Der Verzehr von Fleisch wächst weltweit rasant, was die Vereinten Nationen mit Sorge beobachten. Die dazugehörige Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation betonte vor den Risiken für Umwelt, Klima und Gesundheit.
In den Entwicklungsländern habe sich der Fleischkonsum zwischen 1980 und 2005 auf 30,9 Kilo pro Person im Jahr mehr als verdoppelt. In China habe er sich auf je 59,5 Kilo vervierfachte. In den Industrieländern ...