Sicherheit bis ins Weinglas
Drei Winzergenossenschaften erreichen Qualitätssicherungs-Zertifizierung "auf hohem Niveau".
MARKGRÄFLERLAND. Eine Fliege in der Marmelade ist unappetitlich, eine Glasscherbe gesundheitsgefährdend. Um Rückrufaktionen zu vermeiden, muss der Weg vom Enderzeugnis bis zum Rohstofflieferanten nachverfolgbar sein. Deshalb verlangt der Handel Qualitätssicherungs-Zertifikate. Dem gestellt haben sich 20 badische Winzergenossenschaften, in der Region Britzingen, Auggen, Sulzburg-Laufen.
Große Lebensmittelmärkte wie Aldi oder Rewe arbeiten bald nur noch mit zertifizierten Zulieferern. Nach den Kriterien von IFS (International Food Standard) können Qualitätssicherungsnachweise erworben werden. ...