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England

Dachs-Gulasch: Brite kocht überfahrene Tiere

  • afp

  • Di, 15. Oktober 2013
    Panorama

     

Brite kocht aus überfahrenen Tieren ungewöhnliche Gerichte wie Dachs-Gulasch.

DAVIDSTOW (AFP). Die englische Küche gilt nicht gerade als Gourmetküche: Haggis, Blood Pudding oder Minzsoße sind ein Graus für den verwöhnten badischen Gaumen. Aber der Brite Arthur Boyt setzt einen drauf: Er isst totgefahrene Tiere, die er auf oder an der Straße findet. Tröstlich: Iltis, Katze und Hund sind nicht umsonst gestorben.

Man nehme einen toten Dachs und lasse ihn mit Gewürzen und Kräutern fünf Stunden schmoren – für Arthur Boyt gibt es nichts Besseres. Der 74-Jährige sammelt in Cornwall im Südwesten Englands überfahrene Tiere von der Straße und ...

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