England
Dachs-Gulasch: Brite kocht überfahrene Tiere
Brite kocht aus überfahrenen Tieren ungewöhnliche Gerichte wie Dachs-Gulasch.
DAVIDSTOW (AFP). Die englische Küche gilt nicht gerade als Gourmetküche: Haggis, Blood Pudding oder Minzsoße sind ein Graus für den verwöhnten badischen Gaumen. Aber der Brite Arthur Boyt setzt einen drauf: Er isst totgefahrene Tiere, die er auf oder an der Straße findet. Tröstlich: Iltis, Katze und Hund sind nicht umsonst gestorben.
Man nehme einen toten Dachs und lasse ihn mit Gewürzen und Kräutern fünf Stunden schmoren – für Arthur Boyt gibt es nichts Besseres. Der 74-Jährige sammelt in Cornwall im Südwesten Englands überfahrene Tiere von der Straße und ...