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Sonntag, 22.12.2019

PERLEN DER PROVINZ: Café mit Charme

Villa 1902 in Lörrach-Brombach

PERLEN DER PROVINZ: Café mit Charme

Oben hohe Decken, unten Fischgrätenparkett, in der Ecke steht ein grüner Kachelofen. Restaurantnamen mit Jahreszahl sind gerade schwer in Mode, doch das Café "Villa19hundert02" in Lörrach-Brombach hält, was es verspricht: Es ist in einer ... Mehr

Samstag, 21.12.2019

Christian Hodeige sagt mit "Dinner for One" Adieu

Wir über uns

Christian Hodeige sagt mit "Dinner for One" Adieu

Baden ist in vielerlei Hinsicht eine Perle – das kaum jemand so gut wie Christian Hodeige, dessen Kolumne "Dinner for One" am Samstag zum letzten Mal erschienen ist. Mehr


Weingut Bercher-Schmidt aus Oberrotweil setzt auf einen eigenen Stil

Feine Tropfen

Weingut Bercher-Schmidt aus Oberrotweil setzt auf einen eigenen Stil

Der Familienbetrieb Bercher-Schmidt blickt auf eine über über 500 Jahre lange Geschichte zurück. Seine Grau- und Spätburgunder sollen Freude bereiten und Lust auf das zweite Glas machen. Mehr


Wo Feldsalat wächst, wie man ihn zubereitet und frisch hält

Markgräflerland

Wo Feldsalat wächst, wie man ihn zubereitet und frisch hält

Ob Sunnewirbeli-, Nüssli- oder einfach Feldsalat: Die Nachfrage nach dem grünen Klassiker ist zur Weihnachtszeit besonders groß. Wir haben einen Landwirt in Ballrechten-Dottingen besucht. Mehr


Hotel coucou und Kuckucksstube sorgen für neues Ortsbild am Titiseer Bahnhof

Titisee

Hotel coucou und Kuckucksstube sorgen für neues Ortsbild am Titiseer Bahnhof

Gleich zwei neue Geschäfte sorgen dafür, dass sich das Ortsbild von Titisee, insbesondere das zuletzt heruntergekommene Bahnhofsgebäude, zum Positiven verändert. Mehr


Feldsalat mit Speck

Für vier Personen: 200 g Feldsalat,2 Knoblauchzehen, 3 bis 4 EL Walnussessig, 2 bis 3 EL Maiskeimöl, 1 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle; aus den Zutaten ein Dressing herstellen, Speckwürfel in der Pfanne auslassen und warm über den angemachten ... Mehr


"Rebstock" setzt Geschichte fort

Neuer Pächter in Auggen. Mehr

Freitag, 20.12.2019

Seit 100 Jahren ist "Bräutigams Weinstube" im Familienbesitz

Restaurant und Hotel

Seit 100 Jahren ist "Bräutigams Weinstube" im Familienbesitz

Das Hotel und Restaurant "Bräutigams Weinstube" am Ihringer Bahnhof feiert Jubiläum und hat eine wechselvolle Geschichte. Mehr


"Der Waldfrieden" in Herrenschwand erweitert

Neubau

"Der Waldfrieden" in Herrenschwand erweitert

Einen Neubau mit Restaurant plant die Betreiberfamilie Hupfer bei ihrem Hotel Der Waldfrieden in Herrenschwand. Bereits das letzte Projekt, ein Gästehaus mit Spa, wurde für seine Architektur ausgezeichnet. Mehr

Donnerstag, 19.12.2019

Rothaus stellt Pläne für Gaststätte "Erzherzog" in Freiburgs Stadtmitte vor

Universitätsstraße

Rothaus stellt Pläne für Gaststätte "Erzherzog" in Freiburgs Stadtmitte vor

Seit über einem Jahr steht das Traditionsgasthaus leer – jetzt sind die Pläne für den Umbau da. Die Staatsbrauerei will dort ab 2021 den kulinarischen Reichtum des Schwarzwalds präsentieren. Mehr


Südbadens Winzer schneiden in den Weinführern ausgezeichnet ab

Überblick

Südbadens Winzer schneiden in den Weinführern ausgezeichnet ab

Wer sich ein gutes Glas gönnen möchte, hat die Qual der Wahl: Die Auswahl an badischen Weinen ist extrem groß. Hier können Weinführer durchaus eine Hilfe sein. Wie kommt Südbaden bei Eichelmann, Gault & Millau und Vinum an? Mehr


Die Pächterin des Traditionscafés Süßes Löchle gibt nach einem halben Jahr auf

Lahr

Die Pächterin des Traditionscafés Süßes Löchle gibt nach einem halben Jahr auf

Seit August führt Michaela Dold das Café in dem markanten Haus in der Lahrer Friedrichstraße. Bald ist schon wieder Schluss: Am 31. Januar 2020 ist der letzte Öffnungstag unter ihrer Leitung. Mehr


Das neue Hotel Schwarzwald Resort braucht Parkplätze

Menzenschwand

Das neue Hotel Schwarzwald Resort braucht Parkplätze

Die ehemalige Schwarzwald-Klinik soll zum Hotel ("Schwarzwald Resort") werden und braucht Parkplätze. In der Ortschaftsratssitzung wies ein Anwohner darauf hin, dass dies zu Lasten von Tierarten gehen könnte. Mehr

Mittwoch, 18.12.2019

Konrad Winzer hört im "Drei König" auf – die Gerüchte bleiben

Restaurant in Lörrach

Konrad Winzer hört im "Drei König" auf – die Gerüchte bleiben

Konrad Winzer macht Ende 2019 Schluss im Restaurant "Drei König", das dann zunächst geschlossen bleibt. Schon seit längerem kursieren deswegen Gerüchte in Lörrach. Nicht alle stimmen. Mehr

Dienstag, 17.12.2019

Drehers Backstube wechselt die Straßenseite

Offenburg

Drehers Backstube wechselt die Straßenseite

"Dreher’s Backstube" und Café in der Hauptstraße 52 wird am Samstag zum letzten Mal geöffnet haben. Dann will Firmenchef Markus Dreher mit der Sanierung des Hauses beginnen. Mehr


Bei Mamahé gibt es schmackhaftes Essen im hippen Ambiente

Bermudadreieck

Bei Mamahé gibt es schmackhaftes Essen im hippen Ambiente

Fleischarme Gastronomie zum Frühstück oder Mittagessen: Bei Mamahé im Freiburger Bermuda-Dreieck setzen zwei Gastroprofis auf vielfältige Zutaten und kreative Rezepte. Mehr


Ein Wirtepaar übernimmt den fünften Betrieb in Rheinfelden

Blick in die Schweiz

Ein Wirtepaar übernimmt den fünften Betrieb in Rheinfelden

Die Gastronomie-Szene im Schweizer Rheinfelden entwickelt sich weiter: Samantha Bröchin und Christian Pelaez übernehmen die Piazza-Bar. Damit führen sie 5 Betriebe. Mehr

Sonntag, 15.12.2019

NACHSCHLAG: Austernsuppe und Mince Pies

Rezepte aus Downton Abbey

NACHSCHLAG: Austernsuppe und Mince Pies

Zum Dinner gab es Austernsuppe, Steinbutt, gesottenen und geschmorten Truthahn, gebratene Rinderlende, Plumpudding, Mince Pies, Früchte-Trifles und eine große Auswahl weiterer Desserts", schreibt der 4. Earl of Carnarvon anno 1882 in sein ... Mehr

Freitag, 13.12.2019

Käsekuchen war einmal – jetzt ist der New York Cheesecake angesagt

Stechls Standgericht

Käsekuchen war einmal – jetzt ist der New York Cheesecake angesagt

Der "New York Cheesecake" ist im Trend – und der ideale Nachtisch für ein stressfreies Weihnachtsmenü. Hans-Albert Stechl hat den Kuchen mit Karamell verfeinert. Mehr


Zwischen Buchenbach und St. Märgen gibt es jetzt ein Null-Sterne-Hotel

Schlafen unter freiem Himmel

Zwischen Buchenbach und St. Märgen gibt es jetzt ein Null-Sterne-Hotel

Geschlafen wird im Sommer unter freiem Himmel: Der Schwarzwälder Nebenerwerbslandwirt Thomas Schuler will sich mit einem besonderen Konzept von gängigen Ferienwohnungen abheben. Mehr


Wachtel, Reh und Apfelküchle: das BZ-Weihnachtsmenü

Zum Nachkochen

Wachtel, Reh und Apfelküchle: das BZ-Weihnachtsmenü

Einfach raffiniert: Jungkoch Michael Wisser und Axel Frey von der Denzlinger Rebstock-Stube haben für BZ-Leser ein besonderes Menü kreiert, das dennoch mit wenigen Handgriffen nachzukochen ist. Mehr


Basel geht aus – auch im Deutschen

Basel geht aus – auch im Deutschen

Altweiler Krone als Trendsetter empfohlen / Lob für die Tradition in Haltinger Hirschen und Rebstock / Auch Traube neu aufgenommen. Mehr

Mittwoch, 11.12.2019

Bekommt Herrischried ein neues Hotel am Stehlesee?

Hotzenwald

Bekommt Herrischried ein neues Hotel am Stehlesee?

Herrischried investiert 5000 Euro in Standortanalyse, um Potenziale eines Grundstücks auszuloten. Dort könnte ein neues Hotel gebaut werden. Doch es gibt Gegenwind im Gemeinderat. Mehr


Handtuch, Fernseher, Ölgemälde: Was Hotelgäste alles mitgehen lassen

Millionenschaden

Handtuch, Fernseher, Ölgemälde: Was Hotelgäste alles mitgehen lassen

Eingepackte Handtücher und Duschartikel sorgen jährlich für Millionenschäden in der Branche. Wie gehen die Hotels im Kreis Waldshut mit dem Problem um? Mehr


Rosskopfs landen im Lörracher "Schwalbenäscht"

Baugenossenschaft

Rosskopfs landen im Lörracher "Schwalbenäscht"

Antonia und Michael Rosskopf sind die neuen Pächter des Quartier-Restaurants Schwalbenäscht der Baugenossenschaft Lörrach an der Unteren Hartmattenstraße im Quartier Untereck. Mehr