Account/Login

In der Welt der Schnäpse

  • Di, 24. Oktober 2017
    Schallstadt

     

Badische Kleinbrenner eröffnen im Böttchehof in Schallstadt die Brennsaison / Weniger Obst zur Verarbeitung nach April-Frost.

Auch Produkte wie Gin, Whisky und Rum ...Brennen auf hohem technischen Niveau.   | Foto: Lisa Blitz
Auch Produkte wie Gin, Whisky und Rum gehören zum Sortiment des Böttchehofs, wobei Regierungspräsidentin Bärbel Schäfer und Frank Küchlin die ersten Tropfen des frisch destillierten Brands probierten. Die Brennerei-Anlage ermöglicht Brennen auf hohem technischen Niveau. Foto: Lisa Blitz
1/2

BREISGAU-HOCHSCHWARZWALD. "Das Schnapsbrennen ist vergleichbar mit einer kleinen Reise, die wir mit unserem Obst unternehmen", sagte Frank Küchlin, Brennmeister und Inhaber des Böttchehofs in Schallstadt. Die erste Station dieser Reise ist der Baumschnitt, ihm folgt die Pflege des Baumes durch das Vegetationsjahr. Später ist der optimale Erntezeitpunkt zu wählen, danach wird das Obst behutsam vergärt. "Am Ziel unserer Reise steht die Destillation", so Küchlin. Bei ihm feierte jetzt der Verband Badischer Klein- und Obstbrenner den Auftakt zur Brennsaison.

Auf dem Böttchehof in Schallstadt-Wolfenweiler scharten sich Verbandsmitglieder und Ehrengäste um den Brennkessel, um das traditionelle Anbrennen mitzuerleben. Dieses findet jedes Jahr in einem anderen Mitgliedsbetrieb statt. Wermutstropfen war für die Brenner dieses Jahr der späte Frost im April, der gravierende Ernteausfälle zur Folge hatte. Dies ...

Artikel verlinken

Wenn Sie auf diesen Artikel von badische-zeitung.de verlinken möchten, können Sie einfach und kostenlos folgenden HTML-Code in Ihre Internetseite einbinden:

© 2024 Badische Zeitung. Keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben.
Bitte beachten Sie auch folgende Nutzungshinweise, die Datenschutzerklärung und das Impressum.

Jetzt diesen Artikel lesen!

  • Alle Artikel auf badische-zeitung.de
  • News-App BZ-Smart
  • Freizeit-App BZ-Lieblingsplätze
  • Redaktioneller Newsletter
  • Kommentarfunktion
Jetzt abonnieren

nach 3 Monaten jederzeit kündbar


Weitere Artikel