Was tut sich im Landkreis Emmendingen von Mitternacht bis Mitternacht? Die BZ begleitet Menschen durch die Nacht und den Tag. Heute: Mittagsbetrieb in der Küche der Pfarrwirtschaft in Endingen.
Besuch in der Restaurantküche: Thomas Merkle (rechts) und Rene Kohlsdorf, Küchenchef in der Pfarrwirtschaft, checken die Teller. Foto: Ruth Seitz
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Würde das viele benutzte Geschirr samt Besteck, Töpfen und Pfannen um 13 Uhr in der eigenen Küche stehen, würde die Laune binnen Sekunden unter den Gefrierpunkt fallen. Tut sie aber nicht. Denn das Geschirr steht in der Restaurantküche von Sternekoch Thomas Merkle und ist binnen kürzester Zeit in der großen Spülmaschine verschwunden. Johanna Springer, Köchin im zweiten Ausbildungsjahr, ist ...
Was tut sich im Landkreis Emmendingen von Mitternacht bis Mitternacht? Die BZ begleitet Menschen durch die Nacht und den Tag. Heute: Mittagsbetrieb in der Küche der Pfarrwirtschaft in Endingen.
