähnchen
Das perfekte Essen nach einem langen Arbeitstag: Das Winzerhähnchen von Waltraud Fischer aus Kiechlinsbergen verführt nicht nur die anspruchsvollen Gaumen, sondern wärmt auch müde Körper und Seelen. Mehr
Samstag, 16.10.2004
Nachspeise
Zwetschgenparfait
Leckerle für Schleckerle: Die Perfektionistin Doris Schweizer aus Kirchzarten serviert ein cremiges Zwetschgenparfait. Mehr
Freitag, 15.10.2004
Hauptspeise
Kohlrouladen mit Pilzen und Nüssen
Nussige Variante eines Klassikers: Margit Moll aus Ebringen experimentiert mit bewährten Traditionen. Das Ergebnis: lecker. Mehr
Donnerstag, 14.10.2004
Vorspeise
Wirsing-Lachs-Strudel auf Weinschaum
Im Sog des Strudels: Als Vorspeise serviert Silvia Läufer aus Reute am liebsten Wirsing-Lachs-Strudel auf Weinschaum Mehr
Mittwoch, 13.10.2004
Nachspeise
Apfelgratin
Nüsse sind essentiellen Bestandteil des reichhaltigen Apfelgratins von Sibylle Kroschel aus March. Mit ihrem Rezept hat sie nicht nur ihre beiden Söhne überzeugt. Mehr
Dienstag, 12.10.2004
Hauptspeise
Ragout vom Ochsenschwanz
Eva Maria Faller aus Mengen ist Perfektionistin. Vor allem wenn es um ihr Ochsenschwanz-Ragout geht. Mehr
Samstag, 09.10.2004
Vorspeise
Meerrettichsuppe
Brigida Kraft aus Freiburg kocht gerne badische Suppen - sie dürfen nur nicht langweilig sein. Ihre Meerrettichsuppe hat jedenfalls Biss. Mehr
Mittwoch, 06.10.2004
BADISCH SCHMECKT'S: Wieder siegte der guter Geschmack
BZ-REZEPTWETTBEWERB: Die Jury kürte die 21 besten Gerichte. Mehr
Freitag, 01.06.2001
Gastronomie
Neuanfang in der "Linde" in Durbach
Das Gerücht kursierte schon längere Zeit: Der Wirt des Gastronomie- und Hotel-Betriebs "Linde" in Durbach hat sich übernommen. Jürgen und Mark Frühauf sind die neuen Pächter des Durbacher Traditionsgasthauses Mehr
Mittwoch, 17.01.2001
Gastronomie
Gasthaus "Gießhübel" in Münstertal-Stohren neu eröffnet
Das Ehepaar Sonner hat das traditionsreiche Gasthaus gepachtet. Mehr
Mittwoch, 10.01.2001
Dieter und Elke Jacob übernehmen die traditionsreiches Weingut Asal
Die florierende Eimeldinger Kellerei hat nun eine Filiale in der Reblandgemeinde. Es gibt ein breites Angebot an Weinen, Bränden und Likören. Geplant ist eine Winzersekt-Produktion. Mehr
Donnerstag, 04.01.2001
Freiburg
Die Münsterwurst wird bleicher – wegen BSE
Nach den BSE-Meldungen aus Bayern ist die Nachfrage nach der "Roten", die tagtäglich vielhundertfach "im Vorbeigehen" gekaut worden war, drastisch geschrumpft. Mehr
