"Wildgerichte sind sehr beliebt"

Seit einigen Jahren schon steigt der Umsatz mit alkoholfreien Weinen, Bieren und Spirituosen. "Mindful Drinking", also bewusstes Trinken heißt dieser Trend zu null Promille – und er ...

Max Hermesmeier ist eigentlich Tourismuskaufmann. In seinem Restaurant greift er nun aber auch selbst zum Kochlöffel. Hier erzählt er, wie der Anfang lief – und was er überhaupt nicht leiden ...

Als deutsche Tapa könnte man das Solei bezeichnen. Sie werden hartgekocht in einer Salzlösung haltbar gemacht. Früher wurden sie so in Kneipen angeboten – zusammen mit Rollmops und Bulette.

Einst wurde Bircher Müesli in Sanatorien als leichtes Abendessen serviert.Knackig dürfen bei dieser Speise allenfalls die Nüsse sein. Zum Originalrezept gehört auch gezuckerte Kondensmilch.

Seit 32 Jahren tischt Oussamah Harraki im Aguila in Freiburg marokkanische Speisen auf. Was zeichnet sie aus und warum würde er nie bei einer Kochshow mitmachen?

Kinder wollen die Welt versteht – und das auch in der Küche und am Herd. Lia Carlucci und Charoline Bauer geben mit ihrem Buch "Das grüne Kochbuch für Kinder" genau dafür eine Hilfestellung.

Am Taubenkopf auf dem Freiburger Hausberg werden Fundamente für zwei Windräder gegossen. Für je einen Tag vollzieht sich dabei ein logistischer Kraftakt mit Baufahrzeugen mitten im Wald.

Mehrere Personen sind vor einer Freiburger Diskothek in Streit geraten. Dabei wurde ein 24-Jähriger mit einem Messer schwer verletzt.

Brighter Days im Artik, Punk in den Mai im Crash und neun Jahre Hans Bunte. Was am Dienstag, 30. April, sonst noch so los ist, erfährst du in unserer Übersicht. Wo rockt’s beim Tanz in den Mai?