Kaltstart in die Spargelsaison
Stefanie Ludwig & Simone Lutz
Seit knapp zwei Wochen gibt es das erste Stangengemüse – doch bei niedrigen Temperaturen gehen die Erträge sofort zurück.
FREIBURG. Ganz schön früh: Die ersten Spargel tauchten schon vor knapp zwei Wochen auf, nun gibt es auf dem Münstermarkt bereits einige Stände, die die "Königin der Gemüse" im Angebot haben. Doch die kalten Tage und vor allem Nächte Mitte der Woche haben den zeitigen Saisonstart erstmal gebremst.
Ein Kilo bester Qualität für 15 Euro, Spargelspitzen für 9 und ein Bund dünner Suppenspargel für 3,50 Euro – zu Anfang der Spargelsaison ist das Gemüse noch relativ teuer. Trotzdem bleiben immer wieder Kunden am Stand von Manuela Lehmann ...