Stefanie Weber vom Restaurant Weingut Weber in Ettenheim hat in diesem Jahr das BZ-Weihnachtsmenü zubereitet. Ihre Vorgabe: Es sollte bodenständig und heimatverbunden sein.
Küchenmeisterin Stefanie Weber kostet ihr Menü. Foto: Theo Weber
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LAHR/ETTENHEIM. "Etwas Besonderes soll’s zu Weihnachten schon sein, etwas, was man nicht jeden Tag isst. Aber es soll gut vorzubereiten sein, soll die Leute nicht stressen. Und dann habe ich mich noch gefragt, was essen wir selber gerne". Das Ergebnis des Nachdenkens von Stefanie Weber ist ein Weihnachtsmenü "bodenständig und heimatverbunden" – eben so, wie Chefin in der Küche im Restaurant des Weinguts Weber in Ettenheim ihre Küche beschreibt, mit Produkten der Region und der Saison (Einkaufszettel/Zutatenliste am Ende des Artikels).
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