Mangos und Avocados, auch wenn sie hier weniger aromatisch sind
BZ-Serie "Sommerezepte": Bei Sayda Hernandez zu Hause in Kolumbien kam alles frisch auf den Tisch / Sancocho, eine Suppe, die aufgewärmt besser schmeckt
LÖRRACH. Die Liebe zum Sommer geht auch durch den Magen. Auf Reisen gehören fremde Gerichte zu den schönsten Entdeckungen und zu Hause stellt sich die Frage, wie sommerlich leicht und schnell gekocht werden kann. Und manchmal stillt ein exotisches Rezept ein wenig das Fernweh. Die Badische Zeitung guckt deshalb während der Urlaubszeit wieder in die Kochtöpfe von Lörracherinnen aus aller Herren Länder – heute aus Kolumbien.
In dem kleinen, in einem Tal gelegenen Dorf El Serito ist es im Gegensatz zur Hauptstadt Bogotá das ganze Jahr über warm. "Gott sei Dank", findet Sayda Hernandez, die dort ihre Kindheit verlebte. Bei diesem ...