Die Weinvogtei Bickensohl will in einem Pilotprojekt den hohen Alkoholgehalt mancher Weine durch die Kürzung der Laubwand reduzieren.
VOGTSBURG-BICKENSOHL. Viele Winzergenossenschaften und Weingüter am Kaiserstuhl haben seit dem Klimawandel immer öfter mit hohen Alkohol- und niedrigen Säurewerten in den Weinen zu kämpfen. In heißen Jahren wie 2018 tritt das Problem besonders zu Tage. Die Weinvogtei Bickensohl hat nun einen Versuch in den Weinbergen gestartet, um dieser Entwicklung entgegen zu wirken. ...