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Schmalzgebäck

Die Strübli sind eine besondere Spezialität im Markgräflerland

Kathrin Ganter
  • Do, 11. August 2022, 07:55 Uhr
    Kandern

     

BZ-Plus Strübli sind die Spezialität des Gesangsvereins Wollbach. Beim Fest werden unter anderem 30 Kilo Mehl, 280 Eier und 8 Kilo Butter verarbeitet. Und das immer ganz frisch, denn der Teig hält sich nicht lange.

Beim Fest – hier 2019 – läuft die Strübli-Produktion im Akkord.  | Foto: Reinhard Cremer
Beim Fest – hier 2019 – läuft die Strübli-Produktion im Akkord. Foto: Reinhard Cremer
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Vorsicht, heiß und fettig! Am Sonntag dreht sich beim Fest des Gesangsvereins Wollbach alles um ein besonderes Gebäck: die Strübli. Man kennt sie im Süddeutschen, in der Schweiz, Österreich und Südtirol als Striebele, Strübliin oder Strauben, ...

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