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Donnerstag, 28.02.2019

Die neuen Pächter haben ehrgeizige Pläne für die "Traube" in Blansingen

Gastronomie

Die neuen Pächter haben ehrgeizige Pläne für die "Traube" in Blansingen

Daniela Hasse und Brian Wawryk haben große Pläne mit dem Blansinger Gasthaus Traube. Am 6. März ist Eröffnung. Mehr

Mittwoch, 27.02.2019

Talmühle verliert ihren Michelin-Stern – nach 41 Jahren in Folge

Sasbachwalden

Talmühle verliert ihren Michelin-Stern – nach 41 Jahren in Folge

Herbe Enttäuschung für Gutbert Fallert: Seine Talmühle verliert ihren Stern im Guide Michelin. Seit 1977 funkelte sein Glanz über Sasbachwalden – ein Rekord weit und breit. Mehr


Die Ortenau ist um eine weintouristische Attraktion reicher

Gengenbach

Die Ortenau ist um eine weintouristische Attraktion reicher

In Gengenbach gibt es mit dem Restaurant Pfeffer und Salz jetzt ein vom Deutschen Weininstitut (DWI) "Empfohlenes Weinhotel" – geführt von einer jungen Unternehmerfamilie. Mehr


Café am Läublinpark bekommt einen neuen Pächter

Café am Läublinpark bekommt einen neuen Pächter

Andreas und Elke Lamm übergeben die Leitung in neue Hände / Die Backwaren liefert aber weiterhin die Bäckerei Lamm. Mehr

Dienstag, 26.02.2019

Theater Freiburg sucht wieder einen Pächter für die Passage 46

Nachtgastronomie

Theater Freiburg sucht wieder einen Pächter für die Passage 46

Das Theater Freiburg sucht für die Gastronomie in der Passage 46 einen Pächter. Man wolle sich künftig auf das kulturelle Kerngeschäft konzentrieren, sagte Intendant Peter Carp auf BZ-Nachfrage. Mehr


Keine neuen Sterne-Restaurants für Südbaden

Guide Michelin

Keine neuen Sterne-Restaurants für Südbaden

Dennoch gibt es 2019 in Baden-Württemberg schon 77 mit Sternen ausgezeichnete Restaurants. Das Land führt im Bereich der Spitzengastronomie: Mit den deutschlandweit meisten Gourmettempeln. Mehr


Fünf neue Restaurants aus Südbaden beim Bib Gourmand 2019

Gute Küche, angemessener Preis

Fünf neue Restaurants aus Südbaden beim Bib Gourmand 2019

Inzwischen zum vierten Mal haben die Tester des Guide Michelin Restaurants ausgezeichnet, die "gute Küche für den schmalen Geldbeutel" bieten. Fünf neue Häuser aus Südbaden kamen hinzu. Mehr


Heiko Sattler verpachtet den "Engel" in Rickenbach

Heiko Sattler verpachtet den "Engel" in Rickenbach

Familie Puglisi aus Hohentengen übernimmt das traditionsreiche Haus am Ortsteingang. Am Aschermittwoch öffnet es nach einer kurzen Umbauphase wieder. Mehr

Montag, 25.02.2019

Im Co Ba im Freiburg-Zährigen gibt’s fliegende Nudeln

Neueröffnung

Im Co Ba im Freiburg-Zährigen gibt’s fliegende Nudeln

Das Co Ba an der Haltestelle Hornusstraße in Freiburg-Zähringen will vietnamesische Küche ganz ohne Asia-Kitsch bieten. Die Spezialität im : Pho und fliegende Nudeln. Und einen Mittagstisch gibt’s auch. Mehr


Die Premiere der "Kulinarischen Winterreise im Glottertal" war ein Erfolg

Gasthäuser

Die Premiere der "Kulinarischen Winterreise im Glottertal" war ein Erfolg

Die Wirtegemeinschaft "Gastliches Glottertal" hatte am Wochenende erstmals zur kulinarischen Winterreise eingeladen: Rund 70 Teilnehmerinnen und Teilnehmer waren begeistert. Mehr

Samstag, 23.02.2019

Die Süßkartoffel macht der guten, alten Ofenkartoffel Konkurrenz

Stechls Standgericht

Die Süßkartoffel macht der guten, alten Ofenkartoffel Konkurrenz

Die Süßkartoffel aus dem Ofen bereichert den vegetarischen Speiseplan. Es gibt sie auch aus heimischem Anbau. Mehr


Im Freiburger Stühlinger gibt es eine hohe Dichte orientalischer Lebensmittelmärkte

Granatäpfel und Petersilie

Im Freiburger Stühlinger gibt es eine hohe Dichte orientalischer Lebensmittelmärkte

Orientmärkte und türkische Lebensmittelläden sind auch für viele Deutsche, die mit Leberle und Brägele aufgewachsen sind, nicht mehr wegzudenken. Für sie lohnt sich ein Abstecher in den Stühlinger. Mehr


Wie auf dem diplomatischen Parkett mit Weinen Staat gemacht wird

Buch-Rezension

Wie auf dem diplomatischen Parkett mit Weinen Staat gemacht wird

Knut Bergmann ist ein schönes, anekdotenreiches Buch gelungen, das über die Mechanismen des Protokolls informiert wie über Wein an sich. Wussten Sie, dass Helmut Schmidt lieber Cola trank? Mehr


Wein vom Römerberg gibt es ab sofort unter der Marke "Masterpiece"

Badenweiler/Weil am Rhein

Wein vom Römerberg gibt es ab sofort unter der Marke "Masterpiece"

Die Haltinger Winzer haben für die neuen Flächen bei Badenweiler eine eigene Marke gegründet. Unter der Reihe "Masterpiece" kommen ihre Weine nun auf den Markt. Mehr


Eier mit dem Duft von Freiheit

Eier mit dem Duft von Freiheit

Familie Bleile aus Bad Krozingen hält seit Jahresbeginn in einem mobilen Hühnerstall rund 300 Tiere / Ihre Weiden liegen zwischen der Kurstadt und Staufen. Mehr

Freitag, 22.02.2019

In Straßburg findet die größte Weinmesse der Region statt

Messegelände Wacken

In Straßburg findet die größte Weinmesse der Region statt

Vier Tage können Tropfen von 576 Winzern probiert werden. 50 000 Besucher werden erwartet. Jeder Besucher erhält ein Probierglas, mit dem er auf dem Messegelände von Stand zu Stand schlendern kann. Mehr


Stadt Lörrach weist Vorwürfe der Pächter des "Rosengarten" zurück

Restaurant

Stadt Lörrach weist Vorwürfe der Pächter des "Rosengarten" zurück

In einem Facebook-Post kündigten die Betreiber des Restaurants Rosengarten im Grütt an, zum 30. September zu schließen und erhoben Vorwürfe an die Stadt. Die hat darauf reagiert. Mehr

Dienstag, 19.02.2019

Gholam’s Holzofenpizza hat einen neuen Betreiber

Wiedereröffnung

Gholam’s Holzofenpizza hat einen neuen Betreiber

Nach sechsmonatiger Pause hat der Imbiss "Gholam’s Holzofenpizza" in der Zähringer Straße wieder eröffnet – renoviert und unter neuer Leitung. Mehr

Montag, 18.02.2019

Die Küche Hawaiis mit ihren Poke Bowls findet immer mehr Fans

Gastrotrend

Die Küche Hawaiis mit ihren Poke Bowls findet immer mehr Fans

Seit einigen Jahren gibt es rund um die hawaiianischen Poke Bowls einen Hype. Diese bunten Gerichte sind gesund, vielseitig und sehen gut aus. Doch die Küche Hawaiis hat noch viel mehr zu bieten. Mehr

Samstag, 16.02.2019

Lust auf bayerische Tapas?

Kochbücher

Lust auf bayerische Tapas?

Birgit Fazis’ "Tapas von dahoam" sind Klassiker der bayerischen Küche – mal auf wohlbekannte Art, mal modern interpretiert – zum Beispiel Obazda-Häppchen oder Breznknödel. Mehr


Die Traditionsgaststätte Sonne in Wieslet soll verkauft werden

Kleines Wiesental

Die Traditionsgaststätte Sonne in Wieslet soll verkauft werden

Über 400 Jahre Geschichte stecken in den Gemäuern der "Sonne". Wie es mit dem Traditionslokal weitergeht, ist offen. Das Gaststättengewerbe ist härter geworden – auch weil der Stammtisch ausstirbt. Mehr


So geht es zwei Ex-Mitarbeitern vom Café Zwischen heute

Inklusive Gesellschaft

So geht es zwei Ex-Mitarbeitern vom Café Zwischen heute

Elf Jahre war das Café Zwischen Teil der Bad Säckinger Innenstadt, bevor es im November 2017 geschlossen wurde. 13 ehemalige Mitarbeiter haben jetzt einen neuen Job – wir haben zwei von Ihnen besucht. Mehr


Diesen Sommer gibt es keine Außenbewirtung im Chinarestaurant am Gutgesellentorplatz

Breisach

Diesen Sommer gibt es keine Außenbewirtung im Chinarestaurant am Gutgesellentorplatz

Diesen Sommer gibt es keine Stühle und Tische vor dem Chinarestaurant am Gutgesellentorplatz. Der Bauausschuss hat den Antrag des Pächters zurückgestellt, bis der Umbau der Innenstadt abgeschlossen ist. Mehr


Das Weingut Höfflin aus Bötzingen überzeugt mit Naturwein

Bio

Das Weingut Höfflin aus Bötzingen überzeugt mit Naturwein

Weiße Trauben auf der Maische zu vergären – das braucht viel Erfahrung, aber das Ergebnis des Naturweins überzeugt. Ein Besuch im innovationsfreudigen Bio-Weingut Höfflin in Bötzingen. Mehr

Freitag, 15.02.2019

Im Gasthaus Dreikönig in Wehr kommen Pizza und Pasta auf die Karte

Gastronomie

Im Gasthaus Dreikönig in Wehr kommen Pizza und Pasta auf die Karte

Gastronom Alfredo Romano wird mit seiner Familie das Gasthaus übernehmen – wenn alles klappt, wird das Lokal noch vor der Fasnacht wieder eröffnet. Schwerpunkte der Karte sind mediterrane Gerichte. Mehr