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Walfleisch dient nur noch der "Nostalgie alter Männer"

Finn Mayer-Kuckuk

Von

Mo, 01. Juli 2019

Panorama

Junge Japaner machen sich wenig aus dem zähen und tranigen Gericht / Trotzdem findet man es in manchen Restaurants.

Walfleisch in  Restaurant in Tokio  | Foto: Everett Kennedy Brown
Walfleisch in Restaurant in Tokio Foto: Everett Kennedy Brown
Pünktlich zum Ende des Walfang-Stopps kommt in Japan eine neues Buch im Zeitschriftenformat auf den Markt: "Handbuch der Walfleisch-Gerichte. Band 1". Die Werbung klingt blumig. "Wir wollen, dass die jungen Leute endlich wissen: Gut abgehangenes Walfleisch ist weich, wunderschön und köstlich." Der ...

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