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Dienstag, 15.01.2013

Freistellungen bei Fünfschilling

Fischingen

Freistellungen bei Fünfschilling

Mark Hanemann bestätigt Vorgang, der auch ihn selbst überrascht hat / Stefan Fünfschilling versöhnt sich mit dem G 5. Mehr

Samstag, 12.01.2013

Ökowinzer Trautwein – Wein im Einklang mit der Natur

Kaiserstuhl

Ökowinzer Trautwein – Wein im Einklang mit der Natur

Das Demeter-Weingut in Bahlingen am Kaiserstuhl setzt die Familie Trautwein auf eine Versöhnung mit der Natur – und auf Weine und Sekte von höchster Qualität. Mehr


Essbare Tassen: Nach dem Kaffee einfach die Tasse aufessen

Ist ja 'n Ding

Essbare Tassen: Nach dem Kaffee einfach die Tasse aufessen

Nach dem Kaffee Tasse aufessen Zwei Arten, seinen Espresso zu nehmen, sind wirklich cool: Entweder man trinkt ihn aus Porzellan in der Preisklasse 100 Euro aufwärts; oder aus - jetzt bitte nicht aufschreien - Einwegtassen. Wir reden hier ... Mehr

Freitag, 11.01.2013

Burger mit Biss bietet "derfreiBurger"

Qualitäts-Imbiss

Burger mit Biss bietet "derfreiBurger"

Wenig Platz, aber viel Flair: Der neue Qualitäts-Imbiss "derfreiBurger" an der Schiffstraße hat zwar keine Werbung gemacht, läuft aber wie geschmiert. Was ist das Konzept? Mehr


Münsterplatz: Gruninger gibt das Lange-Rote-Geschäft auf

Imbiss

Münsterplatz: Gruninger gibt das Lange-Rote-Geschäft auf

Zu Beginn des vergangenen Jahres ist die Zahl an Imbissständen auf dem Münsterplatz aufgestockt worden. Jetzt hat sie sich wieder reduziert. Denn: Der Gruninger-Wurststand hat den Vertrag aufgelöst. Mehr

Dienstag, 08.01.2013

Emmendinger Bäckerei Pfaff schließt für immer

Familienunternehmen

Emmendinger Bäckerei Pfaff schließt für immer

Gut 85 Jahre hat es die Bäckerei an der Hochburger Straße in Emmendingen gegeben. Doch nun ist Schluss. Bäckermeister Franz Pfaff schließt seinen Laden für immer. Mehr

Samstag, 05.01.2013

Fleischlos nach Weihnachten: Extrabreiter Nudelauflauf

Stechls Standgericht

Fleischlos nach Weihnachten: Extrabreiter Nudelauflauf

Nach den Weihnachtsfeiertagen steht zunächst mal wieder etwas Fleischloses auf dem Speiseplan. Hans-Albert Stechls Vorschlag: ein schmackhaft gewürzter Nudel-Gemüse-Auflauf. Mehr

Donnerstag, 03.01.2013

Weinprobe mit Rainer Trüby & Co.

Beats und Öxel im Waldsee

Weinprobe mit Rainer Trüby & Co.

RAINER TRÜBY lädt am morgigen Freitag wieder ein zu "Beats und Öxle": Im Freiburger Waldsee hat der DJ zwei Kollegen an den Plattentellern zu Gast - den Weimarer Marlow und den Freiburger Michael Ellis - und an den Weinständen die Winzer Paul ... Mehr

Mittwoch, 02.01.2013

Mr. Sub macht dicht - Mode statt Sandwichs am Martinstor

Freiburg

Mr. Sub macht dicht - Mode statt Sandwichs am Martinstor

Heftige Turbulenzen bei Mr. Sub: Die Sandwichbar beim Freiburger Martinstor hat dicht gemacht. Statt belegten Brötchen gibt es dort künftig Textilien zu kaufen. Mehr

Samstag, 29.12.2012

Kaffeemacherei in Ettenheim: Frische Bohnen

Koffeinkenner

Kaffeemacherei in Ettenheim: Frische Bohnen

Oliver Wagenführer und Katja Kuckes sind mit ihrer Kaffeemacherei von Eschbach nach Ettenheim umgezogen. Zur Rösterei kam dadurch auch ein Ladengeschäft. Mehr


Guide Michelin würdigt Küche im Kandertal

KANDERTAL (jof). Dass das Kandertal kulinarisch Einiges zu bieten hat, zeigt sich in der neuesten Ausgabe des Guide Michelin: Aus dem Bereich Kandern sind drei Restaurants in dem renommierten Führer erwähnt, in Binzen sind es zwei. In Kandern ... Mehr

Donnerstag, 27.12.2012

Silvestermenü: Wachtelbrust, Wildhase und Mousse

Tipp

Silvestermenü: Wachtelbrust, Wildhase und Mousse

Leicht, anregend, aber kein Zeitfresser: Gorden Arendse vom Emmendinger Restaurant Vielharmonie stellt ein Silvestermenü vor, mit dem selbst ungeübte Hobbyköche punkten können. Mehr

Mittwoch, 26.12.2012

Das Ausflugslokal Holzschlägermatte bleibt verwaist

Schauinsland

Das Ausflugslokal Holzschlägermatte bleibt verwaist

Die Wiedereröffnung des Ausflugslokals Holzschlägermatte auf dem Schauinsland lässt weiter auf sich warten. Nicht zum ersten Mal ist ein Interessent, mit dem die Stadt über den Kauf verhandelt hatte, abgesprungen. Mehr

Samstag, 22.12.2012

Die "Traube" in Blansingen: Klassiker, neu interpretiert

Ambitionierte Küche

Die "Traube" in Blansingen: Klassiker, neu interpretiert

Mitten in den Markgräfler Rebbergen – und abseits der üblichen gastronomischen Trampelpfade liegt die "Traube" in Blansingen. Sie beweist: Qualität setzt sich durch. Mehr


Ingrid Reich: Ein Abschied mit Rosen

"Rappen" am Münsterplatz

Ingrid Reich: Ein Abschied mit Rosen

Nach 33 Jahren hört Ingrid Reich, die Wirtin des Traditionshauses "Rappen" am Münsterplatz, auf. Mehr

Freitag, 21.12.2012

Chefkoch Christophe Schlupp bereitet das Lahrer BZ-Weihnachtsmenü zu

Rezept

Chefkoch Christophe Schlupp bereitet das Lahrer BZ-Weihnachtsmenü zu

Schon seit 27 Jahren – mit einer kleinen Unterbrechung – arbeitet der gebürtige Elsässer Christophe Schlupp im Hotel-Restaurant Schwanen in der Gärtnerstraße in Lahr. Mehr


Fisch an Weihnachten

Rotbarsch und Aal sind tabu

Forelle und Karpfen kann man ohne schlechtes Gewissen an den Festtagen auf den Teller bringen. Mehr

Donnerstag, 20.12.2012

Traube in Vögisheim wieder geöffnet / Italienische Spezialitäten und badische Klassiker im Müllheimer Lindenhof

Geschäftsnotizen

Traube in Vögisheim wieder geöffnet / Italienische Spezialitäten und badische Klassiker im Müllheimer Lindenhof

Italienische Spezialitäten und badische Klassiker MÜLLHEIM. Restaurant und Weinschänke im Müllheimer Lindenhof sind wieder geöffnet. Als neue Pächter konnte die Markgräfler Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim Sonja und Vito Dorigo ... Mehr

Samstag, 15.12.2012

Crêpes Suzette: Mit Feuer und Flamme

Stechls Standgericht

Crêpes Suzette: Mit Feuer und Flamme

Ein bisschen Show muss sein: Als Dessert unseres Weihnachtsmenüs servieren wir Crêpes Suzette. Mehr

Freitag, 14.12.2012

Frankfurter Kette eröffnet neues Münsterplatz-Café

Innenstadt

Frankfurter Kette eröffnet neues Münsterplatz-Café

Im Kornhaus am Münsterplatz tut sich was: In den Erdgeschossräumen des ehemaligen Cafés, die seit zwei Jahren leer stehen, wird Mitte März 2013 die Frankfurter Kette "Dulce" ein Café mit Chocolaterie und Eisverkauf eröffnen. Mehr


Vogtsburg-Bickensohl

Pächter verlässt den Rebstock

Bickensohl ohne Restaurant. Mehr

Donnerstag, 13.12.2012

Rollende Minicafés sind in Freiburg groß in Mode

Rollende Minicafés sind in Freiburg groß in Mode

Gerald Walter war der Erste, der den Freiburgern Kaffee auf drei Rädern brachte: in seinem blau-grünen „Apecafe“. Mehr

Mittwoch, 12.12.2012

Bon Appetit verstehen alle Gäste

Menschen mit Behinderung in der Gastro

Bon Appetit verstehen alle Gäste

Die Integrative Akademie Himmelreich bildet jetzt auch grenzübergreifend Menschen mit Behinderung für die Gastronomie aus. Mehr

Dienstag, 11.12.2012

„Go Pasta“: Teigwaren am Freiburger Güterbahnhof

Messer & Gabel

„Go Pasta“: Teigwaren am Freiburger Güterbahnhof

"Go Pasta" im Stadtteil Brühl-Beurbarung: Nudelimbiss mit System und persönlichem Service. Mehr

Montag, 10.12.2012

Restauranttipps rund ums Rheinknie: "Basel geht aus!"

Refugien regionaler Lebensfreude

Restauranttipps rund ums Rheinknie: "Basel geht aus!"

Basel geht aus – und wohin zieht es die Nachbarn von der anderen Rheinseite, wenn sie gepflegt essen und trinken wollen? Gerne herüber zu uns nach Südbaden. Mehr