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Dienstag, 05.11.2013

Diagnose ALS: Bis der Körper völlig erstarrt

Muskelerkrankung

Diagnose ALS: Bis der Körper völlig erstarrt

Auf seine Hände hat sich Werner Bauknecht aus Münstertal immer verlassen. Doch eines Tages ließen sie ihn im Stich – und dann der Rest des Körpers. Diagnose: ALS, eine tödliche Krankheit. Mehr


Hat die Pille auch eine abtreibende Wirkung?

Empfängnisverhütung

Hat die Pille auch eine abtreibende Wirkung?

Die Pille ist Deutschlands beliebtestes Verhütungsmittel. Was viele nicht wissen: Ihr Wirkstoff kann auch verhindern, dass sich eine bereits befruchtete Eizelle in der Gebärmutterschleimhaut einnistet. Mehr

Montag, 04.11.2013

Fotos: Frenks Hofladen in Schwanau-Nonnenweier

Fotos: Frenks Hofladen in Schwanau-Nonnenweier

Vier Generationen leben vom Hofladen und der Direktvermarktung: ein Besuch auf Frenks Lindenhof in Schwanau-Nonnenweier. Mehr


Vulkanbrot aus Zutaten vom Kaiserstuhl gebacken

BZ-Serie (Teil 17)

Vulkanbrot aus Zutaten vom Kaiserstuhl gebacken

Natürlich klappert in Freiburg-Waltershofen keine Mühle am rauschenden Bach. Eher träge fließt der Mühlbach durch den dörflichen Stadtteil. Auch die große Löffel-Mühle klappert schon lange nicht mehr. Mehr


Dietrich Grönemeyer: "Turne bis zur Urne"

BZ-Interview

Dietrich Grönemeyer: "Turne bis zur Urne"

BZ-INTERVIEW mit Professor Dietrich Grönemeyer über Rückenbeschwerden und was man dagegen tun kann / Morgen Vortrag im Europa-Park. Mehr


SPRECHSTUNDE

Hormone aus der Bohne Sojabohnen sollen hormonähnliche Substanzen enthalten. Ist ihr Konsum trotzdem unbedenklich? Sojabohnen gelten als wahre Energiebündel. Sie enthalten nicht nur große Mengen an tierähnlichem Eiweiß, sondern auch ... Mehr

Sonntag, 03.11.2013

Direktvermarktung sichert dem Nestorhof die Existenz

BZ-Serie (Teil 16)

Direktvermarktung sichert dem Nestorhof die Existenz

Für seinen selbst geräucherten Speck und die Würste ist Herbert Brugger bekannt. Die Direktvermarktung sichert dem Nestorhof im 400 Seelen zählenden Örtchen Rotzingen im Hotzenwald die Existenz. Mehr


Psychologe: Mittagsschlaf hervorragendes Mittel gegen Stress

BZ-Interview

Psychologe: Mittagsschlaf hervorragendes Mittel gegen Stress

Wer mehr als 40 Stunden in der Woche arbeitet, sollte mit Gehaltsentzug bestraft werden. Er betreibe Raubbau, sagt der Psychologe Stephan Grünewald. Mit ihm sprach Hanna Gersmann. Mehr

Samstag, 02.11.2013

Bohrerhof will unabhängig von Subventionen wirtschaften

BZ-Serie (Teil 15)

Bohrerhof will unabhängig von Subventionen wirtschaften

Der Bohrerhof in Feldkirch wandelt sich vom Erzeuger von Edelgemüse zum Landlive-Resort. Das Projekt gelingt mit Hilfe von privaten Investoren. Mehr


Fotos: Die Marktscheune in Berghaupten

Fotos: Die Marktscheune in Berghaupten

An sieben Tagen in der Woche Produkte anbieten, die in der Region erzeugt werden. Das ist das Konzept der Marktscheune an der B 33 in Berghaupten. Das Angebot kommt an, das Geschäft floriert. Mehr

Freitag, 01.11.2013

Auf dem Lindenhof leben vier Generationen

BZ-Serie (Teil 14)

Auf dem Lindenhof leben vier Generationen

Spätzle, Eier, Mehl, Gewürze, Honig, Marmelade und verschiedene Likörsorten: Der Lindenhof in Schwanau-Nonnenweier lebt vom Hofladen und der Direktvermarktung. Fast täglich ist die Familie auf den Märkten präsent. Mehr

Donnerstag, 31.10.2013

New York verkauft Zigaretten künftig erst ab 21

Anti-Raucher-Gesetze

New York verkauft Zigaretten künftig erst ab 21

Raucher fallen auf in New York, so selten ist der Qualmgeruch inzwischen. Auch wenn sich die Stadt gern tolerant gibt, im Kampf gegen das Rauchen prescht New York – wieder einmal – vor. Mehr


Bergkäse vom Demeterhof Till aus Äule am Schluchsee

BZ-Serie (Teil 13)

Bergkäse vom Demeterhof Till aus Äule am Schluchsee

Eine reife Leistung: Bei Christin und Heinrich Till werden aus Kuh- und Ziegenmilch prächtige Käselaibe - ein mühsames Handwerk, das die beiden mit klassischen Methoden ausüben. Mehr


Fotos: Demeterhof Till in Schluchsee-Äule

Fotos: Demeterhof Till in Schluchsee-Äule

Auf dem Hof Till in Äule bei Schluchsee produzieren Christin und Heinrich Till aus Kuh- und Ziegenmilch prächtige Käselaibe. Mehr


Fotos: Der Kasperhof in Schuttertal

Fotos: Der Kasperhof in Schuttertal

Ob Fleisch, Wurst oder Speck – was im Hofladen des Kasperhofs in Schuttertal verkauft wird, stammt von den Tieren, die auf dem Hof gelebt haben. Auch wenn es am Ende ein Fertiggericht ist. Mehr


Dialyse und mehr: XXL-Nierenpraxis nimmt Betrieb in Freiburg auf

Altes Postareal

Dialyse und mehr: XXL-Nierenpraxis nimmt Betrieb in Freiburg auf

1600 Quadratmeter groß ist das neue Nierenzentrum Freiburg, 60 Mitarbeiter sind im Einsatz. Mehr


Der Kürbis: Eine Beere macht Karriere

Halloween

Der Kürbis: Eine Beere macht Karriere

Immer mehr wird der Kürbis zu dem Gemüse, das dem Herbst sein Gesicht gibt – nicht nur als Schnitzerei, sondern auch im Kochtopf. Wissenswertes rund um das runde Früchtchen. Mehr

Mittwoch, 30.10.2013

Studie: Deutschland ist gestresst – Tendenz steigend

Gesundheit

Studie: Deutschland ist gestresst – Tendenz steigend

Ein Leben ohne jeden Stress ist nicht unbedingt erstrebenswert – zu viel Druck schadet aber auch. Vielen Menschen fehlt laut einer Studie die gesunde Balance. Nicht immer ist der Job die Ursache. Mehr


Marktscheunen-Betreiber: "Die Zukunft ist regional"

BZ-Serie (Teil 12)

Marktscheunen-Betreiber: "Die Zukunft ist regional"

Einen Hofladen betreiben viele Landwirte. Ulrich Müller hat daraus einen kleinen Supermarkt gemacht. In der Marktscheune in Berghaupten verkauft er seit eineinhalb Jahren die Erzeugnisse von gut 60 Kollegen aus der Region. Ein Interview. Mehr

Dienstag, 29.10.2013

Kasperhof in Schuttertal: Der Wurst ins Auge schauen

BZ-Serie (Teil 11)

Kasperhof in Schuttertal: Der Wurst ins Auge schauen

Gut 400 Jahre alt ist der Kasperhof in Schuttertal bei Lahr. Er ist ein Familienunternehmen, das von Martin Müllerleile in der zehnten Generation bewirtschaftet wird. Mehr

Montag, 28.10.2013

Ernährungsgewohnheiten: Was Deutschland isst

BZ-Serie (Teil 10)

Ernährungsgewohnheiten: Was Deutschland isst

Was steht bei den Deutschen auf dem Speiseplan? Wer kauft ein? Wer kocht – und was? Wo wird gegessen? In zahlreichen Studien werden die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen untersucht. Wir stellen einige Ergebnisse vor. Mehr


Todesurteil Brustkrebs? Das war einmal

Medizin

Todesurteil Brustkrebs? Das war einmal

Jährlich erkranken 70.000 deutsche Frauen an Brustkrebs. Früher bedeutete das für viele das Todesurteil. Heute können die Erkrankten darauf hoffen, wieder gesund zu werden. Mehr


MEDIZINMYTHOS

Ungesundes Kochen? Sie mag zwar nicht jedem schmecken, aber nur die Wenigsten werden bezweifeln, dass Rohkost gesünder ist als Essen aus dem Topf oder Ofen. Kochen oder Backen, so heißt es, zerstören einen Großteil der Vitamine. Zum Teil ist ... Mehr


Kurz gemeldet

Impfung gegen Infarkt — Keim vom Haustier Mehr

Sonntag, 27.10.2013

Kosmetik aus dem Kuhstall: Der Ospelehof in Hinterzarten

BZ-SERIE (TEIL 9)

Kosmetik aus dem Kuhstall: Der Ospelehof in Hinterzarten

Lebensmittel müssen billig sein - Kosmetik darf teuer sein: Martin Braun vom Ospelehof in Hinterzarten hat mit seiner Kosmetiklinie eine erfolgversprechende Nische gefunden. Und pfeift dabei auf Konventionen. Mehr