Wie die Wirtschaft sich auf Vegetarier und "Flexitarier" einstellt.
Immer am 1. Oktober werben die Vegetarier dafür, "fleischlos glücklich" zu leben. Das ist nicht für jeden was. Dafür gibt es aber einen neuen Typ Verbraucher: den Flexitarier. Bei ihm kommt nur noch hin und wieder Fleisch auf den Tisch. In Umfragen sagen 40 Prozent aller Haushalte, dies so zu machen. Die Vegetarier in Teilzeit ändern die ...