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Leberlissimo

Hans-Albert Stechl
  • Sa, 29. August 2009
    Stechl kocht

     

Leber italienisch? Aber pronto. Mit Tomaten, Parmaschinken und Salbei lassen sich auch Innereien köstlich zubereiten

Passend zu jeder Jahreszeit: Lebergeschnetzeltes  | Foto: stechl
Passend zu jeder Jahreszeit: Lebergeschnetzeltes Foto: stechl
Leber muss nicht unbedingt geschnetzelt, sauer oder geröstet und in Begleitung von Bratkartoffeln daherkommen. Auch in Italien versteht man sich auf die Zubereitung der Fegata und kombiniert sie landestypisch mit Tomaten, rohem (Parma-)Schinken und ...

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