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Montag, 29.10.2012

Lieberatsbergstube in Schuttertal: Gute Adresse für Schnitzelfreunde

Der neue Restaurantführer (24)

Lieberatsbergstube in Schuttertal: Gute Adresse für Schnitzelfreunde

Die Gaststätte "Lieberatsbergstube" in Schuttertal bietet Selbstgeschlachtetes für den größeren Hunger: Dort bekommt man mit die besten Schnitzel in der Region und wahrscheinlich auch die größten. Mehr

Samstag, 27.10.2012

Gemütliche Gaststube mit klassischer Küche

Der neue Restaurantführer (23)

Gemütliche Gaststube mit klassischer Küche

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (23): Das Gasthaus "Zum Engel" in Hinterzarten-Alpersbach hat neben badischen Spezialitäten auch viel Vegetarisches im Angebot . Mehr


Kichererbseneintopf Cocido madrileño: Plaudern bis der Eintopf „rico“ ist

Blick in den Kochtopf

Kichererbseneintopf Cocido madrileño: Plaudern bis der Eintopf „rico“ ist

BZ-SERIE "BLICK IN DEN KOCHTOPF":Jeder Spanier kocht den Kichererbseneintopf Cocido madrileño auf seine bevorzugte Art. Mehr

Freitag, 26.10.2012

Pfaffenkeller in Wollbach: Wo Bio modern und traditionell zugleich ist

Der neue Restaurantführer (22)

Pfaffenkeller in Wollbach: Wo Bio modern und traditionell zugleich ist

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (22): Das Restaurant "Pfaffenkeller" in Kandern-Wollbach zeigt sich das gute Produkte gute Gastronomie noch besser machen . Mehr

Donnerstag, 25.10.2012

Kantina Freiburg: Modulare Küche mit viel Liebe zum Detail

Der neue Restaurantführer (21)

Kantina Freiburg: Modulare Küche mit viel Liebe zum Detail

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (21): In der "Kantina" in Freiburg-Brühl-Beurbarung sind nicht nur die "Happas" immer wieder einen Besuch wert. Mehr

Mittwoch, 24.10.2012

Restaurant "Vielharmonie" in Emmendingen: Abwechslungsreich und animierend

Der neue Restaurantführer (20)

Restaurant "Vielharmonie" in Emmendingen: Abwechslungsreich und animierend

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (20): Im Restaurant "Vielharmonie" in Emmendingen passt das Preis-Genuss-Verhältnis und überzeugt die Küchenleistung . Mehr


Weil am Rhein

Oberbürgermeister Dietz kocht auf dem Wochenmarkt Gemüsesuppe

Wolfgang Dietz kocht am Samstag auf dem Weiler Wochenmarkt zu Gunsten der Bürgerstiftung. Mehr

Dienstag, 23.10.2012

Restaurant "Schiller" setzt jetzt auf französischen Stil

Pächterwechsel

Restaurant "Schiller" setzt jetzt auf französischen Stil

Im Stil einer französischen Brasserie und mit zwei Pächtern präsentiert sich das Restaurant "Schiller" an der Ecke Schiller-/Hildastraße im Freiburger Stadtteil Wiehre. Mehr


Hotel "Ludinmühle" in Freiamt: Im Brettental lässt man den Alltag zurück

Der neue Restaurantführer (19)

Hotel "Ludinmühle" in Freiamt: Im Brettental lässt man den Alltag zurück

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (19): Im Hotel "Ludinmühle" in Freiamt wird sehr gut regional gekocht, mit einer Prise Weltoffenheit und Kreativität. Mehr

Montag, 22.10.2012

Das Gasthaus Krone Bombach in Kenzingen-Bombach

Der neue Restaurantführer (18)

Das Gasthaus Krone Bombach in Kenzingen-Bombach

Das kleine beschauliche Dorf Bombach liegt in der schönen hügeligen Landschaft des Breisgaus. Das Gasthaus Krone begrüßt uns mit schönem rustikalen Flair, typisch für eine badische Wirtschaft. Die Inhaberin Manuela Götz führt den Gasthof in alter ... Mehr

Samstag, 20.10.2012

Der Herbst bittet zu Tisch: Birne in Rotwein gegart

Nachspeise

Der Herbst bittet zu Tisch: Birne in Rotwein gegart

Eine köstliche Nachspeise aus einem regionalen Produkt der Saison: Birne in Rotwein gegart – besser, als sich mit tiefgekühlten Erdbeeren aus China den Magen zu verderben. Mehr


"Kinzigbrücke" in Willstätt: Bodenständige Küche, beste Qualität

Der neue Restaurantführer (17)

"Kinzigbrücke" in Willstätt: Bodenständige Küche, beste Qualität

Im Restaurant „Kinzigbrücke“ in Willstätt verwöhnt Gerd Kröckel seine Gäste schon seit 30 Jahren. Mehr

Freitag, 19.10.2012

"Osteria" in Freiburg: Schickes Restaurant mit offener Küche

Der neue Restaurantführer (16)

"Osteria" in Freiburg: Schickes Restaurant mit offener Küche

Die "Osteria" im Zentrum von Freiburg bietet eine kleine, aber feine Abendkarte und viele Weine. Mehr


"Feinschmecker" kürt Klaus Ditz zum Koch des Monats

Hugenhof in Simonswald

"Feinschmecker" kürt Klaus Ditz zum Koch des Monats

Ausgebucht ist das Lokal von Klaus Ditz in Simonswald auch so – und ausgezeichnet außerdem. Mehr


Stusie-Bar eröffnet wieder

Am Freiburger Seepark

Stusie-Bar eröffnet wieder

Pünktlich zum Semesterstart bekommen die Freiburger Studenten ihre Stusie-Bar zurück / Heute Abend Semester-Eröffnungsparty. Mehr

Donnerstag, 18.10.2012

"Zum Ochsen" in Rust

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (15)

"Zum Ochsen" in Rust

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (15): Im Gasthaus "Zum Ochsen" in Rust bieten die Bosch-Brüder eine einfache, deftige Küche, die aber auf Qualität achtet. Mehr

Mittwoch, 17.10.2012

Hirsch in Berghaupten: Abseits des Touristenrummels

Der neue Restaurantführer (14)

Hirsch in Berghaupten: Abseits des Touristenrummels

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (14): Im Hotel-Restaurant Hirsch in Berghaupten schätzen die Gäste gehobene Qualität und moderate Preise. Mehr


Die Schwarzwaldküche: Das schmeckt den Fallers

Regio-Kulinarik

Die Schwarzwaldküche: Das schmeckt den Fallers

"Essen ist fertig!": Wenn dieser Ruf durch den Fallerhof tönt, versammeln sich die Charaktere der beliebten SWR-Serie zügig um den Küchentisch. Gemeinsames Essen ist der TV-Familie wichtig, gemeckert wird kaum, man schätzt die handfeste Kost aus ... Mehr


Backen wie die Schwaben: Klassische Rezepte

Regio-Kulinarik

Backen wie die Schwaben: Klassische Rezepte

Nur eines fehlt, das schwäbischste aller Gebäcke - die Laugenbrezel. Aber der Umgang mit ätzender Natronlauge, die man zum Backen braucht, ist nun mal nichts für Laien. Ansonsten sind alle Klassiker des Backhandwerks im anderen Teil des ... Mehr

Dienstag, 16.10.2012

Mr. Sub in Offenburg und Freiburg ist insolvent

Fastfood

Mr. Sub in Offenburg und Freiburg ist insolvent

Die Sandwich-Kette Mr. Sub in Offenburg und Freiburg ist insolvent. Der Rechtsstreit mit Franchise-Riese Subway brachte den Betreiber des Sandwich-Rebellen in Schwierigkeiten. Die Filialen sollen aber geöffnet bleiben. Mehr


Neuer Wiehrebahnhof: Ein Lokal zum Wohlfühlen

Freiburg

Neuer Wiehrebahnhof: Ein Lokal zum Wohlfühlen

Ein halbes Jahr war Pause, seit Juli wird im neuen Wiehrebahnhof in Freiburg wieder gekocht – und zwar badisch-bürgerliche Kost in einem selten schönen Interieur. Mehr


"Ristorante I Fratelli" in Rheinfelden: Italienische Küche in ihrer gehobenen Form

Der neue Restaurantführer (13)

"Ristorante I Fratelli" in Rheinfelden: Italienische Küche in ihrer gehobenen Form

Im "Ristorante I Fratelli" in Rheinfelden überzeugen Gastfreundschaft und kulinarisches Angebot. Mehr

Montag, 15.10.2012

Renommiertes Weingut Lucien Albrecht im Elsass ist insolvent

Überraschung

Renommiertes Weingut Lucien Albrecht im Elsass ist insolvent

Eines der renommiertesten elsässischen Weingüter hat Insolvenz angemeldet: Jetzt sitzen die Prüfer über den Büchern von Lucien Albrecht und suchen nach den Gründen für das Scheitern. Mehr


„Tavola Calda Etna“ in Lörrach: Italienische Hausfrauenküche der besonderen Art

Der neue Restaurantführer (12)

„Tavola Calda Etna“ in Lörrach: Italienische Hausfrauenküche der besonderen Art

„Tavola calda“ – wörtlich: der warme Tisch – bezeichnet die einfachste der italienischen Restaurant-Typen. Das "Tavola Calda Etna" hat sich damit viele Stammgäste gesichert. Mehr

Samstag, 13.10.2012

Punjene Paprike: Ganz wichtig sind die Gewürze

Blick in den Kochtopf

Punjene Paprike: Ganz wichtig sind die Gewürze

BZ-SERIE "BLICK IN DEN KOCHTOPF": Punjene Paprike – gefüllte Paprika sind ein beliebtes kroatisches Gericht . Mehr