Zum Tag des Tofus hat die BZ einen Blick in die Küchen und Speisekarten örtlicher Gastronomen geworfen und nach veganem Essen gesucht – meist mit Erfolg.
Tofu wird oft als eine geschmacksneutrale Fleischalternative abgestempelt. Dabei kann man mit diesem Lebensmittel ziemlich viel machen. Das Sojaprodukt hat sogar seinen eigenen Feiertag: Am heutigen Samstag, 25. August, findet zum zweiten Mal der Welt-Tofu-Tag statt. Erfunden hat ihn ein Pärchen aus der "Veggie-Hauptstadt" Berlin, wo ...