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Kaffeeschulen in Freiburg

Wie man leckeren Espresso oder Cappuccino selber machen kann

  • Di, 14. Januar 2014, 10:37 Uhr
    Freiburg

Vom Bemühen ums Brühen: Espresso oder Cappuccino genussvoll zu schlürfen, ist in Mode. Nun mehren sich Angebote, die professionelle Zubereitung zu lernen.

Günter Manthey will den Freiburgern kü...ffeeschule Barista-Wissen vermitteln.   | Foto: T. Kunz
Günter Manthey will den Freiburgern künftig mit seiner Kaffeeschule Barista-Wissen vermitteln. Foto: T. Kunz

Jeder Deutsche trinkt im Schnitt rund 150 Liter Kaffee pro Jahr. Die wenigsten aber wissen, dass darin fast doppelt so viele Aromastoffe enthalten sind wie in Wein – und dass Kaffee dementsprechend vielfältig zubereitet werden kann. Der Freiburger Günter Manthey will mit seiner neu gegründeten Kaffeeschule Abhilfe schaffen. Damit wächst das Kaffeezubereitungs- und Barista-Kursangebot in Freiburg weiter.

Es brodelt, es blubbert – und sieht aus wie im Labor. Wirklich verwunderlich ist das nicht, denn Günter Manthey, Inhaber der neu gegründeten Kaffeeschule Freiburg, arbeitete bis zu seiner Pensionierung als Biochemiker an der Uniklinik. ...

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